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更高质量守护师生“舌尖上的安全”

“汽修女孩”技能成才 打破职业性别关联壁垒

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告别“30元时代”的奶茶，真香了吗？

1、更高质量守护师生“舌尖上的安全”

来源：9月15日《光明日报》

开学季，市场监管总局联合教育部、国家卫健委、公安部印发《关于做好2022年秋季学校食品安全工作的通知》（以下简称《通知》），部署秋季学校食品安全各项工作，全力守住校园食品安全底线。

??民以食为天，食以安为先。食品安全不是小事，校园食品安全更是如此。近年来，学校食品安全整体状况持续向好，各地、各部门总结出很多好经验、好措施，但食品安全问题仍然不能轻视，特别是在开学季、毕业季等重要时间节点，校园食品安全压力更大，容不得丝毫懈怠和马虎。

??2011年起，我国启动实施农村义务教育学生营养改善计划，从“鸡蛋牛奶加餐”到“校校有食堂”，营养改善计划已覆盖农村义务教育学校12.38万某某，受益学生达3.5亿人次。从“吃得饱”到“吃得营养”的营养餐，孩子们健康生长的变化肉眼可见。据中国疾病预防控制中心跟踪监测数据，2019年，营养改善计划试点地区男、女生各年龄段平均身高、体重均高于全国农村学生平均增长速度。也因此，“营养餐”沦为“问题餐”的个别案例，更让人震惊。此次多部委协同发力，就是要把监管压得再实一些，盯得再紧一些，严把质量安全关，杜绝校园食品安全隐患。

??食品安全关系到每一位同学的身心健康，任何环节都不可疏忽。学校食堂要从食品源头入手，对原材料进货查验、对食品原材料快速检测。有条件的地方可探索建设“中央厨房”，对学校大宗食品及原材料实行“统招、统购、统配、统送”，要对加工操作场所环境卫生进行监管，使用自动加工设备进行现场加工制作，在降低成本、保证安全的同时，丰富种类、改善口味、均衡营养。近年来，一些学校食堂建设了“互联网+明厨亮灶”，将后厨“晒”在网上，让学校食堂置于家长、师生、监管部门和社会的广泛监督之下，实现社会各界对校园食品安全能检验、能评判、能感知，给家长吃下“定心丸”。

??校园食品安全无死角，提供校园餐饮服务的企业更须接受严格监督。《通知》特别强调，对校外供餐单位食品经营者开展全覆盖监督检查。反观近年来的负面案例，企业供餐面临的安全隐患更为突出。究其根源，主要在于管理透明度不够，从招投标到日常管理都存在漏洞。对此，一方面，要完善营养餐配送企业准入退出管理机制，将曾出现问题整改不力的企业列入“黑名单”；另一方面，可探索成立由学校、家长代表、教师代表组成的小组，及时对招投标进展和结果进行监督，使这一过程更加规范透明。

??校园食品安全不仅要聚焦校内，也要关注校外经营场所。对于校园周边的食品经营者，要规范其经营行为，严格监管经营不符合食品安全标准食品、“两超一非”“三无”食品、过期食品、变质食品等违法行为。只有用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，压实校园食品安全责任，方能织密校园食品安全防护网，让孩子们吃得安全、健康。

2、“汽修女孩”技能成才 打破职业性别关联壁垒

来源：9月15日《光明日报》

出生于2004年的深圳女孩古慧晶怎么也想不到，自己15岁那年作出的入学选择，会让她的人生如此“开挂”——17岁拿下技能大赛广东省赛一等奖、18岁获得中职教育国家奖学金、5次登上央视并被授予“非常少年”奖杯，多次登上微博热搜榜，全网浏览量超5亿次。（9月14日《中国青年报》）

??在不少人的刻板印象中 内容过长，仅展示头部和尾部部分文字预览，全文请查看图片预览。 质把控的多年经验为基础，发布了《喜茶品质真奶标准》，并联合媒体推出《现制奶茶品质奶原料使用倡议》，呼吁行业全面升级用奶原料品质，持续加强产品品质，以此推动普及真奶应用、拒绝奶精。这一举动侧面印证了调价后头部品牌对于品质的追求，奶茶内是否含有植脂末成了消费者做消费决策前的必考题。

“在确保利润空间的情况下要保证茶饮出品的口感品质，就需要品牌具有标准化生产的能力，并做到完善的供应链管理，要对原料成本进行较好的管控。”吴文德认为，茶饮行业保持品牌竞争力的关键在于，如何在价格激烈竞争情况下保证茶饮品质和口感。同时，品牌需要具备一定的研发能力，对公司的每款产品都能保证口味及口感符合目前的消费潮流。

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