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习题处理

例4．如图为胡萝卜素提取样品的纸层析结果示意图。下列有关说法正确的是(　　)

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A．a、b、c、d4点中，属于标准样品的样点是b和c，提取样品的样点是a和d

B．点样的要求是点样应该快速细致，圆点要小，每次点样时都要保持滤纸干燥

C．在图中的层析谱中，①和②代表的物质分别是其他色素和杂质、β－胡萝卜素

D．该层析的目的是鉴定β－胡萝卜素

1．判断正误：

(1)胡萝卜素化学性质稳定，易溶于有机溶剂，适宜采用萃取法提取(　　)

(2)胡萝卜粉碎后可直接进行萃取(　　)

(3)水溶性和水不溶性有机溶剂都可以用于提取胡萝卜素(　　)

(5)萃取的效率仅取决于萃取剂的性质和用量(　　)

(8)萃取过程可用明火加热，还要安装冷凝管以防胡萝卜素损失

3．下列关于提取胡萝卜素的相关知识的描述，正确的是(　　)

A．胡萝卜素是水溶性物质，所以提取时所用的试剂是水溶性有机溶剂，如乙醇

B．利用不同色素在层析液中的溶解度不同，可对色素进行分离

C．一般情况下，提取胡萝卜素的效率与颗粒大小成正比

D．浓缩时，胡萝卜素可随水蒸气一起蒸发出去

课时对点练

7．利用萃取法提取出的胡萝卜素粗品，可通过纸层析法进行鉴定，其原理是(　　)

A．色素提取液中不同色素已分层

B．阳光的照射使各种色素已分层

C．在层析液中溶解度大的在滤纸上扩散得慢，溶解度小的扩散得快

D．在层析液中溶解度大的在滤纸上扩散得快，溶解度小的扩散得慢

9．(2019·**_*对比观察下列4个用纸层析法鉴定提取胡萝卜素粗品的装置，正确的是(　　)

/

答案　D

12．漆树种子中的油脂(不溶于水，易溶于脂溶性溶剂)可开发为食用油或转化为生物柴油。目前常用有机溶剂萃取漆树种子油脂，其过程为漆树种子→粉碎→加溶剂→水浴加热→溶剂不断回流提取→蒸发溶剂→收集油脂。回答下列问题：

(1)在提取油脂时，最好选用__________(填“自然晾干”或“新鲜”)的漆树种子，不宜选用另一种的原因是_________________________________。

(2)粉碎漆树种子的目的是________________________。采用水浴加热的原因是____________________________________。

(3)利用不同溶剂进行萃取对油脂的萃取率和某些重要理化性质的影响不同，实验结果如表所示。

项目

萃取率

酸值



丙酮

23.72%

8.26



石油醚

26.35%

7.96



乙醚

25.30%

8.12



注：萃取率大，说明油脂的溶解度高；酸值高，说明油脂品质差。

实验结果表明，用____________作为萃取剂较为合理，理由是____________________。

(4)萃取过程中，影响萃取的因素除漆树种子和溶剂外，还有_________________________

_________________________(写出两点即可)。萃取液的浓缩可直接使用________装置。

答案　(1)自然晾干　新鲜的种子含水量高，影响油脂的提取效果　(2)便于原料和溶剂充分接触，提高萃取效率

有机溶剂遇明火易某某，爆炸　(3)石油醚　用石油醚萃取率较高，酸值最小　(4)萃取温度、萃取时间等　蒸馏

13．(2019·**_*三孢布拉氏霉能用来生产胡萝卜素，但该菌株的高产性状容易退化，需要定期筛选出高产菌株，研究表明菌体细胞内含有可将无色的TTC还原为红色复合物的物质，且菌体细胞内该物质的含量越高，还原能力越强，胡萝卜素合成能力也越 内容过长，仅展示头部和尾部部分文字预览，全文请查看图片预览。 _________________________________________

(填“选择”或“鉴别”)培养基。挑取单菌落时，若菌落周围______________，则菌株合成胡萝卜素的能力较强。

(3)为了验证得到萃取物是否是胡萝卜素，该同学将叶绿素b、叶绿素a、叶黄素、萃取物和色素混合液(含叶绿素b、叶绿素a、叶黄素和胡萝卜素)依次点样在滤纸的1、2、3、4、5位某某(如图甲所示)，并进行分离、滤纸条上各色素带的位某某为__________(填字母)时，即可说明该萃取物最可能是胡萝卜素。

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答案　(1)纸层析　维生素A　(2)鉴别　红色圈颜色较深(或出现红色圈或红色圈较大)　(3)B

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