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第八届营养与健康学生创新大赛

产品设计计划书

产品中文名称

English name

（此页仅在终评计划书中填写）

产品食用安全保证书

我们保证，本团队设计并制作的产品，至终评会当天，处于保质期内，食用安全，可放心食用。

指导老师签名：

团队成员签名：目 录

一、创新食品简介 2

1.1 正文（小四宋体） 2

1.1.1 正文（小四宋体） 2

1.1.1.1正文（小四宋体） 2

二、产品描述 2

（如创意产生的描述、产品原料选取的描述、产品功能和市场描述等） 2

三、构思 2

四、配方 2

五、IFF配料添加的目的和方法 2

六、食品安全的控制方案 2

七、价格/成本 2

八、营养成分评价 3

九、生产过程 3

十、包装形式 3

十一、其它说明 3

十二、参考文献 3

题目： 内容（小四宋体）

Subject：abc（小四Times New Roman体）



摘 要

摘要正文 （小四宋体）…….

关键词：XXXX XXXX XXXX （3-8个主题词 小四宋体）

Abstract

摘要正文 （小四Times New Roman体）…….

Key words: 英文关键词与中文关键词一一对应。(小四Times New Roman)



一、创新食品简介

1.1 正文（小四宋体）

1.1.1 正文（小四宋体）

1.1.1.1正文（小四宋体）



二、产品描述

（如创意产生的描述、产品原料选取的描述、产品功能和市场描述等）

“低卡”、“低碳水”、“生酮”，这些词汇已经成为萦绕现代人生活的一部分，身材焦虑现象屡见不鲜，迫切的需要生产出既能够令人获得满足感，同时又无负担的产品供都市人消费，在探寻市面上各种天然食材之后，一种富含膳食纤维、低卡饱腹的食物映入眼帘，那就是洋车某某，这种天然的草药一般用于治疗便秘、腹泻、痔疮和高血压等疾病，洋车某某纤维主要由半纤维素组成，不能被人体消化，但可以在结肠内部分分解，并有益于肠内益生菌。洋车某某壳粉的主要特点是可吸水膨胀，遇水后能膨胀体积的50倍，能增加饱腹感，却不会提供热量，不会使热量摄取过多，同时具有较强的保水性和膨润性，能使排便顺畅。目前洋车某某壳粉因其特性主要作为冰激凌等冷冻食品的增稠剂，被添加到水果饮料或风味饮料 内容过长，仅展示头部和尾部部分文字预览，全文请查看图片预览。 键控制点等内容）

将洋车某某壳粉、扁桃仁粉分别用100目、125目筛子进行过筛，称取椰子面粉5g、过筛后洋车某某壳粉12g、扁桃仁粉15g、赤藓糖醇7.5g、泡打粉2.5g、混合均匀，放置备用。水中加入5g黑芝麻、2g可可粉、混合均匀，加入面团中揉匀，放置醒发约30min，由于采用低碳水面粉并且没有加入油脂，不能达到起酥或发酵的目的，所以面团需要通过泡打粉进行充分醒发才会蓬松。将5g黄油微波炉加热30s,并加入5g全某某、5g赤藓糖醇混合均匀，将醒发好的面团均匀分成四份，表面涂上蛋液，能够有效去除椰子面粉的特殊香气。



十、包装形式



十一、其它说明

（比如产品质量标准：感官指标、理化指标、卫生指标等）



十二、参考文献

列出的参考文献限于作者直接阅读过的、最主要的且一般要求发表在正式出版物上的文献。参考文献的著录，按文稿中引用顺序排列，并在文内相应位置用上标标注。作者写到第三位，作者之间用逗号分开，余者写“，等.”或“,etal.”。格式如下：(中文五号宋体，英文五号Times New Roman体)

连续出版物——〔序号〕作者.文某某.刊名，出版年，卷号（期号）：起~止页码

专（译）著——〔序号〕作者.书名（译者）.出版地：出版者，出版年.起~止页码

论文集——〔序号〕作者.文某某.见(in)：编者，编(eds.).文集名.出版地：出版者，出版年.起~止页码

学位论文——〔序号〕姓名.文某某：〔XX学位论文〕.授予单位所在地：授予单位，授予年

专利——〔序号〕申请者.专利名.国名，专利文献种类，专利号，出版日期

技术标准——〔序号〕发布单位.技术标准代号.技术标准名称.出版地：出版者，出版日期

例如：

[1]祁胜利.蛋卷的基本理论与配方工艺[J].食品科学,1999,(3):68-70

[2]斯波.天然色素在复合调味食品中的应用[J].中国调味品,2011,2(36):97-101

[3]郝某某,夏某某,陈某某,等.食品添加剂[M].XX:中国农业大学出版社,2002:63-81



纸 型：A4

页 码：位于页脚五号居中，页码从目录开始按阿拉伯数字连续编排

页边距：上3.7cm，下4cm，左2.5cm，右2.5cm

距边界：页眉2.7cm，页脚3cm

左侧装订

图名、表名用五号黑体，表中文字和图中文字用宋体五号，图中标注、表中标注用小五宋体。英文用Times New Roman字体。

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