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2020年XX市抽检监测工作“问”与“答”

近日，市局正式印发《2020年XX市食品安全监督抽检和风险监测计划实施方案》，全面部署全市食品抽检监测工作，为了使今年的工作更好的开展，市局收集整理了有关问题，现编发给大家，供各县区参考使用。

一、2020年抽检监测工作如何落实上级关于市场监管部门完成3批次/千人的目标要求？

答：按照国***年度工作计划，市场监管系统完成食品安全抽检监测任务要达到3批次/千人,其中食用农产品抽检要达到1批次/千人。按此目标，省局已对我市任务做了统筹安排。《实施方案》中的市县局食用农产品数量已按1批次/千人进行了分配。《实施方案》中各县区监督抽检任务是按照上级文件达到2批次/千人目标总要求分配给各县区的，各县区确保完成抽检任务。

二、“五大行动” 专项抽检指什么？

答：“五大行动”专项行动，一是组织开展校园食品安全守护行动专项抽检监测；二是组织开展农村假冒伪劣食品治理行动专项抽检监测；三是组织开展餐饮质量安全提升行动专项抽检监测；四是组织开展保健食品行业专项清理整治行动专项抽检监测；五是配合国家开展婴幼儿配方乳粉质量提升行动专项抽检监测。

三、“五大行动” 专项抽检与2019年食品安全建设年安排的十项专项抽检有何区别？

2019年食品安全建设年安排的十项专项抽检，每个专项都单独安排了抽检品种和批次。抽检实施主体主要是省局，未特殊要求各市专门安排食品安全建设年专项抽检。2020年的“五大行动”专项行动任务，每项行动省局不再单独安排具体的抽检品种和批次，而***，由省、市、县区共同实施。同一批次，既可以是国省市县抽任务，又可以是“五大行动”任务，抽样时，按《关于明确相关抽样信息标注规则的通知》要求标注。

四、“五大行动”专项抽检食品类别和数量是什么？

答：“五大行动”中的校园食品安全守护（抽样地点：校园及周边地区）和农村假冒伪劣食品治理行动（抽样地点：农村地区），每项行动抽检食品不得少于15大类，抽检数量不低于各市对应类别任务总数的20%。餐饮质量安全提升抽检任务主要包括餐饮食品大类，及以供应餐饮单位为主要用途的其他大类食品。保健食品行业专项清理整治行动抽检任务主要包括保健食品大类及其他可能具有功能声称的普通食品。各地区应结合本地实际，自主确定类别和任务数。

五、面制品“三大战役”抽检指什么？

答：开展面制品“三大战役”，主要为巩固2019年面粉制品先期整治效果。一是第2季度开展“早餐整治攻坚战”，重点对住宅小区周边早餐店铺及早市现做现卖摊点开展抽检；二是第2季度开展“校园保卫战”，重点对校园食堂及校园周边面制品商铺开展抽检；三是第3季度开展“消费聚集区阵地战”重点对旅游景区、小吃街、美食城等餐饮消费聚集区开展抽检。第四季度根据前期工作情况组织抽检“回头看”。

六、“五大行动”和面制品“三大战役”指针对监督抽检么？

答：不是，监督抽检、风险监测和评价性抽检都可以。对证照齐全的开展监督抽检和评价性抽检，对证照不齐全的，开展风险监测。

七、“五大行动”和面制品“三大战役”完成情况如何统计？

答：各区、县（市）应制定“五大行动”和面制品“三大战役”抽检计划，确定品种、数量，承检机构在抽取样品时在抽样单备注栏中备注（具体见“省局关于明确相关抽样信息标注规则的通知”），每月上报附件2（XX市食品安全监督抽检监测信息表）时在备注中进行备注（备注内容同抽样单备注内容一致），同一样品具有多个专项属性的，并列备注。

八、《2020年总局本级食品抽检企业名单》中生产企业生产的食品，我市各级市场监管部门组织的抽检 内容过长，仅展示头部和尾部部分文字预览，全文请查看图片预览。 货值金额1万元以上的，并处货值金额5倍以上10倍以下罚款。

二十一、经营环节依据食品安全法136条不予行政处罚的应用有哪些注意事项？

答：1.经营环节虽然能如实说明其进货来源，但是没有充分证据证明其不知道所采购的食品不符合食品安全标准的，不应当依据食品安全法136条免于行政处罚。2.经调查，由于经营环节储存不当造成食品不符合食品安全标准的，应当对经营者进行处罚。

二十二、食用农产品核查处置工作注意哪些工作？

答：食用农产品依据总局要求需要溯源，根据经营环节的索证索票，把食用农产品的相关信息通报给当地农业部门，系统上今年要求上传通报的相关材料，证明溯源工作的落实。

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