探究《影响酶活性的条件》 教学设计
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探究《影响酶活性的条件》 教学设计
林某某（*_**学）
一、教学目标
知识目标：说出酶的概念和本质；说明酶的特性，举例说出影响酶活性的条件；举例说出酶在生活中的应用和有关酶的最新发展。
能力目标：掌握探究实验的基本步骤；通过对日常生物现象的讨论，发展主动发现问题，作出假设的能力；通过设计方案的讨论交流和评价，发展思辨、交流和评价能力；通过小组独立完成探究实验操作，并尝试改进，发展解决问题的能力。
情感目标：体验科学研究过程，培养科学情感和科学态度；乐于观察生命现象并主动发现问题，寻求答案，探究未知事物；在探究过程中培养探索精神，创新精神和团体合作精神；体验科学探究的成功与失败，形成客观良好的自我认知和自我评价。
二、教材分析
探究《影响酶活性的条件》 是高中生物必修 1 第五章第 2 节《酶的特性》中的相关实验内容。通过本节课的学习，学生进行有关的实验和探究，学会控制自变量，观察和检测因变量，以及设置对照组和重复实验。从而加深对酶的作用和本质的认识，提高学生语言表达能力，设计实验能力，分析推理能力，对教材后续内容的学习和今后探究性学习的开展打下良好的基础。
三、学情分析
学生在学习本节课之前，已经学习了酶在细胞代谢中的作用、酶的化学本质及酶的高效性和专一性，对酶的认识有一定的知识基础；学生通过之前“探究植物细胞的吸水和失水”的实验也具备了一定的发现问题、提出问题、作出假设和设计实验的能力，掌握了探究实验的基本步骤。对于酶在生活中的应用，学生具有一定的生活经验，能够在此基础上发挥联想，开展探究。
四、教学设计思路
本节课教学设计一共分为 7 个模块，包括两个讨论模块，两个交流模块，一个操作模块，一个延展模块和一个评价模块。教学流程如下：
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五、教学过程设计
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教学程序
教师引导
学生活动
设计意图
提问、假设模块
①提供材料，激发学生联想；
导问：
（ 1 ）材料中的信息与酶有什么关系，与酶的活性又有什么关系？
（ 2 ）影响酶活性的条件可能有哪些？
②明确分组；（ 4 人一组）
③要求学生将本组问题记录并交流
①阅读学案材料，组内讨论，确定“我想要探究的问题是什么”，“我对问题作出的假设是什么”；
②各小组交流要探究的问题和假设。如：“温度是否会影响酶的活性”；“温度过高是否会使酶失活”；“ pH 值对酶的活性有没有影响”等
启动、激励探究
培养学生发散思维能力和提问能力
实验设计模块
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①举出实验参考案例。（借助电脑课件以图示方式展示）；
（ 1 ）本案例中实验的自变量是什么？因变量是什么？如何控制自变量？怎样检测因变量？
（ 2 ）本实验设计中有无需要改进的地方？
②组织各组自主设计实验
（ 1 ）选择哪一种酶做这个实验？选择哪些实验器具？
（ 2 ）实验分为几步操作？
（ 3 ）根据本组的假设，你预期会看到怎样的实验现象？
①分析参考案例；
②考虑如何对参考案例进行进一步的完善；
③发言，改进参考案例（学生代表可到黑板上通过图示辅助解释）；
④各小组讨论拟定实验方案；
⑤按要求书写在学案上书写实验方案（可用文字或图示表示）。
借鉴参考案例，学生明确实验设计的原则，使独立设计更严密、合理；
培养实验设计能力，合作能力
方案交流模块
①组织学生阐述交流实验方案（借助实物投影仪呈现各组方案）；
②组织学生对方案进行评价、讨论，相互质询；
③教师反馈，进行必要的提示和 内容过长，仅展示头部和尾部部分文字预览，全文请查看图片预览。 温消毒，红药水（含重金属离子汞）处理伤口等，其原理都是使细菌的蛋白质“变性”失活，从而导致细菌死亡。
一、我想要探究的问题：
二、我对问题作出的假设：
三、验证我的假设——设计实验方案：
1 ．材料用具：（用下划线标示出选用的实验器具）
质量分数为 2 ％的α－淀粉酶溶液，质量分数为 3 ％的可溶性淀粉溶液，新鲜的肝脏研磨液（蛙肝），质量分数为 3 ％的 H 2 O 2 溶液，质量分数为 5 ％的盐酸，质量分数为 5 ％的 NaOH 溶液，蒸馏水，热水，冰块，斐林试剂（甲液：质量浓度为 0.1g /ml 的 NaOH 溶液，乙液：质量浓度为 0.05g /ml 的 CuSO 4 溶液），碘液， pH 试纸，温度计，试管，试管架，量筒，滴管，小烧杯，大烧杯，酒精灯，三脚架，XX网，火柴。
2 ．实验步骤：（文字分点表述，绘制表格，画示意图等均可）
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3 ．我预测的实验结果：
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四、进行实验：（ 按实验方案进行操作，明确分工，仔细观察，认真记录。）
1. 实验结果记录：
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2 ．实验中我观察到的“意外”现象：
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3 ．对实验现象的解释和结论：
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五、表达和交流
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六、我想要进一步探究的问题是：
附件 2 ：
学生实验探究能力的评价量表
班级 姓名
实验名称
评价项目
评价标准
自评
互评
师评
综合等级
A
B
C
D
提出问题和作出假设
提出的问题有探究的价值
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能说出与问题有关的背景知识
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所作假设是现有条件可检验的
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制定实验计划
明确实验目的
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正确陈述自变量和因变量的关系
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正确描述观察或测量变量的方法
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清晰列出重要的步骤和材料器具
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实施实验计划
认真完成实验步骤
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如实记录实验现象和数据
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能重复收集实验数据
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正确处理实验数据
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阐述和交流实验结果和结论
能根据实验现象和数据归纳结论
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准确运用学科知识解释结论
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客观说出假设是否成立
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能对探究过程进行反思和评价
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评语
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综合评定
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