以下为《针对疫情期间卫生管理》的无排版文字预览，完整格式请下载

下载前请仔细阅读文字预览以及下方图片预览。图片预览是什么样的，下载的文档就是什么样的。

针对疫情期间卫生管理

按照上级部门的要求，为了认真落实疫情防控措施，防止发生交叉感染，保障食堂正常运行及方便员工卫生健康就餐，特制定本规定。

1.严格管理责任

在严格执行原有食堂管理制度的基础上，认真落实食堂卫生防疫各项要求。如发生违规现象的，卫健、疾控部门将会责令禁止、暂缓供餐或罚款等处罚；

2.坚持进货查验制度

禁止采购、食用野生动物和与明来源的活体动物、动物源性食品，对肉及肉制品等做好索证索票工作。

3.严格加工操作规程

做好生熟食品分开存放和加工，肉禽类食品需烧熟煮透，食品加工要烧熟、煮透，确保熟制食品的中心温度与低于70°C。食堂从业人员应穿戴工作衣帽、口罩上岗，且及时更换口罩。严禁在餐饮场所内饲养和宰杀畜禽等动物。

4.严 内容过长，仅展示头部和尾部部分文字预览，全文请查看图片预览。 、无力等症状人员立即上报并隔离。

6.严格洗手消毒制度

食堂从业人员在制备食物前、加工生食或熟食之后、餐前便后、接触垃圾后等暂时离开返岗前，均要采用六步洗手法清洁手部卫生。配备洗手消毒液，在显著位置提醒就餐人员用餐前洗手。

7.倡导轮流和分散就餐

食堂采用轮流或分散的方式就餐，避免集中用餐发生交叉感染。倡导自带餐具，分散就餐。应注意用餐时就座间隔距离大于1米或交叉就座用餐，尽量避免面对面就坐用餐。

8.严防交叉感染

在食堂明显部位设置勤洗手提示标识，做到六步法，即先洗手，取饭菜、摘口罩，再用餐，与说话，即离开。避免多人一起用餐或共享同一盛器内的食品、菜肴，必要时必须使用公筷，防止发生交叉感染。一律与安排复工员工以外的外来人员就餐。

[文章尾部最后300字内容到此结束,中间部分内容请查看底下的图片预览]请点击下方选择您需要的文档下载。

1. 学校（幼儿园）疫情防控 食堂管理办法
2. 新型冠状病毒防疫期间中学春季开学学生就餐工作方案
3. 食堂寝室人员培训提纲
4. 《**_*法(试行)》
5. 食堂卫生管理控制方案
6. 幼儿园安全开学措施
7. 外来人员食堂用餐申请表
8. 中学“坚决制止餐饮浪费”工作方案
9. 小学食堂人员值日制度
10. 食堂管理规定
11. 小学食堂陪餐制度
12. 中学食堂员工培训计划
13. 幼儿园食堂疫情防控标准化管理流程
14. 学校食品安全及就餐管理制度
15. 学校食堂疫情防控时期师生就餐秩序方案
16. 初中疫情防控期间师生用餐制度（以此为准）
17. 食堂厉行节俭疫情防控
18. 2020年学校疫情防控食堂师生就餐工作方案预案
19. 食堂管理制度
20. 快乐用餐制度

以上为《针对疫情期间卫生管理》的无排版文字预览，完整格式请下载

下载前请仔细阅读上面文字预览以及下方图片预览。图片预览是什么样的，下载的文档就是什么样的。