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食堂消防安全管理制度

一、按照消防部门检查要求配置消防灭火器材。（详见消防设施设备点位图）

二、食堂加工、烹调食品使用电器、电热、电加热器时，先检查设备是否安全完好才能插上电源，开启电源开关。严禁先开启开关再插电源。

三、在操作使用食品加工机械时，先检查零部件安装是否坚固，机器是否完好，才能进行操作使用。但机器在运转时严禁将手或物体伸入运转设备内操作，防止事故发生。注意电机温度，过热时应停机降温，避免温度过高引发自燃。

四、食堂在操作或卫生工作中严禁把水撒在电器设备或电源设备上，防止触电事故发生或引起电器设备等的损坏。

五、食堂灶台人员把油下锅后，严禁擅离灶台，如有急事需离开，必须 内容过长，仅展示头部和尾部部分文字预览，全文请查看图片预览。 》，以明确食堂内所有消防设施设备的名称、型号、安放场所、责任人、有效期。

十一、做好《安全消防保卫工作月报表》《消防器材检查卡》等消防表格，贯彻落实《食堂消防安全管理制度》，定期组织食堂全体工作人员参与学习，定期考核，不合格者待考试合格后再上岗。

十二、建立餐饮服务从业人员消防安全知识培训档案，将培训时间、培训内容、考核结果记录归档，以备查验。

十三、在食堂各主要入口、加工区、就餐区、备餐区等重点区域安装摄像头，24小时不间断监控，保证食堂消防安全和食品安全。（详见监控图纸）

?火警电话：119

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