常见十种野生菌
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什么是野生食用菌？经常使用野生菌有什么好处？
野生食用菌，是指生长在人迹罕至的深山老林某某、在自然界完全处于野生状态的野生食用菌。当生长环境发生变化或受到外来污染时，野山菌便不能生长甚至消失，非常稀有名贵。经常食用野山菌的人群一般不宜感冒，身体抵抗力明显高于对照人群，这就是滋养性野山菌促使人体免疫力得到增强的具体表现。
美味牛肝菌
①名称：美味牛肝菌，牛肝菌科、牛肝菌属真菌，别称大脚蘑、大腿蘑、白牛肝菌、大脚菇、粗腿蘑、牛腿蘑等。
②图片
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③简介（鉴别形态特征，习性，分布地区等）
鉴别形态特征：美味牛肝菌的主要特征均为菌朵单某某、较大、肥腴肉厚，菌柄粗壮，菌盖伞型，菌盖和菌柄为赤褐色或黄褐色，菌体受伤或切开不变色，干品为白色至黄褐色，干品香气浓厚、纯正。红网牛肝菌等3个品种有一定毒性，采摘时注意识别，以免误食中毒。7—9月，当时晴、时雨天气出现后4—6天，即可上山采摘，以晴天露水干后采摘为最好，阴雨天采摘较差。
习性：美味牛肝菌是一种与高等植物共生的菌根真菌，它对所寄生的植物具有选择特异性，一般常与冷杉、云杉、铁杉、桦树、鹅耳杨、山毛某某、白蜡树、栋、柞、榆、山杨、高山松、云南松等树种形成共生菌根。
分布地区：美味牛肝菌是一种世界广布种，多见于贵州、黑龙江、辽宁、云南、四川、陕西、湖南、福建、西藏、吉林、内蒙古、河南、甘肃、台湾、安徽、江苏、广东等地。
④餐桌上的图片
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二、鸡枞菌
①名称：鸡枞菌，白磨科白蚁菌属，别称伞把菇、鸡肉丝菇、鸡肉菌、鸡脚蘑菇、蚁棕、斗鸡公、三塔菌等。
②图片
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③简介（鉴别形态特征，习性，分布地区等）
鉴别形态特征：菌盖宽3~23.5cm，幼时脐突半球形至钟形并逐渐伸展，菌盖表面光滑，顶部显著凸起呈斗笠形，灰褐色或褐色、浅土黄色、灰白色至奶油色，长老后辐射状开裂，有时边缘翻起，少数菌有放射状。子实体充分成熟并即将腐烂时有特殊剧烈香气，嗅觉灵敏的人可以在10余米外闻到其香味。菌肉白色，较厚。
习性：鸡枞菌常见于针阔叶林某某地上、荒地上和乱坟堆、包谷地中，基柄与白蚁巢相连，散生至群生。夏季高温高某某，白蚁窝上先长出小白球菌，之后形成鸡?子实体。鸡枞菌与白蚁营共生生活。在自然条件下鸡?菌与白蚁营共生生活，与之共生的白蚁是大白蚁亚科的某些种，比较常见的土栖白蚁有黑翅土白蚁、云南土白蚁、黄翅大白蚁等。雨季来临是鸡?菌形成子实体的有利条件。每年只有当雨季来临时，雨水渗入蚁巢周围的土壤，有利于鸡?菌菌丝体向外生长。
分布地区：在我国南方、东南亚、非洲等区域广泛分布，黔西南位于贵州、云南、广西三省交界，雨量充沛，自然生态条件优越，污染极少，是我国鸡枞等菌类的主产区，品质也最好。
④餐桌上的图片
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三、黑松露
①名称：黑松露，别称块菌，无娘果
②图片
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③简介（鉴别形态特征，习性，分布地区等）
鉴别形态特征：
松露子实体如块状，小者如核桃，大者如拳头。幼时内部白色，质地均匀，成熟后变成深黑色，具有色泽较浅的大理石状纹理。
习性：松露对生长环境非常挑剔，只要阳光、水分或者土壤的酸碱值稍有变化就无法生长，是世界上唯一不能进行整齐有序种植的美味佳肴。一棵树下会长出松露，而旁边看起来一模一样的另一棵树却不能，人们也搞不清楚原因何在。与蘑菇等一般菌类不同，松露的孢子不是通过风进行传播，而是通过那些啃食松露的动物来传播。松露主要生长在松树、橡树、榛树、山毛某某和橙树下，这是因为松露不能进行光合作用，无法独立存活，必须借助与某些树根之间的共生关系获取养分。
分布地区：主要分布于阿尔卑斯山脉及喜马拉雅山脉的少数地区，我国黑松露产 内容过长，仅展示头部和尾部部分文字预览，全文请查看图片预览。 蘑，白蘑科口蘑属真菌，别称荞面菌、黄荞面菌（云南）、黄某某（四川）、油蘑、马口蘑、黄白蘑、荞面蘑（青海）、 黄某某、 松毛菇（巍山）。
②图片
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③简介（鉴别形态特征，习性，分布地区等）
鉴别形态特征：子实体黄色。菌盖宽5-10cm，扁半球形至平展，顶部稍凸起，淡黄色、柠檬黄色，具褐色鳞片，粘，边缘平滑易某某。菌肉白色至带淡黄色，稍厚。菌褶淡黄色至柠檬黄色，稍密，弯生，不等长，边缘锯齿状。菌柄圆柱形，淡黄色，具纤毛状小鳞片，内实至松软，基部稍膨大。
习性：夏秋季在林某某地上单某某或群生。
分布地区：黑龙江、青海、西藏、福建、河南、湖北、湖南、江苏、广西、四川、云南。
④餐桌上的图片
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