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茯苓

茯苓，为多孔菌科真菌茯苓的干燥菌核，别名茯苓个、茯苓皮、茯苓块、赤茯苓、白某某。从其性状来看，茯苓个呈类球形、椭圆形、扁圆形或不规则团块，大小不一，其外皮薄而粗糙，棕褐色至黑褐色，有明显的皱缩纹理。体重，质坚实，断面颗粒性，有的具裂隙，外层淡棕色，内部白色，少数淡红色，有的中间抱有松根，无臭，味淡，嚼之粘牙。茯苓皮为削下的茯苓外皮，形状大小不一。外面棕褐色至黑褐色，内面白色或淡棕色。质较松软，略具弹性。茯苓块为去皮后切制的茯苓，呈块片状，大小不一，白色、淡红色或淡棕色。赤茯苓是将茯苓棕红色或淡红色部分切成块状或片状的部分。白某某则为切去赤茯苓后的白色部分。

茯苓具有悠久的药用历史，应用频率高且持久，在各种疾病治疗中的成功和相对大规模的应用，当属医学圣人张 内容过长，仅展示头部和尾部部分文字预览，全文请查看图片预览。 心虚，非茯神不能除。然茯苓未尝不治心病也。”

除药用价值外，茯苓在历史上也是深受欢迎的养生妙品。在魏晋时期，道教养生文化盛行于世，人们为了追求长生不老，从达官贵族到普通百姓，都开始争相服食茯苓，据说当时的医家陶弘景归隐之后，梁武帝每天赐他茯苓五斤、白蜜两斤，供其服食之用。在宋代，苏东坡就是制作茯苓饼的行家，他曾在《东坡杂记》一书中，详细记述了茯苓饼的制作方法以及服食的好处。到了清代，茯苓依然受到宫廷贵族的喜欢，在慈禧太后的养生补益药中，茯苓是食用频率最高的一味药，用茯苓做成的茯苓饼，成了慈禧太后赏赐大臣的美食，后来茯苓饼流入民间，成为北京特产，深受当地百姓欢迎。需要注意的是，茯苓虽然性质平和，但毕竟能够利水，因此，体质特别虚弱的人最好不要单独服食茯苓。

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