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XX区关于进一步加强学校食品安全与营养健康

管理工作的若干规定

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第一章??总则

第一条?为进一步加强本区学校食品安全与营养健康管理工作，依据《中华人民共和国食品安全法》、《XX市食品安全条例》、《学校食品安全与营养健康管理规定》、《餐饮服务食品安全操作规范》、《XX市食品安全信息追溯管理办法》等有关法律法规和文件精神，并结合本区的实际情况，特制定本规定。

第二条?本规定适用于XX区教育系统内各级各类学校（包括公、民办中、小、幼托等办学机构）。

第三条?参与XX区学生供餐工作的企业实行准入制度，凡经XX区学生供餐管理领导小组评估准入，从事本区教育系统内学校学生供餐、食品配送的单位，应遵守国家有关法律法规，市、区有关部门的有关规定及行业标准，依法经营，坚持学生供餐的公益性，廉洁从业、诚实守信，不断提高服务水平。

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第二章??学校职责

第四条??学校食品安全实行校长（园长）负责制，坚持学生供餐的公益性原则。各学校应建立由校（园）领导、德育、总务、卫生室老师和食堂管理员等方面人员组成的学校学生供餐管理领导小组。

第五条??学校应当将食品安全作为学校安全工作的重要内容，建立健全并落实有关食品安全管理制度和工作要求，制定各级岗位责任制，落实到人，上网、上墙公示，定期组织开展食品安全隐患排查。

第六条??学校应督促供餐单位加强其工作人员的思想教育，热情服务学生；督促供餐单位做好从业人员的健康检查、业务培训、持证上岗的检查工作；督促供餐单位建立考核制度，规范操作，照章办事。

第七条??中小学、幼儿园应当建立集中用餐陪餐制度，每餐均应当有学校相关负责人与学生共同用餐，做好陪餐记录，及时发现和解决集中用餐过程中存在的问题。学校举行大型活动涉及供餐或校外提供食品的，应当及时向食品监管部门报告。

第八条?学校应建立学生用餐民主管理委员会。民主管理委员会成员由校领导、教师、学生、公选家长代表组成。保障用餐学生及家长的参与权、知情权、表达权，确保用餐学生的切身利益。采取发放意见征求表、调查表、召开座谈会等形式，广泛征询学生、家长对供餐质量的反映，充分体现民主管理、民主监督。

????有条件的中小学、幼儿园应当建立家长陪餐制度，健全相应工作机制，对陪餐家长在学校食品安全与营养健康等方面提出的意见建议及时进行研究反馈。

第九条?学校应当配备专（兼）职食品安全管理人员和营养健康管理人员，建立并落实集中用餐岗位责任制度，明确食品安全与营养健康管理相关责任。学校食堂应当做到明厨亮灶，通过视频或者透明玻璃窗、玻璃墙等方式，公开食品加工过程。鼓励运用互联网等信息化手段，加强对食品来源、采购、加工制作全过程的监督。

第十条?学校应指定专管人员对供餐单位每日采购或配送进校的食品及原辅料进行查、验、收工作，当日食材当日清，不得提供隔顿、隔夜食品，制定并有效落实索证索票和台帐记录制度，按规定使用本市食品安全信息追溯平台，履行信息上传义务。

学校应当建立集中用餐信息公开制度，利用公共信息平台等方式及时向师生家长公开食品进货来源、供餐单位等信息，组织师生家长代表参与食品安全与营养健康的管理和监督。

?????第十一条?学校应当建立集中用餐食品安全应急管理和突发事故报告制度，制定食品安全事故处置方案。发生集中用餐食品安全事故或者疑似食品安全事故时，应当立即采取下列措施：

（一）积极协助医疗机构进行救治；

（二）停止供餐，并按照规定向所在地教育、食品安全监督管理、卫生健康等部门报告；

（三）封存导致或者可能导致食品安全事故的食品及其原料、工具、用具、设备设施和现场，并按照食品安全监督管理部 内容过长，仅展示头部和尾部部分文字预览，全文请查看图片预览。 或合同文本的副本需提交区学生供餐管理领导小组办公室备案。合同期满后可续签或另行选择供餐单位或委托配送单位。

4、学校、准入单位的责任追究：

（1）不按规定自行采购、承办集体食堂的学校；

（2）不按本规定要求进行规范化管理，违反法律、法规、存有不正当商业竞争、贪污受贿、学生供餐发生食物中毒等事故；

（3）发生学校集体食物中毒事故，将依据《中华人民共和国食品安全法》、《国务院关于特重安.大全事故行政责任追究的规定》等法律法规追究责任。

第三十二条?本规定自 2019年7月11日起实行，有效期至2024年7月10日，由**_*负责解释，并在本规定实施期间，根据实际实施情况制定相应的细则。

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