第二章 人体的营养-2.1食物中的营养物质（三）探究：测定某种食物中的能量-1教案
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教 案
教学基本信息
课题
食物中的营养物质（三）探究：测定某种食物中的能量
学科
生物学
学段： 初中
年级
初一
教材
书名：《生物学》 出版社：人民教育出版社 出版日期：2012年10月
教学设计参与人员
姓名
单位
联系方式
设计者
王某某
清华大学附属中学
实施者
王某某
清华大学附属中学
指导者
张某某
XX区教师进修学校
课件制作者
王某某
清华大学附属中学
其他参与者
教学目标及教学重点、难点
【教学目标】
（一）知识方面
1.解释食物能够为人体提供营养物质和能量。
2.概述人体对食物中能量的转化和利用过程。
3.认同人体维持正常生命活动需要物质和能量，且物质和能量的变化处于相对稳定的状态。
（二）能力方面
1.掌握测定某种食物中能量的方法，理解设置重复组的意义。
2.巩固并实践科学探究的主要环节。
（三）情感、态度、价值观方面
1.树立合理营养、积极运动的健康生活观念。
2.认同科学探究是学习知识、解决问题的重要途径。
【教学重点】
1.掌握测定某种食物中能量的方法。
2.巩固并实践科学探究的主要环节。
3.认同人体维持正常生命活动需要物质和能量，且物质和能量的变化处于相对稳定的状态。
【教学难点】
1.概述 内容过长，仅展示头部和尾部部分文字预览，全文请查看图片预览。 生动手实践，将得出的数据填写在学习任务单上，分析实验结果得出实验结论。通过对比不同小组的实验数据，以及实验结果与花生理论能量含量的对比，帮助学生认识实验误差的存在，引导学生分析误差产生的原因和改进方法，认识设置重复组的必要性。
加深对科学探究主要环节的认识，理解设置重复组的意义。
人体内能量的转化和利用
启发学生思考如何人体如何将食物中的能量转化为生命活动所需的能量。通过视频动画形象地展示食物中的供能物质消化、吸收并通过线粒体释放出能量的过程， 教师进行小结归纳，举例说明食物提供的能量是人体进行正常生命活动的能量来源。
理解人体对食物中能量的转化和利用过程。
人体能量摄入和消耗的平衡
通过学习任务单上的学生活动，请学生计算自己一天中通过食物摄入的能量和消耗的能量，思考能量供需不平衡可能引发的问题，找出维持身体能量平衡的合理方法。
认同人体维持正常生命活动需要物质和能量变化处于相对稳定的状态。树立合理营养、积极运动的健康生活观念。
评价检测
拓展练习
通过分析大鼠膳食限制和运动对寿命的影响这一探究实验，请学生回答实验结果中以大鼠平均寿命作为检测指标的原因，从实验结果中得出合理的膳食限制和运动都能延长大鼠寿命的结论。
检测学生对设置重复组的理解，认识到科学探究是解决实际问题的重要途径，进一步理解营养和运动对保持身体健康的作用。
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