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课题1人类重要的营养物质（第1课时） 教学案

班级：初三（ ）姓名： 学科：化学 课型：新授 编者： 审核：备课组

【学习目标】

1、初步认识蛋白质在人类生命活动中的重大意义。

2、通过收集资料，讨论交流，实验探究，培养学生交流、合作意识和合作探究能力。

3、通过本课题的学习，激发更多的学生关注健康，在日常生活中注意均衡膳食。

【学习重点】蛋白质的生理功能。

【学习难点】了解营养物质的作用及营养价值。

【学习过程】

一、复习（检查自我，我沉着！）

1、下列属于复合肥料的是（ ）

A． KCl B. KNO3 C. NH4NO3 D.Ca(H2PO4)2

2、下列各组物质能在同一无色溶液中大量共存的是（ ）

A．BaCl2、KNO3、NaCl B．H2SO4、KCl、FeCl3

C．NaOH、NaCl、HCl D．AgNO3、ZnCl2、NaNO3

3、下列试剂中，能把KOH溶液、稀硫酸、CaCl2溶液一次鉴别出来的是（ ）

A．KCl溶液 B．K2CO3溶液 Ｃ．NaNO3溶液 D．稀盐酸

4、下列俗名与对应的化学式正确的是（ ）

A．干冰-H2O B．水银-Ag C．纯碱-NaHCO3 D．酒精-C2H5OH

5、下列实验能观察到明显现象的是（ ）

A.硝酸银溶液滴入氯化钠溶液中 B.稀盐酸滴入氢氧化钠溶液中

C.氢氧化钠溶液滴入硝酸钠溶液中 D.硫酸钠溶液滴入氯化铜溶液中

二、先学（充实自我，我自强！）

营养素是指 、 、 、 、 和 等六类物质。

蛋白质

1、蛋白质是由 构成的；

2、蛋白质的作用：

⑴是 的原料；

⑵提供人体活动所需的 。

3、蛋白质类的食品： 。

4、几种重要的蛋白质

⑴血红蛋白

作用：吸入 和呼出 的过程中作 。

煤气中毒和吸烟有害的原因是血红蛋白与 的结合能力比氧气 。

⑵酶（是一种特殊蛋白质）

作用： ，具有 性。

5、蛋白质的变性：在高温、甲醛及重金属盐等的作用下，蛋白质的结构被破坏，引起变性。

三、后教（完善自我，我能行！）

1、酶的特性：

人咀嚼米饭有甜味的原因？

2、蛋白质的变性：

⑴ 有人用甲醛水溶液来浸泡水产品并出售，这样做有什么危害？

⑵ 误食用甲醛水溶液来浸泡水产品或重金属盐后用什么缓解？

⑶ 各种细菌和病毒的成分也是蛋白质，根据蛋白质的性质，医生可以利用

或 或 来杀菌消毒。

⑷ 房屋装修中的“隐形杀手”—— 、苯。

四、巩固（测试自我，我细心！）

1、下列关于酶的说法中不正确的是（ ）

A.酶是一类重要的蛋白质，是生物催化剂。

B.一种酶只能催化一种反应，且是在体温和接近中性的条件下进行。

C.人们消化吸收食物是靠酶的催化作用完成的。

D.唾液中的淀粉酶能将淀粉催化 内容过长，仅展示头部和尾部部分文字预览，全文请查看图片预览。 合理的是（ ）

A．家居装饰好后应立即入住

B．变霉的大米蒸熟后可放心使用

C．硫酸铜有毒，但可用少量的硫酸铜消毒游泳池

D．合格的火腿肠中含有防腐剂亚硝酸钠，因此也不能食用

5、下列习惯不利于中学生健康成长的是 （ ）

A. 只喝优质蒸馏水 B. 均衡摄入糖、蛋白质、维生素、水等营养素

C．教室多开窗，以吸入新鲜的空气 D. 不吸烟，以避免摄入有害物质

6、长期吸食或注射毒品会危及人体健康，以下各组中不属于毒品的是（ ）

A．冰毒、杜冷丁 B．毒鼠强、敌敌畏 C．吗啡、摇头丸 D．海洛因、大麻

【学（教）后记】

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