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课题

中国美食

课型

讲读课文?

授课

时间

2课时?



教学

目标

1.认识“菠、煎”等15个生字，读准多音字“炸”，会写“烧、茄”等9个生字，会写“美食、红烧”等6个词语。

2.能用部首查字法查找“灶、烫、焦”等字，发现偏旁“火”“灬”的联系。

3.能说出用“炒、烤、爆”等方法制作的美食。

4.能说出自己家乡的美食。

过程与方法

搜集、整理汉字的演变规律。

情感态度与价值观

了解汉字的演变规律，培养热爱祖国文字的思想感情。



教学

重点

1.认识“菠、煎”等15个生字，读准多音字“炸”，会写“烧、茄”等9个生字，会写“美食、红烧”等6个词语。

2.能用部首查字法查找“灶、烫、焦”等字，发现偏旁“火”“灬”的联系。



教学

难点

能说出用“炒、烤、爆”等方法制作的美食。



教学素材

1.搜集生活中的美食，为识字记字做准备。

2.课件。



第一课时



教学

目标

1. 认识“菠、煎”等15个生字，读准多音字“炸”。

2.能说出用“炒、烤、爆”等方法制作的美食。

3.能说说自己家乡的美食。



教具

准备

生字卡片、多媒体课件。



教学设计

设计意图



导入

（? ）分钟

一、激趣导入, 走近课文。

课前播放《舌尖上的中国》(课前)让学生欣赏。

联系生活，导入话题。

（课件：美食）同学们，听着这欢快的歌曲，看着这满眼的美食，你有什么感受？想要吃美食我们首先要了解美食，今天我们就来学习《中国美食》。揭示课题。（课件出示1）

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视频导入，渲染气氛，简单明了，直奔主题。以儿童兴趣入手，以“吃”作为切入点，通过视觉盛宴由浅入深，激发学生探究欲望，同时进一步提升了学生的学习兴趣，揭示课题。



新课

教学

（?? ）分钟

二、学习课文， 感知内容。

出示图片，了解中国美食（课件出示2）

凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子 烤鸭 水煮鱼 葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇 蒸饺 炸酱面 小米粥 蛋炒饭

师：（课件出示3-9）看到这些美食，请你说一说你了解哪种美食？它是怎么做的？

生：汇报

师：介绍凉拌菠菜做法：

1. 菠菜洗干净，尤其是根部

2. 接一锅水，煮开，滴点油，加点盐，放入菠菜，烫软后迅速夹起，装碟，加入酱油、芝麻油、蚝油搅拌即可。

大家可以列张表，写一写你所了解的美食。（课件出示10）

美食名称

制 作 方 法

名称中不

认识的字



凉拌菠菜

洗净，用开水煮，烫软熟后装碟加点搅拌

菠



香煎豆腐

将豆腐放锅中煎两面黄，拌上调料

煎



红烧茄子

将茄子放在油锅里和酱油一起烧

烧 茄



烤鸭

洗净放入空气炸锅165度烤80分钟

烤



水煮鱼

洗净放清水中煮熟，再加入调料

煮



葱爆羊肉

将葱和羊肉一起放油锅中爆炒

爆



小鸡炖蘑菇

小鸡和蘑菇一起清炖

炖蘑菇



蒸饺

将饺子放蒸笼里清蒸

蒸饺



炸酱面

面条煮熟后，和炸酱等调料一起调制

炸酱



小米粥

用小米清炖

粥



蛋炒饭

先将鸡蛋炒熟，再与饭一起拌炒

炒饭



师：大家了解了这么多的美食，请你说说制作哪些食物需要用这些方法？

炒 烤 烧 爆 炖 煎 蒸 煮

生回答。

?详细介绍各种美食后，让学生填表，并找出这些菜名中的生字，为学生识字提供了方便。

由美食的制作方法中，找出与美食相关的生字，这样，实现了系统性识字的 内容过长，仅展示头部和尾部部分文字预览，全文请查看图片预览。 炒 烤鸭

烤 蛋炒饭

爆 蒸饺

蒸 葱爆羊肉

三、示例：桂花糖葫芦的做法。

1.山楂清洗干净，用小刀挖去内核；2.用竹签串好山楂；3.锅中倒入一杯水，再加200g的桂花糖，小火熬成糖浆；4.待到糖浆粘稠，微微变黄的时候，把山楂串放入糖浆中，均匀的裹满糖浆；5.糖葫芦出锅后放在涂有色拉油的砧板上冷却，这样可以防止糖葫芦粘连。

四、1.R ròu 6 灬 9 示例：煎鸡蛋2.C

3. 小葱拌豆腐——（一清二白）咸菜拌豆腐-----（有言（盐）在先）

咸菜煮豆腐----（不用多言（盐））

五、竹笋、肥鸭、野菜、河豚

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