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压桌碟儿

四 干：黑瓜子儿、白瓜子儿、核桃蘸子、糖杏仁儿；

四 鲜：北山苹果、深州蜜桃、广东荔枝、桂林马蹄；

四冷荤：全羊肝儿、熘蟹腿儿、白某某、炸排骨；四蜜饯：青梅、橘饼、圆肉、瓜条；

三甜碗：莲子粥、杏仁儿茶、糖蒸八宝饭；

四点心：芙蓉糕、喇嘛糕、油炸桧子、炸元宵。

菜单子

蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿，烧花鸭、烧雏鸡、烧仔鹅，炉猪、炉鸭、酱鸡、腊肉、松花、小肚儿、晾肉、香肠儿，什锦酥盘、熏鸡白某某、清蒸八宝猪、江米瓤鸭子，罐儿野鸡、罐儿鹌鹑、卤什件儿、卤子鹅，山鸡、兔脯、菜蟒、银鱼、清蒸哈什蟆，烩腰丝、烩 内容过长，仅展示头部和尾部部分文字预览，全文请查看图片预览。 瓜、瓤冬瓜，焖鸡掌、焖鸭掌、焖笋、烩茭白、茄干儿晒炉肉，鸭羹、蟹肉羹、三鲜木樨汤，还有红丸子、白某某、熘丸子、炸丸子、南煎丸子、木樨丸子、三鲜丸子、四喜丸子、鲜虾丸子、鱼脯丸子、檡馇丸子、豆腐丸子、汆丸子，一品肉、樱桃肉、马某某、红焖肉、黄某某、坛子肉，烀肉、扣肉、松肉、罐儿肉、烧肉、烤肉、大肉、白肉、酱豆腐肉，红肘子、白某某、水晶肘子、蜜蜡肘子、酱豆腐肘子、扒肘子，炖羊肉、烧羊肉、烤羊肉、煨羊肉、涮羊肉、五香羊肉、炮羊肉，汆三样儿、炮三样儿、烩银丝、烩散丹、油白杂碎、三鲜鱼翅、栗子鸡，煎汆活鲤鱼、板鸭、筒子鸡。

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