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以炸春卷为例子

尊敬的各位老师，大家早上好！我叫丘某某。今天我说课的内容是（ ），下面开始我的说课。

根据新课标的要求，对于本节课我将以教什么、怎么教和为什么这么教为思路，从教材分析、学情分析、教学目标、教学过程等几个方面加以说明。

首先我先来谈一谈我对于教材的理解，（ ）选自人教版高中必修（ ）第（ ）章某某（ ）节，本节课主要给学生讲授了（ ），通过这节课的学习，它既是对前面（ ）知识的延伸，同时也为学生去理解后续（ ）知识打下基础，所以在整章节中都具有非常重要的作用。

（如果是实训课：首先我先来谈一谈我对于教材的理解，教材选自高教版《中式面点技艺》，第三章某某二节：基本成熟法—炸。本节课的地位和作用是：掌握炸的成熟技艺。

了解了教材的特点，对于学生的分析也是必不可少的，下面我来谈一谈，我对于学生的了解。这个阶段的学生已经掌握了一定的地理学习方法，同时他们也能根据图文地理资料进行简单的分析，但是这个时候的学生综合分析问题能力、空间思维能力还存在一定的局限，所以在学习本节课的过程当中理解上会存在一定的难度，因此，教师在教学过程中应加强引导。

（了解了教材的特点，对于学生的分析也是必不可少的，下面我来谈一谈，我对于学生的了解。学习这节内容的学生是烹饪二年级学生，年龄普遍在16—18岁之间。这个阶段的学生已经熟悉面点基础知识，掌握原料初步熟处理方法，会制作咸馅心，喜欢动手操作，具有较强的探知欲。但是他们对课本知识学习缺乏兴趣，学习自主性和自控能力较差，语言表述能力及团队协作意识不够强。所以在学习本节课的过程当中理解上会存在一定的难度，因此，教师在教学过程中应加强引导。

结合教材的分析，学生的特点，我确定了本节课的教学目标。知识与技能目标：学生能够绘制（ ）示意图，理解（ ），能够运用专业术语总结和归纳（ ）的分布规律。过程与方法目标：通过（ ）学习（自主学习、合作学习、探究学习）提高（ ）能力（提出问题、分析问题、解决问题；获取信息、分析信息、加工处理信息；表达交流、团结协作；假设验证、探究问题）情感态度与价值观目标：激发学生对地理问题兴趣，形成主动学习的态度，树立科学的人地观念。

（结合教材的分析，学生的特点，我确定了本节课的教学目标。知识目标：了解春卷的典故，熟悉春卷的特点；技能目标：掌握春卷制作的基本技能，提高学生的观察能力和动手能力；情感目标：培养学生吃苦耐劳和团队合作精神。）

结合以上分析，本节课的重点确定为（ ）本节课的难点是（ ）

（结合以上分析，本节课的重点确定为：（馅心的调制和春卷的包某某，）本节课的难点是：（炸的熟制方法。）

为了突破难点，突出重点，达成教学目标，在本节课当中我将采用（ ）方法来实现我的教学。

（为了突破难点，突出重点，达成教学目标，在本节课当中我将采用（讲解演示法、任务驱动法、分组教学法 ），以直观演示作引导，以学生操作练习为主线，结合启发式、归纳式为手段开展教学。

说学法，学生学习的过程实际上就是学生主动获取、整理、贮藏、运用知识和获得学习能力的过程。在本节课的教学中，主要渗透以下几个方面的学法指导。

自主学习法，学生利用文字、视频、网络等资源自主学习，掌握春卷制作的原理；

模仿法，通过观看教师示范和小组长的制作方法，自己模仿制作，体现学生学习技能的能力；

合作学习法，学生以小组为单位，围绕任务中的中心问题，通过分组，提高学生合作团队意识。

下面我将着重阐述我的教学过程，我的教学过程将从导入、新课教学、巩固提高、小结作业这几个环节进行展开，首先是我的导入环节，在这里我会通过（ ）的形式给学生 内容过长，仅展示头部和尾部部分文字预览，全文请查看图片预览。 中，首先我会给学生讲解（ ）概念，以及复习（ ）知识，这体活动的目的主要是帮助学生（ ），当学生完成后，我会让学生上台进行展示，并提出问题（ ）。

通过这样的方式，可以帮助学生（ ）。

接下来进入第二个（ ）知识的学习，因为（ ）知识相对比较复杂，逻辑性比较强，在这里为了帮助学生理解，我会运用讲授法和地图法相结合的方式来给学生分析（ ）

通过这样的方式，帮助学生理解（ ）知识，从而突破本节课的重难点，至此新课教学环节

接下来我来谈谈我的板书设计，我采用的是（ 直观、系统的）板书，这样的板书，知识脉络清晰，重点突出，同时形象直观，有助于学生记忆。

以上就是我的说课内容，感谢各位老师！

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