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餐饮具企业人员健康管理制度

从事直接接触餐饮具清洗消毒的工作人员每年应该进行健康检查，取得健康合格证明后方可工作。

上岗前接受卫生培训，培训内容包括生产卫生、个人卫生、有关标准和规范等。

与餐饮具直接接触的工作人员如患有有碍食品安全的疾病，应立即脱离工作岗位或调整到其他不影响餐饮具消毒卫生质量的工作岗位，待查明原因，排除有 内容过长，仅展示头部和尾部部分文字预览，全文请查看图片预览。 罩）、口罩和工作鞋（鞋罩）。

包装间使用的工作服和工作鞋不能在包装间以外的地方穿着。

与餐饮具直接接触的工作人员应经更衣和手的清洁与消毒等处理程序方可进入包装间作业区；手的清洁与消毒应严格按照七步洗手法。

使用卫生间后、接触可能污染餐饮具的物品、或从事与餐饮具清洗消毒无关的活动后，再次从事餐饮具清洗消毒活动前应洗手消毒。

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