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《蛋白质是生命活动的主要承担者》

一、【课题、课时】

《蛋白质是生命活动的主要承担者》（第1课时）

二、【教学内容分析】

1、课程标准是课堂教学的最主要依据，课标对本节的要求为：概述蛋白质的结构和功能。“概述”属于理解水平，理解水平的要求比了解水平要高，比应用水平低，所以要求在教学中要注意把握难度，达到更好的教学效果。

2、本节在教材中的作用：必修1整体教学目的是让学生从分子水平认识生命物质基础和结构基础，其中蛋白质知识是重点部分。本节较全面的介绍了蛋白质的分子组成和结构，为后面学习载体蛋白、酶等知识做铺垫。物质的结构决定其功能。蛋白质种类繁多，功能多样，是生命活动的主要承担者，对理解细胞的结构基础有着重要作用，为必修2关于基因的表达部分奠定基础。本文涉及的氨基酸及其酶类，蛋白质的结构及其多样性，蛋白质的功能等三部分知识，我计划利用2课时来完成。

3、新教材的编写思路与旧教材不同，先是介绍了蛋白质多样的功能来让学生认同蛋白质是生命活动的主要承担者，而结构的多样决定了功能的多样引出蛋白质的组成、氨基酸的结构，学习完氨基酸的结构接着介绍蛋白质形成的整个过程。

4、教材中并没有直接给出氨基酸的结构通式，而是让学生观察4种氨基酸的结构，通过思考与讨论，找出氨基酸的共同特点，加深对氨基酸结构的理解。这种让学生通过主动探究得出结论的处理方式，是新教材的特点之一，是落实探究性学习课程理念的具体体现。关于蛋白质结构和功能的多样性，教材采用图文并茂的形式，让学生在获取形象、丰富的信息内容的同时，培养分析和处理信息的能力。

三、【教学对象分析】

高一学生还没有学习有机化学，缺乏有关氨基酸和蛋白质的化学知识，而细胞的分子组成是微观、抽象的内容。教材考虑到分子水平的内容比较抽象，为了加强学习内容与生活的联系，提高学生的学习兴趣，本节教材编入了联系生活的内容。如：问题探讨中的“手术缝合线”。利用生活例子展开教学，有助于增加教学内容的亲和力。

四、【教学目标】

1、通过分析讨论蛋白质的功能，认同蛋白质是生命活动的主要承担者，并关注蛋白质研究的新发展。

通过比较不同氨基酸的结构，归纳出氨基酸的结构通式和特点。

通过分析氨基酸脱水缩合的过程，说明肽键形成过程及蛋白质的结构层次。

阐明蛋白质的多样性及其原因，并能运用结构与功能相适应的观点，解释蛋白质功能的多样性。

五、【教学重点】

氨基酸的结构特点。

氨基酸形成蛋白质的过程。

蛋白质的结构和功能。

六、【教学难点】

氨基酸形成蛋白质的过程。

七、【教学用具】多媒体、课件

八、【教学过程设计】

教学环节和教学内容

教师活动

学生活动

设计意图



课堂导入：

用一首歌《世上只有妈妈好》带同学们进入课堂，由“剖腹产”引入手术缝合线，现在手术缝合线从动物体内提取，不再需要拆线，可被人体吸收。蛋白质是大分子，不能直接被细胞吸收的，那么以什么形式被吸收的呢？带着问题进入新课。

教师唱歌，引入课本问题探讨，从而带领同学们进入新课课堂。

很惊奇，充满兴趣。集中精神听并打开课本28页

利用生活例子展开教学，提高同学们的学习兴趣，同时有助于增加教学内容的亲和力。



开始新课：

带着问题我们进入新课，打开课本28页，《蛋白质是生命活动的主要承担者》，为什么这么说呢？它到底有什么样的功能？

打开课件第二页，让同学们看着图总结出蛋白质的功能，1分钟后抽查一位同学回答

在踊跃举手的同学中随机抽了一位同学站起来总结蛋白质的功能，这位同学准确概括出5点蛋白质的功能

让同学们自己动脑思考，主动探究得出结论，落实探究性学 内容过长，仅展示头部和尾部部分文字预览，全文请查看图片预览。 【板书设计】

第二章第4节 蛋白质是生命活动的主要承担者

1、蛋白质的功能：（1）结构（2）催化（3）免疫（4）运输（5）调节

2、基本单位：氨基酸

3、组成元素C、H、O、N（S）

4、种类：21种

5、氨基酸通式：

H

｜

H2N-C-COOH

｜

R

6、氨基酸结合方式：脱水缩合

7：肽键的结构：-CO-NH-

8、蛋白质多样性的原因：氨基酸的种类、数目、排列顺序、肽链的空间结构。

十、【学案设计】

1、阅读教材第28-29页，结合图2-8，分析讨论蛋白质的功能，认同蛋白质是生命活动的主要承担者。

（1）组成细胞的结构：许多蛋白质是构成细胞和生物体结构的重要物质，称 ，如头发等。

（2） 功能：绝大多数是蛋白质。

（3） 功能：有些蛋白质具有运输氧气的功能，如 。

（4）调节功能：有些蛋白质能调节机体的生命活动，如 。

（5）免疫功能：如人体内的 。总之，一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的 。

2.蛋白质的组成单位-----氨基酸。

结合教材第29页“思考与讨论”，阅读相关内容。通过对几种氨基酸分子结构的分析与讨论，归纳氨基酸的结构通式和特点。

（1）氨基酸的结构通式及特点。

①组成元素： ，有的还有S。

②氨基酸分子的结构通式。

H

｜

--H2N-C-COOH--

｜

R------R基：决定氨基酸的 。

③氨基酸的结构特点。

数量：至少含有 ，“至少”的原因是在 中也可能含有氨基和羧基。

位置：必须有 连在同一个碳原子上。

④R基：不同的氨基酸取决于R基的不同，即R基决定 。

（2）氨基酸的种类

种类（ 种）：可分为必需氨基酸和非必需氨基酸。

3.蛋白质的结构及多样性。

结合教材第30图2-10、图2-11和第31页图2-12，分析氨基酸脱水缩合、多肽形成具有一定空间结构蛋白质的过程，阐明蛋白质的结构层次。

氨基酸：（概念：一个氨基酸分子的 与另一个氨基酸分子的 相连接，同时脱去 的结合方式；形成的化学键： ）

二肽：由 缩合而成的化合物

多肽：由 缩合而成的化合物，通常呈 状结构。

盘曲、折叠

蛋白质 ：具有一定的 。

蛋白质多样性的原因。

阅读教材第31页最后两段内容，阐明蛋白质的多样性及其原因，并能运用结构与功能相适应的观点，解释蛋白质功能的多样性。

①蛋白质多样性的原因：

氨基酸的 、 、 ，肽链的 。

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