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人间有味是清欢

在读书之前，我对汪某某老先生印象最深的莫过于中学课本上的那篇《端午的鸭蛋》，“平常食用，一般都是敲破‘空头’用筷子挖着吃。筷子头一扎下去，吱--红油就冒出来了。”从此就让我记住了高邮特产—流油的双黄蛋。那时以后的端午节每次都要央求着妈妈腌制鸭蛋，好尝一尝流油的咸鸭蛋是什么滋味，或许是少了老先生当初写文章时的那份乡情，我一直没能从鸭蛋里吃出什么特别的味道来。后来大学一心想要去南方，去吃一次真正的高邮咸鸭蛋，却是没能如愿，老先生笔下带着乡思的咸鸭蛋始终没能体会，算是一种遗憾吧。

初读先生的《人间至味》，乍一看简直像一本吃货大全，先生对美食的热爱仿佛是天生的，先生笔下的美食不见得有多珍贵，多稀奇，可也就奇了怪了，你看，像是萝卜，白菜，地瓜这些最平常不过的菜，经由老先生的笔下写出来都让人觉是一盘佳肴，恨不得能赶紧尝一下解解馋。《人间至味》分为四辑，辑一四方好食，辑二至味在人间，辑三吾家小史，辑四那时某某，是先生一生当中对寻常生活的衣食住行，亲朋好友，故乡故居真实情感的记录。先生的书读起来总会给人一种江南水乡小桥流水之感，淳朴，自然，温润，快乐，阳光明媚的午后，沏一壶茶，坐在摇椅上细细品味先生书中的诗和远方。

先说辑一和辑二，这两部分让我充分理解了为什么人们会说唯有美食不可辜负，汪某某先生可谓是踏踏实实践行了这一美好人生信条的不二人选。先生在书里给我们列举了多少好吃的? 简直是数不过来了，锅贴乌鱼，汽锅鸡，酸菜，臭豆腐，海鲜，家禽，野菜，地里长的，水里游的，天上飞的一应俱全，让我不禁感叹一句，这才是名副其实的吃货嘛。老先生是江苏高邮人，曾在西南联大读书，在昆明也呆了好多年，工作长北京，所以先生所写的美食主要集中在这几个地方，这也让先生领略了南北方美食不同的特色和魅力。先生写美食，不仅仅是告诉你哪道菜好吃，还有饭店名，做法，来历以及一些逸闻趣事，从《论语》到《齐民要术》，再到《金瓶梅》，杜甫，可以说先生可谓是吃的如此博学的第一人了。读先生的文字就仿佛是身临《舌尖上的中国》现场，油淋鸡，玉林米线，云腿月饼，高邮咸鸭蛋，哪怕是最简单的烙饼，韭菜花都让人欲罢不能，口水都能掉下来。比如先生笔下的狮子头“猪肉肥瘦各半，爱吃肥亦可肥七瘦三，要‘细切粗斩’，如石榴米大小（绞肉机绞的肉末不行），荸荠切碎，与肉末同拌，用手抟成招柑大的球，入油锅略炸，至外结薄壳，捞出，放入水锅中，加酱油，糖，慢火煮，煮至透味，收汤放入深腹大盘。”看完这段描述头脑中是不是已经浮现出了那入口即化的狮子头的画面？

如果只看这些我们一定会觉得汪某某先生是一个一生衣食无忧，悠哉悠哉过日子的人，但事实却并非如此，汪某某一生颠沛流离，经历了无数的苦难与挫折，受过各种不公平的待遇。在这样的颠簸中，一般人肯定会吃尽苦头，消极度日，可汪某某却是借机尝遍了各地的美食，始终保持平静旷达的心态。我们在先生乐观积极的文风背后依然能够感受到先生曾经所经历过的苦难和挫折。

先生写故乡的炒米和焦某某时提过“炒米和焦某某和我家乡的贫穷和长期的动乱是有关系的。”那一年，国民革命军和孙传芳的军队交战，在他们县境内开了仗，他和家里人躲进红十字会，一大家子随身没带什么，却因为祖母特别关照，带了一坛炒米，一坛焦某某，准备救急。大人忧心忡忡，他却对这种打破常规的生活极感兴趣。晚上见双方军队枪炮的火光亮着，和许多人家挤在一起，只能冲炒米，泡焦某某，还得睡蒲团。先生把这个夜晚称为“一个浪漫主义的夜晚”。而被浪漫掩盖的却是贫穷和动乱。

他写冰糖莲子是跟炸弹联系在一起的，为什么呢？因为那两年日本飞机三天两头来轰炸，一有警报，同学们就要“跑警报”， 内容过长，仅展示头部和尾部部分文字预览，全文请查看图片预览。 怨生活的艰辛和无趣，所谓“生活不止眼前的苟且，还有诗和远方”，所以大家都在向往诗和远方，多少人喊着世界那么大我要出去走走，但是，没有眼前的苟且作基础，哪里来的诗和远方。并且，你的苟且可能并不止眼前的，先生写了眼前的苟且，我们却从中发现了诗和远方不是吗？先生通过文字想让人觉得，生活是美好的，充满希望的，人是有诗意的。食物有好吃有不好吃，生活也有充满希望和绝望的时刻，需要的是我们自己来调整自己的心情，去期待，否极总会泰来。菜味不同，人生亦不同，历尽千帆，归来亦是少年；尝尽天下美味，最中意的还是童年最初的那个味道。一个人若是记得自己的来处，知道自己的去处，大概就活得明白了。我想，先生即是如此吧。

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