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酒店设计项目建议书 第一章 酒店定位 第二章 功能建议 第三章 设计成果 设计建议书 第2 页 共33页
第一章 酒店定位 1. 设计方向 1.1拟建项目为一座相当于五星级的综合性的旅游休闲酒店，酒店以客房为核 心，配套餐饮商务、会议休闲、健身等功能设施。 1.2 本酒店的设计起点和立意高，尽量避免与周边旅游酒店和度假村普遍存 在的主题不鲜明、布局死板、服务产品单一等问题。 1.3 本酒店设计风格要鲜明，是打造精品、创造品牌和可持续发展的基本条 件之一。 1.4 利用当地地方人文历史、环境特点的文化底蕴和项目地块区位较大的优 势，把酒店设计成当地的独特个性建筑。 1.5创造富有竞争力的市场卖点，使项目成为国内外高端游客和本地商务、行 政活动的主要集散地，成为*_**。 2. 酒店定位 2.1 全服务酒店：由于项目周边配套相对不具有优势，加之当地缺乏高端餐 饮、娱乐设施，酒店落成后，将成为当地引领消费潮流的高端综合性酒店，所以 要求做到客房、餐饮、娱乐配套合理、齐全，其中娱乐项目更加要求少而精。 2.2 标准五星级标准酒店：一方面，周边目前和规划中高档酒店较多，为将 来实施差异化营销，酒店应该与二者有显著差别；另一方面，当地消费能力明显 有不断提升的趋势,消费市场、消费能力、消费习惯都有开发潜力.提高投资回报 率，应做成五星级标准的精品酒店，在保证品质的前提下减少酒店投资成本。 2.3 精品文化主题酒店： 目前国内酒店业竞争异常激烈，往往沉迷于价格战。酒店欲做大做强，必须 彻底摈弃产品竞争同质化的现象。 做为具有先天宝贵旅游资源的XX，其旅游目的地的底蕴不言而喻。设计上 应充分考虑建筑风格、装修风格、材料运用、照明灯光、软装饰等系列搭配，吸 第3页 共15页
收滨水和地方文化的精华元素，渗透进酒店设计的方方面面，将其打造成为典型 的现代苏锡文化主题酒店。 本项目不能做成传统意义上的主题酒店，与现有酒店风格雷同，而必须采取 中西合璧的形式，同时吸收西式风格的精华，具有现代主义风格，适应现代人的 审美观，引领潮流。 3.功能定位 酒店定位为综合性的旅游休闲酒店。主要功能为旅游和休闲度假客人提供服 务，同时提供会议接待和商务应酬服务。 4. 客源定位 酒店客源组成包括： 4.1 海外旅游观光游客，近期是以港澳台日韩为主的东亚和东南亚客源，包 括部分欧美客源。 4.2 国内各省市中、高端旅游观光客源。 4.3 长三角周边城市的行政会议和商务客源。 4.4 本地政府的高级行政接待和商家的高级商务接待。 4.5 国内各省市的中、高端休闲客源。 5.设计原则 5.1 形式追随功能，一切设计都要围绕使用功能，围绕客人需求和管理需求， 而不是围绕设计师的主观臆想，从而坚持“由里到外”的设计流程。 5.2 在保证酒店格调和档次的基础上，追求利润最大化和投资快速回收。最 大程度避免华而不实，中看不中用。风格主要是靠装饰材料的选型、合理搭配、 细节处理、装饰物品，同时还要巧妙地体现出主题文化，再配以灯光，效果自然 就显现出来。 5.3 建筑与景观的布局应该是分散式的格局，与建筑密集型的城市商务酒店 有根本的区别。 第4页 共15页
5.4 在设备设施使用上也要有别于城市商务酒店。充分考虑酒店楼层低、面 积大的特点。 5.5 作为综合性的旅游休闲酒店，本项目以客房为经营核心和主要收入来源 之一，以提供住宿服务为首务。其次，餐饮、娱乐必不可少，各占三分之一收入。 客房、餐饮、娱乐三分天下是酒店经营的主要特征之一。 5.6为旅游观光顾客和其他顾客提供高档次的住宿服务，在客房、餐厅与XX 设施的设计布局、面积分配、设备设施使用等方面达到国内较先进水平。 5.7 尽量为客人留下足够的室外活动空间和观赏空间，因此外围景观设计和 中庭景观设计也是至关重要的。 5.8 兼顾美观性与功能性结合；以营业面积最大化为原则，尽量缩减后勤行 政区域面积；充分考虑客人流向与员工流向以及物流关系。 5.9 酒店设计结合中国传统的风水理念相结合，突出传统建筑院落和格局， 避免异型空间和破坏整体“聚气”的格局。 5.10 如有多余的边角较小面积无法利用时，可考虑设计为不规则的司某某房， 供旅行社司某某、会务组工作人员使用，以弥补酒店旺季里客房数量不足的问题。 6. 配套设计 ***应根据当地文化，***的经营理念、最前沿的酒店时尚，配套 设计酒店产品，除装修设计、水电安装设计等常规设计内容外，可进行包括VI设 计、绿化设计、停车场设计、软装饰设计等配套设计，使酒店产品保持外在与内 在的统一性（非合同范围内容）。 4. 设计要求 4.1 前瞻性 充分理解和把握观光旅游和其他旅游形态的辨证关系和发展趋势，酒店的设计 布局和设备设施使用要同时满足观光旅游、商务活动和休闲旅游的需要。尽量避 免把酒店变成客房和餐饮的机械堆积等问题。整体设计要方正大气，富于艺术性， 留下足够的美学想象空间。 4.2 民族特色与国际化有机统一 第5页 共15页
酒店的整体形象高档，豪华，包括部分区域使用高档材料，其他配套设施如 西餐等修档次也比较高等等。但是，高档材料的堆积并不是国际化，国际化更多 体现在对民族风格和产品个性的追求。为此，在景观营造、建筑风格、室内装饰 等方面都要体现高度的民族性和产品的个性。越是民族的也就越是国际性的，同 样，越是个性的也越是国际性的。 第6页 共15页
第二章 功能建议 酒店主要由大堂、客房、餐饮、综合康体娱乐等功能板块和后勤服务板块构 成。 各功能板块设计构想如下： 1 大堂 1.1 大堂是酒店的门面，是酒店档次高低的主要标志体现，大堂设计成功与 否事关全局。 1.2 大堂讲究气派、豪华，净高6米左右。大堂通透性要好，夜晚外墙要有 较好的灯光效果。 1.3 地面装修建议采用优质石材。 1.4 外墙尽量采用落地玻璃，让顾客可能欣赏到外部自然景观（但需考虑节 能）。 1.5 采用豪华灯具，灯光倾向于暖色调。 1.6 使用适量的艺术品。 1.7 设计“镇店之宝”， “镇店之宝”要与本地的历史、文化或地貌相吻合。 1.8 大堂面设计水幕墙，与“镇店之宝”遥相呼应，共同构成大堂的审美核 心。 1.9 大堂与各个功能板块的连接合理，方便客人通向各区域。 酒店的各个功能板块在大堂有清晰的说明和指引。（导向标志清晰、实用、美观， 导向系统的设置和公共信息图形符号应符合GB/T15566.8和GB/T10001.1、 GB/T10001.2、GB/T10001.4、GB/T10001.9的规定） 1.11 大堂有残疾人专用洗手间1个。 1.12 服务台： 1.12.1如果空间足够，可以考虑设置总台坐式服务，方便客人并增进员工与 客人的交流，但是需与整体设计风格相吻合。 1.12.2设置团队接待处。 1.12.3注意收银处的安全性，预防有碍酒店的现金和帐务活动发生； 1.12.4 服务台位置显著,让员工和客人可以同时看到对方，同时建议大堂朝 第7页 共15页
向、通道等关键点应符合风水、易经等传统； 1.12.5注意各工作环节的衔接，确保前台服务人员工作效率，同时节省客人 等候时间与体力。 1.13 温度和通风 1.13.1最佳温度为22 - 24℃； 1.13.2大堂人员集中，密度大,耗氧量大,要有足够通风设备。 1.14声音和音乐 1.14.1采用隔音或吸音材料,降低来自餐饮B区及娱乐A区的噪音； 1.14.2设置覆盖全酒店的背景音乐播放系统（参阅星级评定规范）。 1.15异味：防止来自餐饮B区的异味串至大堂。 1.16 地面：要特别注意防滑，建议尽量不用光面地板。 1.17大门 1.17.1大门由主门和边门组成.方便大型团队和多个团队出入； 1.17.2提供大型客车上下车的空间和回车道、停车场,让客人进出方便、安全； 1.17.3设计残疾人坡道,方便残疾人和老人出入； 1.17.4大门前铺设防污地毯，供客人擦干净鞋底进入大堂，以维持大堂整洁； 2 客房 2.1 客房是整个酒店的主要收入板块，同样是衡量酒店档次高低的主要标志， 资金投入要充分。 客房在设计布局、面积分配、设备设施使用等方面达到国内的先进水平。 2.3 所有客房选用宽度1.35米的单人床和宽度2米的双人床，采用中式铺床， 床垫软硬适中。床上用品选择高档名牌产品。 2.4 睡床使用高级席梦思。 2.5 客房家具设计和摆放都要突破传统，灵活多变，比如部分家具可以使用 安全玻璃；沙发不设扶手，增加舒适度；部分房间可以考虑采用太妃椅代替传统 第8页 共15页
沙发。 2.6 客房室内装饰本地民族特色和地方特色的艺术品。 2.7 全部房间提供宽带上网服务。 2.8客房走廊作艺术处理，管道井装饰成浮雕，墙壁设计壁柜，放置艺术品， 设置行李架。 2.9 5层设行政楼层，按星评标准设行政楼层接待处、厨房、吧台、8人以 上洽谈室、工作间等。 2.10 酒店房型： 套房分总统套房、豪华套房和高级套房三种；豪华套房可以考虑配置开放式 简易厨房（用电及上下水）； 主力房型：豪华单人房、豪华双人房； 特色房型：家庭房（两张床一大一小，1.2M、1.5M各一张，能扩至1.8M更佳）； 女士房5间；韩式客房5间；无烟房部分（装修风格档次一样，但是通风、排风 换气方面有异）；司某某房若干间； 双人房（含家庭房）与单人房（套房除外）的比例约6:4左右。 2.11套房分高级套房和豪华套房两种。高级套房作1房1厅设计，厅、房某某 设洗手间。豪华套房作3开间设计，包括客厅及卫生间、卧室、书房或棋牌室。 2 豪华套房装修高档，卫生间配备干蒸室和按摩浴缸，总面积不低于100M。（上述 标准请参照星评标准） 2.12睡床 2.12.1根据磁场的方向，头部向南更加易某某，所以床头要尽量向南； 2.12.2观光旅游客人白天较疲劳，睡床的弹性要好； 2.12.3睡床设置有抱枕(加香熏料,可作催眠)，同时可以成为客人床上靠垫； 2.12.4 20%的睡床床边加脚凳,方便欧美人士和特殊人士使用。 2.13盥洗设备 2.13.1洁具要选用名牌，易某某，易某某，使用寿命长； 第9页 共15页
2.13.2 排气设备功率要强，但噪音要小； 2.13.3 地面尽量不使用光滑材料，考虑地面防滑问题； 2.13.4 采用热带雨林式的大花洒； 2.13.5 洗手间、浴室的入口、厕位、浴间、地面、抓杆、通道、水龙头等 地方要做无障碍设计； 2.13.6 灯光明亮，吹风筒功率大。 2.13.7 考虑洗手间、淋浴间地面坡度便于下水。 2.14光源和照明：所有客房采用就近点式开关即点光源设计，目的物照明良 好。 2.15服务设施 2.15.1服务通道要有足够的宽度,方便工具车和客人通过； 2.15.2工作间面积要比较大, 有一定面积存放工作车和一次性物品。盥洗、 消毒间与洗手间要分离。 2.15.3 走廊通道、紧急通道等符合当地消防要求。 2.15.4 如有无窗房，卧室设2个排风扇，加强通风。 3. 餐饮部 3.1餐厅空间 3.1.1流通空间包括通道、走廊等要流畅、便利、安全、切不可杂乱； 3.1.2 调整空间(配餐间、主厨房、冷藏区)面积合理，易某某，通风性能 良好； 3.1.3有足够的公共洗手间，洗手间与营业场所同一层楼，标识清晰。 3.2桌椅安排 餐桌、餐椅按需要配置，基本要满足双人、四人、圆桌式、大型宴请等各种接 待需求。 3.3 人员活动路线 第10页 共15页
3.3.1客人活动路线以从大门到座位之间的通道基本畅通无阻； 3.3.2服务人员活动路线越短越好,视线畅通无阻，没有曲折。 3.3.3 考虑所有区域员工的合理流向，尽量避免与客人流向交叉。各区域都 合理设置员工洗手间。 3.4 采光 3.4.1尽量采用玻璃窗，少用密实墙，充分采用自然光线，采取措施尽量减少 玻璃窗的能量流失问题。 3.4.2灯光明亮,在餐桌上方的灯光不但要特别明亮，而且射线要集中于餐桌。 3.5 厨房 3.5.1一切设计都要满足于缩短员工必须行走的距离； 3.5.2有充足的光线，通风性要强,空调口设计要合理； 3.5.3设备材料要耐久性，尽量使用金属和橡胶制品，避免用木质品； 3.5.4高度注意防滑问题； 3.5.5排水通道要宽,有过滤井。 3.5.6厨房装修材料应必须合理采用防火材料。 3.6 会议中心 3.6.1 通道畅销，安全出口有显著标志，方便及时疏散客人； 3.6.2 采用吸音材料,减低噪音和隔音； 3.6.3 音响效果较好,避免回音； 3.6.4储物间面积充足，方便会议调整。 4.娱乐部： 4.1 游泳池 4.1.1分成人、儿童区域，儿童区域要有明显标志，深水区不少于1.8米，儿 童戏水池深度不超过0.48米； 4.1.2室内视野开阔并安装防水灯，方便救生工作； 4.1.3给排水管道设计充足，方便排水和补水； 第11页 共15页
4.1.4上下池扶手和池区做好防滑处理； 4.1.5室内温度保持在25℃－30℃之间，水温低于室内温度1℃－2℃左右。 出入口处分设消毒池，以保证卫生安全； 4.1.6消毒池上方有淋浴装置，夏季为冷药水，春秋冬季为热水； 4.1.7注意夏天遮阳，冬季防寒。 4.2 桑拿 4.2.1灯光为暖色； 4.2.2室内地面为防滑材料，要容易某某； 4.2.3水池要求排水通畅，水温调节方便(水温在37-45℃)。水池面积不必太 大，池深为坐姿时水到胸部； 4.2.4 尽量设计无障碍坡道和扶手，慎用楼梯； 4.2.5 注重隐私性,减少客人之间对视的机率； 4.2.6按摩房注意减低噪音； 4.2.7水池区通风效果好，各池间设景观分隔，通道无障碍设计，注意给排水 功能和防滑功能的设计。 4.3健身房： 4.3.1通透性强； 4.3.2分静态运动和剧烈运动区域； 4.3.3以落地玻璃代墙，运动中赏景，减轻疲劳。 4.4棋牌室 4.4.1灯光非常明亮，隔音效果好； 4.4.2地面不使用地毯； 4.4.3设置呼叫系统。 4.4.4 注重空气流通，通风效果良好，能开窗换气更佳。 4.5 桌球室 4.5.1环境幽雅，灯光设计符合桌球的特殊要求； 第12页 共15页
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