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目标企业介绍（简单介绍）

?? 必胜客隶属于世界上著名的餐饮集团——百胜餐饮集团，百胜餐饮集团庞大的餐厅网络覆盖全球超过130个国家和地区，拥有近43,000家连锁餐厅。百胜餐饮集团旗下肯德基、必胜客和塔可钟三个餐饮品牌分别在烹鸡、比萨、墨西哥风味食品连锁餐饮领域广受欢迎。

了解目标企业供应商背景

必胜客的供应商有很多，不同种类的货物的供应商不尽相同。**_*、*_**福永贝锦玉商行、*_**、*_**、镇XXXX区丁卯首辉日用百货批发部、庞氏水产(XX)***、*_**、XX*_**、***等等都是必胜客的供应商。

比如做比萨用的面粉，是全国统一的，是香港面粉厂专门供应出品的，市面上不可能有，因为面粉厂和必签定了保密协议；加工好的蔬菜一般是当地比较大型的加工厂制作的；蔬菜和分割水果是从航空餐饮***送的；肉类一般是腌制好的，送到必胜客直接可以加工使用；培根、牛肉、火腿等肉类原料是从“荷***”进的；肉类原料也是一样，他们都会提供给供应商配方，然后签定保密协议。不会对第三方销售。

开展调研：文献阅读、网络调研、实地调查，了解企业供应商的基本现状；

由于供应商太多，我们选择了其中一些供应商进行调查：

南顺面粉厂

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蛇口南顺(1995-现在)

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江苏南顺(2001-现在)

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观塘旧址(1978-1995)

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西环旧址(1954-1978)



南顺香港集团面粉部的前身，香港面粉厂成立於1954年，是二次大战后，首家在香港成立的面粉厂。四十多年来，一直是香港面粉市场的主导，在面粉制造业的发展史中扮演着重要的角色。选用世界各地的优质小麦为全港过半数的面粉用家提供优质的面粉产品及专业的技术服务，香港的市场占有率一直高达百分之四十五以上。

在质量管理上，为保证生产质量，江苏南顺已建立起完备的质量管理体系，并于2002年10月1日通过ISO9001：2000国际质量认证。



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在设备方面，南顺集团向江苏南顺基础设施投入数千万资金更新、添加先进设备、仪器。选定由瑞士***（原蛇口南顺设备供应商）负责提供、安装和调试主要生产设备；由瑞士***、瑞典***、德国布拉***、日本***联合提供产品检测仪设备，其中包括先进的设备如吹泡仪等。针对性的投入确保了江苏南顺总体设备水平达到了世界一流制粉企业标准。

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在工艺技术方面，在确保设备精良的情况下，江苏南顺更十分注重生产工艺。从小麦入仓、清理、制粉到配粉的全过程，均采用瑞士***的工艺设计，以确保品质。此外，南顺集团还特别从蛇口南顺向江苏南顺选派了大批技术骨干。使江苏南顺的技术力量在全国磨粉行业处于领先地位。?

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在原料选择上，**_*旗下的一员，秉承南顺一贯严谨作风，采用南顺香港集团标准采购程序，所有小麦均须经过严格检验才能入仓。整体流程与蛇口南顺的签审程序完全相同！确保了所用原料的质量稳定。

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**_*

生产中西糕点、饼干、巧克力及巧克力制品、代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品，***自产产品。

*_**福永贝锦玉商行

锦玉食品经销批发的速冻食品畅销消费者市场，在消费者当中享有较高的地位，公司与多家零售商和代理商建立了长期稳定的合作关系。*_**福永贝锦玉商行经销的速冻食品品种齐全、价格合理。锦玉食品实力雄厚，重信用、守合 内容过长，仅展示头部和尾部部分文字预览，全文请查看图片预览。 on.com

【产品安全事故】联络电邮：product.safety@lamsoon.com

采购需求分析概述

要进行购，首先要分析弄清采购的全体需求者究竟需要什么、需要多少、什么时候需要的问题，从而明确应当采购什么、采购多少、什么时候采购以及怎样采购的问题，得到一份确实可靠、科学合理的采购任务清单

定量订货法是指当库存量下降到预定的最低库存量(订货点)时，按规定数量(一般以经济批量E0Q为标准)进行订货补充的一种库存控制方法当库存量下降到订货点R时，即按预先确定的订购量Q发出订货单，经过交纳周期(订货至到货间隔时间)LT，库存量继续下降，到达安全库存量S时，收到订货Q，库存水平上升。

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