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酒店营销策划书

餐饮行业民步入强势竞争时代市场竞争激烈，如何打开市场终端、提高品牌知名度抢点餐饮市场最大份额，代表着一个产业，引领一个市场?据我们了解，主要以其高档次的就餐环境和贴心的服务响誉业界。目前，发展态势良好，生意火爆，具有很大发展潜力。我们力求全力打造饭店品牌价值，营造热点进行宣传，主要策划有意义的新闻事件及促销活动，以塑造饭店整体的品牌形象，并引起媒体的广泛关注，使目标市场的消费和品牌知名度得到全面的提升。餐饮市场营销策划是一门研究竞争***如何识别，分析，评价，选择和利用市场机会，如何开发适销对路的产品，探求饭店生产和销售的最佳形式和最合理途径，目的就是以最少的劳动耗费取得最大的经济效益。一、目标市场分析本酒楼的顾客主要是中上层人士和政府机关工作人员，但其中也有不少是私款消费，这要求酒楼在提高档次的基础上必须兼顾那些私款消费者的个人利益。二、定价策略1、饭菜基本上可以保持原来的定价，但要考虑和中秋节相关的一些饭菜的价格，可采用打折(建议使用办法)或者直接降低价格的办法。2、针对价格高的饭菜，建议采用减量和减价想结合的办法。3、中秋节的套餐(下面有说明)的价格不要偏高，人均消费控制在20-30元。

4、其他的酒水价格和其它服务的价格可根据酒店的实际情况灵活变动，在中秋节的前后达到最低价(但要针对酒店的纯利润来制定)。三、营销策略1、制作专门针对中秋节的套餐，可以根据实际的情况分实惠、中、高三等，有二人餐、三人餐等类型，主题要体现全家团圆，可赠送月饼(价格不需要太高)。2、如果一家人里有一个人的生日是8月15日，可凭借有效的证件(户口本和身份证)?.在酒店聚餐可享受5-6折(根据酒楼的实际决定)的优惠。建议给他们推荐中秋节套餐。3、如果手机和固定电话号码尾号是815(*_**?.可凭借有效的证件(户口本和身份证)，在酒店聚餐可享受5-6折(根据酒店的实际决定)的优惠。建议给他们推荐中秋节套餐。最好是酒店直接联系一下这些人。4、由于本酒楼暂时住宿服务，可和其他的以住宿为主的大型宾馆联合行动，相互介绍客户，这样可以增加客户群，减少-些相关的费用。对这部分客户可用专车接送，同时也建许给他们推荐中秋节套餐。

在饭后赠送些和中秋节相关的小礼物(上面要印上酒楼的名称、电话、地址、网址)。

活动的时间定于农历8月10日-20日。四、推广策略1、在酒店的门口附近、火车站、汽车站放置户外广告(户外广告采用喷绘为主，条幅相结合的形式)

2、电视、街道横幅和报纸广告相结合。3、可以尝试一下手机短信广告，群发的重点是原来饭店的老顾客，注意要使用适当的语言，主要介绍酒店的最新活动。4、网站上做个弹除框广告或者比较大的lash动画广告或者是banner,网页动画和图片的处理必须要和营销的内容相符合。5、也可采用传单广告，但传单的质量必须要高。注意:以上的广告可同时选择几种，推广的重点在市区.也可向周边的县市推广。广告的受众最低要保证15万人五、其它相关的策略保安必须要保证酒店的安全:对服务员和相关的工作人员采指定一些激励政策，调动她们工作的积极性(D可以细化这个内容);在大厅里放-些品位高的音乐:上菜的速度必须要快:大厅的布置上不需要太豪华，但要美观大方，表现出中秋节的味道。六、效果预测

如果推广和相关的服务到位，收入最少是平时收入的1.5倍以上。

其它建议1、在服务大厅配备电脑，随时保存一些重点顾客的资料。2、在争取顾客同意的条件下，把顾客的信息输入数据库(关键是顾客的名 内容过长，仅展示头部和尾部部分文字预览，全文请查看图片预览。 策划书主要以中秋节展开。围绕中秋节主题主要推出中秋节套餐。进行目标市场分析，定价策略，营销策略，推广策略等来写。定价策略中要求定价亲民，营销策略提出了五个方案包括生日折扣，地区折扣，联合行动等方式增加客户群保证酒店经济利润。推广方式不进包括普通的报纸，传单，粘贴广告还包括网站网页宣传和短信宣传的方式使得活动受众更广。策划书中还有效果预测，能够给酒店预测活动举办后的利润，跟更被酒店采纳。策划书末尾还为酒店提供了一些建议，比如：建立客户信息库，建立酒楼自己的网站，不仅有利于此次活动更有利于酒店后期的推广和树立品牌形象。但是策划书中没有进行SWOT分析，不能直观的看出酒店的优势劣势机遇和风险。

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