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2020年龙虾养殖前景报告

转眼已经进入2020年， 在即将过去的一年里，有收获，也有失去。回顾2019年的稻田龙虾养殖，真可谓有欢笑，也有泪水！养殖小龙虾的朋友都知道，甚至没有养殖小龙虾的朋友也很清楚，2019年的小龙虾行情，是近5年来行情最差的一年。一小部分养殖户赚到了钱，但还有多数养殖户甚至处在亏损状态，也正是因为这样，很多小龙虾养殖户都伤透了心，打算放弃养殖。

但是，还是有很多养殖户选择了坚持，但是我相信，即使是这些选择坚持下去的养殖户朋友，今年小龙虾行情如何？会不会再像去年一样亏损？心里都肯定没有底儿。也就是说，大家都在“赌”。但是，养殖的事可不是闹着玩的，不能以一个“赌”的心态去到明年的养殖。但是怎么办呢？先总结一下2019年小龙虾的市场行情。

2019年小龙虾价格整体呈现高开低走态势，后期行情持续低迷。

? ? ? 2019年，是不同寻常的一年。这一年，小龙虾从火热变得让养殖户心里没底儿。在早春的时候，也就是1-4月份，这个时期温度比较低，小龙虾的出塘数量也比较少，整个小龙虾市场呈现出供不应求的状态，也正是如此，才让今年开春小龙虾价格呈现一个“居高不下”的状态。虾苗价格更是突破历史新高，甚至出现超过40元/斤的高价。

?等到了5月份，随着稻虾和精养塘的小龙虾的大量上市，市场逐步呈现供大于求状态，导致小龙虾价格一落千丈。到了7、8月份，气温逐渐升高，也到了小龙虾养殖后期，小龙虾病害多发，产量下降，市场供求关系也相应出现变化，价格才有所回升，但上升幅度也不大。更让养殖户伤心的是，今年9、10月份小龙虾价格依旧疲软，整体小龙虾市场都在低价位运行。这就导致了许多养殖户对养殖小龙虾失去了信心。

从2019年年整体行情来看，小龙虾行业亏损核心主要在这几点：

一、养殖面积大幅增长，导致小龙虾整体产量过剩。

近年来，小龙虾养殖面积持续增加。尤其是2018年世界杯的带动，小龙虾彻底的火了一把，也正是因为这样，2018年年底大幅度开增新塘（有初步预估面积增加40%，其中湖南、湖北、安徽、江苏为主），2019年小龙虾养殖面积大幅上涨，再加上老塘的养殖技术有所提高，整体小龙虾产量大幅上涨。

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二、上市时间集中，导致市场出现供大于求甚至远大于求

在今年的小龙虾养殖模式中，稻虾模式占全部小龙虾养殖模式的80%，5-6月这个时间段，小龙虾会大量集中上市；再加上，4月份的第一季虾生长快，病害少，很容易容易养成，这批虾也赶在了5、6月份上市。而高价的早春，也就是2019年2月份，恰好出现近一个月的雨天，影响了成虾规格，导致出塘时间后移，从而很多买高价苗的不能实现早出虾的初衷，高价买苗低价售。这也成为19年新养殖户亏损更严重的原因之一。

三、养殖体系不成熟，大多养殖户养殖技术过低，导致小龙虾质量较低

1. 养殖模式过于单一

前面我们提到80%还是稻虾，过于单一的模式必然会引发行业问题

2. 病害问题还在摸索阶段

比如说五月瘟，病原体从白斑病毒说到弧菌说到最新的柠檬酸杆菌说，以及环境不稳定缺氧说，到底病原体是主因还是环境是主因？至今还没有个统一的合理说法。

3. 饲料配方还在不断成熟的过程中

我们知道，饲料成本占总养殖成本的60%，这大多数的成本，投入在了不断完善中的饲料上，风险也是难以评估的。

4. 很多养殖户技术水平还不高，人云亦云，一个问题解决不好就很可能导致全盘皆输。这个现象在XX尤为严重。

由于大家看到野生的龙虾很多，就认为龙虾很好养，其实不然。根据我们的养殖经验，由于龙虾野性十足，自相残杀严重，另外还牵涉到投喂、水质、水草、病害、场地建设等关键技术，XX度养殖的难度很大。一般来说，当龙虾每亩达到400斤以上时，养殖难度加大，每亩达到500斤以上时，技术要求很高，养殖龙虾比养鱼容易的多，但是想养好龙虾却又比养鱼要难。

由于龙虾养殖是近年来才开始发展的，科研院所没有成功的研究，民间养殖成功者少，国内真正从事规模化养殖的时间较短，所以，掌握真经者不多，而且真正的专家在民间。只有从事规模化养殖时间超过两年以上的农场或基地，才真正掌握龙虾养殖的核心技术。很多所谓的专家只是夸夸其谈、纸上谈兵。从街头巷尾的虾贩手上买种苗，更不可能得到真正的技术。

龙虾养殖的最大风险就在于技术，一项关键性技术如果没有掌握，可能就会全盘皆输，求得真正的养殖技术是养殖能否成功的关键。初次养殖，一定要找一家有基地、上规模、有多年养殖历史、有种苗销售证书的的正规种苗供应单位购进种苗，这样你不但能够买到正宗种苗，关键是你能获得真正成功的技术。

如果你获得了正宗种苗又获得了成功的技术，那你的养殖就能获得成功；养殖成功了，你还有风险吗？养殖成功了，种苗价格高一些也是应该的和值得的。有些朋友不重视学习和引进成熟的技术，喜欢自己摸索，这不但耽误时间，贻误市场良机，而且失败的可能性很大，可能会捡了芝麻，丢了西瓜！

老实说，靠自己的摸索而成功的龙虾养殖者，基本上都经历过失败，所以有人说养殖龙虾第一年是不挣钱的，这就是自我探索的代价。据我们了解，由于很多人不重视龙虾养殖技术和种苗质量，目前从事龙虾养殖的有一半以上是失败的或是说不上成功的。这种现状严重影响到龙虾养殖产业的发展。

四、消费市场增长放缓

任何一种消费品的市场容量都会有市场培育期，增长高峰期，成熟稳定期，而小龙虾的消费市场目前正处于后两个时期的过度阶段，消费量的增速放缓，当市场供应量的增速远高于市场需求量的增速，必然会导致供应端出问题。

2020年稻田养虾养殖前景会如何呢？

? ? ? 有人说2019年小龙虾行情大变天，2020年价格会大幅上涨；也有人说，小龙虾红利期已过，2020年小龙虾产业要破产。无论在哪个行业，都有唱衰者，这都很正常。那么真实情况到底如何，我们分两派，分析一下各自说法的依据。

第一阵营：2020年小龙虾养殖行业前景堪忧，不愿养殖

原因分析：

一、 利润低，成本大

随着社会的发展，更多的科学技术应用到养殖行业中，养殖的种类增多，养殖技术的进一步提高，从而使得养殖供应趋于平稳甚至出现饱和，价格的波动将会慢慢趋于平稳，养殖行业的暴利场景将慢慢远去，养殖行业的利润将会大大降低。

二、 国家政策趋向环保化，绿色化发展

随着养殖行业的不断增多，大量的废水污水，粪便偷排，偷放，导致自然环境的恶化，养殖业带来的污染同样不容小觑。为了保护环境，养殖行业环保压力变大，检查更为严格，养殖环保化、绿色化可谓是一种自然的选择。

三、疫情防控对养殖生产的影响

2020年的小龙虾养殖业本就处在转型升级的风口浪尖，人们好不容易通过技术升级、模式转型、降本增效找到了希望和出路，冲破了迷茫和恐惧，提振了行业信心，准备从规模速度型转向质量效益型发展，由粗放掠夺型朝着生态循环友好型生产。然而，突如其来的病毒疫情再次冲击了这个行业。

那么，人员不敢集结，导致生产组织无法展开、村镇道路封某某，造成生产资料运输不畅、病毒潜伏暴露期限延长，只能眼看着任由季节功夫时间窗口紧张、县际省际车流控制及人们的恐慌心理惯性，将使人们在很长一段时期内不敢聚会聚餐。而且这次疫情之后，食品安全标准肯定会更加严格，这就势必会对养殖产业带来很大的影响。

消费信心承压，早苗早虾去向何处？

需求上不去，价格对投入产出比效益的冲击多大？我们究竟应该何去何从？

如何在服从防疫抗灾大局的前提下抓生产、保供应、促流通、活循环，并以此来支持防疫抗灾，在生命安全与生计活路中找平衡？

怎么样依据疫情形势，客观分析各种影响，克服困难，调整生产，探寻新的思路和办法？

都说，再残酷的真相都比谎言有力量。我们只有承认现状，分析形势，勇敢面对困难，才能找到希望和出路。

出于防扩散，止传染，降病源，控疫情，救病人，挽损失，恢复正常的技术路径需要，采取了一级响应。这，无疑是科学正确又无奈的举措，我们也完全拥护。然而，从养殖生产的角度，势必会对我们造成冲击和影响。这种冲击影响是我们必须被迫承受的代价，但不影响我们进行归纳和分析。因为，唯有如此，才能精准进行全面形势评估，作出正确判断，找到妥善之策。它不影响我们支持防疫抗灾，同时兼顾自身的生计活路。

1、人员不敢组织集结。

春节期间，工人放假，谁都不知道谁接触了谁。老板不知道工人，工人不清楚老板，工友也互不清楚。如果冒然组织集结，互相产生了传染，造成了扩散，扰乱隔离防控大局，谁都承担不起责任，个人也得不偿失。

2、村镇道路封某某，造成门店延迟开业，相关饲料动保产品运输不到塘口。都知道这几天主要是9件事。

①肥水防苔，培育浮游动植物，丰富幼苗的开口饵料。

②降低水位，充分利用暖春良好的天气、适宜的光照和温度促幼苗/小虾活动开食。

③灵活采取浆料/粉料/小颗粒饲料进行投喂，确保规格梯次合理，整体催长上量。

④视情调节水体硬度/碱度，平XX体碳酸根离子与钙离子离子浓度，确保水生态的持久稳定，保障幼苗/小虾能够在密集蜕壳生长期正常蜕壳。另外，育养分区模式的养成区必须还要

⑤抓紧进行田间内层围网隔离。

⑥及时上水泡塘。

⑦布局沉水植物。

⑧分批次分期限清塘。

⑨培水养草，准备衔接育苗区早苗某某。

然而，巧妇难为无米之炊。打仗，也需要枪支弹药.不可能赤手空拳。路不通，货不到，一切枉然。

3、对行业影响的推演和判断。

任何行业的生产经营活动都瞄准市场需求而展开，市场的变化，决定了生产经营行为的调整。否则的话，叫盲目。所以，这就决定了我们既要懂得低头吃草，还要学会抬头看天。那么，这次新型冠状病毒疫情对冷链食品加工业有什么影响？对消费市场有什么影响，最终可以得到一个什么规律来辅助我们来作出判断，进而调整生产经营行为呢？

①2019年的市场行情映证了小龙虾养殖业经过连续多年急速扩张，供求关系已经从供不应求变成了均衡稳定，甚至在上市高峰，阶段性供过于求的矛盾极其尖锐。

②由于①的影响，2019年小龙虾价格全年低迷，打压了盈利空间，造成新发展面积剧幅萎缩。

③源于②的原因，注定了2020年再也不能沿用之前那套 靠一边卖小龙虾苗来收割货币财富，同时通过起捕来调节存塘密度，以减轻池塘生态压力，赢得平衡池塘生态的空间，达到稳定小龙虾生理的目的。因此，整个行业都面临着技术升级和模式转型的紧迫现实压力。

④尽管“小龙虾育养分区”模式已经成熟，“虾稻蟹轮养”模式也在实践中取得了突破。但是由于从业人员技术水平参差、因循守旧惯性思维、坚定转型信念不足、具体操作执行犹豫、调节存塘密度时情绪障碍、市场价格起伏的反复性干扰等等原因，会导致80%的养殖同行将技术升级，模式转型停留在观望中，或者做成四不像。

⑤源于④，决定了2020年整个稻田养出来的小龙虾规格小，造成库虾成山，大规格高品相虾稀缺。

⑥按前述时间推测，假如3月15日开始转塘至清明前结束，4月20日—5月10日阶段内起捕。虽然说这个阶段内，小龙虾的长势最快，病害率最低，翻倍率最高，关键是4月20—5月10日，疫情是否彻底得到控制？人们的恐慌心理是否消散？酒店聚餐能不能得到恢复？夜市摊点又能不能如常？假如这几项不能改观，我们风来雨往，泥水一身，熬更守夜，辛辛苦苦养出来的虾，卖给谁？运输通畅吗？价格怎么样？劳动所得可否解决食足衣某某？依目前情况来看，若不自欺欺人的话，很难。

⑦按"小龙虾育养分区"模式，要想做到一水两用，一年三产的话。5月10后，要降低水位，让水草趴地沾泥再生，然后再造生态，于5月21日第二轮从自我育苗区转塘到养成区养第二轮，并于6月20一7月5日进行第二轮起捕。完成后，再于7月上旬，移栽水稻，做到中稻晚栽，让水稻扬花→灌浆→结穗 躲过高温，使其既有中稻的产量，又兼具晚稻的品质。那么，问题来了：

a.这个模式有几个人捡得起？不说别的，5月21日虾苗某某，存活率达到50%，养到起捕结束翻倍率达到2一2.5倍，有几人做的到？

b.当然，做到了优势可能明显。随着气温的上升，疫情的结束，信心的恢复，夜市的繁荣，绝大部分稻虾由于④的原因提前结束，供需结构改善，可能效益不错。

c.尽善尽美，又能挣多少？投入产出比怎么样？风险收益概率比怎么样？

d.一般养殖户，怎么办？规格小得可怜，库虾成山，集中上市，价格垃圾，疫情影响叠加，上市时机"生不逢时"，风险大，收益低，到底还干不干？

第二阵营：2020年小龙虾养殖行业前景不错，可以养殖

原因分析：

一、 今年诸多因素对明年小龙虾是机遇，开春养殖户可能“天价”卖虾苗。

1. 干旱的气候导致现阶段虾苗难以存活

2019年的全年气候特点是前期雨水多，在今年的5、6月份，湖XX江西还因雨水过多出现过洪灾，后期雨水少，进入7月份以后，基本上很少下雨，导致小龙虾主养区域后期大面积的干旱。

今年冬季雨水也是少之又少，很多地方干旱无雨，而这种干旱直接导致明年早期的虾苗大幅减产，商品虾也会大幅减产，所以明年开年过后的虾苗和商品虾价格肯定会居高不下，甚至会创造历史新高。

2. 2019年全年气温较低，加大了现阶段育苗工作难度

2019年全年天气同比2018年低1-2摄氏度，意味着水产养殖中水温较低，藻类的光合作用降低，这对现阶段的育苗工作来说，并非一件好事。冬季水温低、光照强度低，藻类增值生长缓慢、有益菌活性低，池塘难以培育优质饵料供给小龙虾虾苗，一旦出洞的小龙虾苗没有及时供给营养，极易发生小龙虾被“饿死”症状。

二、4、5月份中虾大虾数量较少，这个阶段大规格虾价更值钱

? ?所谓物以稀为贵，高品质的大虾，好虾，仍是稀缺资源。这个每年都是各地抢手货，对管理技术的要求更高，能达到出大虾、好虾的养殖户还是太少。据2019年XX小龙虾市场行情来看（数据来自小龙虾价格网），从4月中旬到5月底，大规格虾的价格总体趋势是不断降低的，所以要想多挣钱就必须让虾长.子得又快又好，越早出大虾，价格越高，利润越大。

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三、疫情过后，可能是小龙虾产业再次爆发的一个机遇。

目前来说，疫情仍在，人心惶惶，尤其是作为病源的**_*。虽然疫情在以习近平总书记为首的党中央领导下，以及全国乃至世界各国人民的密切关注下，慢慢得到了缓解，总的方向朝恢复正常发展。但作为这次疫情的中心点，XX省所受的影响最大。无论是生产端还是消费端，想要立即恢复几乎很难做到。众所周知，XX省是小龙虾养殖第一大省，2018年全年产量占全国的30%，而湖南，江苏紧随其后。

若是小龙虾的需求量保持不变，而养殖大省产量减少，就会出现供不应求的情况，价格肯定会再次拔高。所以从这个角度来说，或许是小龙虾养殖“第二春”的一个机遇。当然疫情过后如何发展，我们无法预测。

在餐饮行业的火爆下，我国小龙虾养殖面积和产量快速增长，总产值约3690亿元， XX省63.16万吨，安徽13.77万吨，湖南13.57万吨，江苏1.54万吨，以下是小龙虾行业发展趋势分析。

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我国小龙虾产业从最初的°捕捞+餐饮”起步，逐步形成了集苗种繁宜、健康养殖、加工 出口、精深加工、物流餐饮、文化节庆于体的完整产业链。

根据小龙虾行业分析数据，截至2019年12月， 我国小龙虾养殖面积达1200万亩，较2018年 增加300万亩，其中稻田养殖面积约为850万亩，占总养殖面积的70.83%，池塘养殖面积约为200万亩占总养殖面积的16.67%，其他虾蟹混养、大水面增殖、莲(苇)田某某等混养面积 约为150万亩，占总养殖面积的12.50%。

一、 产业迅猛发展，呈加速增长态势

截至2019年12月，我国小龙虾产业总产值达3690亿元，同比增长37.5% (未包括香港特别 行政区、澳门特别行政区、台湾省的统计，下同) .小龙虾行业发展趋势指出，第一产业产值680亿元，以加工业为主的第二产业产值284亿元，以餐饮为主的第三产业产值2726亿元，分别 同比增长40.6%、41.8%、36.3%。 第三产业占总产值的73.9%，在小龙虾产业中占据了绝对主导地位。

二、长江中下游地区为小龙虾主要产地

我国现小龙虾主要产于长江中下游地区，湖XX徽、江苏湖南、江西等5个主产省产量 占全国产量的95%左右。XX省养殖规模增长较快，四川XX、河南、山东、浙江、**_*区、市小龙虾养殖也逐步发展，养殖区域逐年扩大。另外，部分省份尚有捕捞产量。

趋势三、政策支持助推小龙虾产业的发展

2020年1月，湖XX南、江苏等小龙虾主要生产省份陆续颁布了一系列政策鼓励和扶持当地小龙虾产业的发展。小龙虾行业发展趋势指出，1月2日，XX省出台了《XX省小龙虾十三五发展规划》，提出要结合XX省实际和未来发展定位设定产量产值翻番，电子商务交易额突破100亿元等13项指标的整体目标，并实施六大工程、六大中心、六条产业链，促进XX省小龙虾产业的健康发展。

三、市场趋于饱和，养殖端技术化、集约化

根据2018年小龙虾产业报告数据，全国小龙虾养殖面积已经达到1000万亩，即便是这样2018年小龙虾缺口还是巨大的。随着2018年小龙虾狂热的持续、价格持续走高以及长时间缺货状态的保持，大大提升了养殖端的热情。预计2018年底到2020年初，全国小龙虾养殖面积会爆发式增长，这种状态会持续到未来的2-3年。

未来3-5年会是小龙虾养殖爆发增长阶段。随着养殖面积的增加、养殖经验积累与养殖技术的成熟，小龙虾产量会成倍增加，小龙虾市场需求量也将逐渐趋于饱和。导致小龙虾供求平衡甚至出现供大于求，此时小龙虾价格将下跌，养殖面积会缩小一部分。

预计5年之后，养殖端经历了爆发式增长后逐渐趋于饱和，要生存下去就要往技术型、科研型发展。进一步挖掘小龙虾市场潜在价值，小众化的养殖将会被大型养殖企业以及合作社兼并或协调发展，类似目前的农村土地集约化。

三、养殖成本趋高，养殖技术复杂化

随着未来3-5年养殖面积的增加，可供养殖小龙虾的土地越来越少，这必然导致地租租金的上涨。随着社会发展，人力成本、养殖成本都会逐年增加。随着各项成本的增加就会压缩养殖端产生的利润，这就要求养殖者掌握更好的养殖技术，减少疾病发生，提高亩产量。

另一方面随着养殖周期增加、养殖环境恶化，这就需要更好的养殖技术及更加丰富的养殖经验来支撑。

四、品牌意识越来越重要

随着养殖小龙虾区域及产量越来越多，这时候需要树立自己的品牌以及区域地理标识，这样才能在市场中占有一席之地，从而获得消费者的认可。正如当前阳澄湖大闸蟹一样，未来肯定会出现类似的地域品牌小龙虾。就目前来看，3-5年后养殖小龙虾都是有市场前景的，但需要注意养殖技术及经验的积累，不能盲目跟风，一定要充分了解市场。

整体来看，未来，我国小龙虾产业总体将保持稳中有进的发展态势，但增幅将有所回落，产 业总体供求关系将渐趋平衡。产业链进步延伸，产业结构发生调整，二产规模占比有所提升。经营主体的组织化、规模化水平进一步提升，产业化经营成为发展方向，以上便是小龙虾行业发展趋势分析所有内容了。

2020年小龙虾养殖户如何破局？

一、 摆正心态

小龙虾行业前几年的高速发展带给我们的红利已经一去不复返，养殖成本与价格之间的溢价空间会越来越窄，这是任何行业发展不可回避的趋势，只要小龙虾的消费市场不出现断崖式的下滑，经过1-2年的市场经济供求关系的调控，小龙虾行业必然会常态化。养殖户们不要灰心，要怀有信心、充满激情的进行接下来的小龙虾养殖工作。

坦然的承认并接受现状是独立思考，求真务实的基础。勇敢的面对困难是沉心静气分析的动力。不断的研判调整推演是开启机会之窗的必然进程。灵活务实，作最坏的准备，向最好处努力是止损谋利的关键。

二、 选择合适的养殖模式

养殖户要 内容过长，仅展示头部和尾部部分文字预览，全文请查看图片预览。

⑥尊重自己的行业，爱惜自己的历史，转变观念，树立高质量发展，特色化养殖的信念。

⑦关注疫情，顺应形势调整自己的生产经营行为:

a.坚决拥护党政.和府的疫情防控方案和措施。唯有扩散被遏制，传染被终止，病源大剧度降低，疫情得到控制，病人被救治，才能安心生产，才会影响最小，损失最低。何况，生命权大于财产权是法律常识，也是伦理基础，更是起码觉悟。留得青山在，不怕没柴烧。早一天结束，早天恢复生产。早一季恢复，挽回一季机会。

b.在服从防疫大局的前提下，积极作为，尽可能开展生产。先将45亩育苗区肥水哺苗工作做好，努力提前把养成区围网布妥，及时栽草，果断清塘，准备转塘。

C.虾苗可以转塘后，先转塘虾苗到100亩养成区。如果疫战胜利，恢复如常，消费反弹，便直接上市。同时，继续向这100亩和另外140亩进行第二轮转塘。倘若疫情XX，便将之前100亩依面积投尾数，可控化养殖的成虾进一步向备用140亩养成区稀释密度。育养区果断放水整田，准备早插秧。等待六月气温上升、疫情得控、市场恢复，整体上市。

⑧2019年，没有作任何准备，对自己的技术管理没有信心，对模式转型概念不清的同行兄弟，建议止损，铺陈来年。

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