以下为《省市场监管局关于印发XX省餐饮服务单位新冠肺炎疫情防控食品安全工作规则的通知》的无排版文字预览，完整格式请下载

下载前请仔细阅读文字预览以及下方图片预览。图片预览是什么样的，下载的文档就是什么样的。

鄂市监餐饮函〔2020〕 31 号 省市场监管局关于印发《XX省餐饮服务单位 新冠肺炎疫情防控食品安全 工作规则》的通知 各市、州、直管市、*_**： 为深入***、省政府关于新冠 肺炎疫情防控工作部署要求，督促指导全省餐饮服务提供者做好 疫情防控食品安全工作，省局制定了《XX省餐饮服务单位新冠 肺炎疫情防控食品安全工作规则》，现印发给你们，请结合实际， 督促指导餐饮服务提供者认真遵照执行。 **_* 2020 年 2 月 19 日 XX省餐饮服务单位新冠肺炎疫情防控 食品安全工作规则 一、统筹做好开业前准备工作 在新冠肺炎疫情防控期间，餐饮服务提供者复工开业须经所 在县（市、区）疫情防控指挥部统一明确后开业经营，并向所在 地市场监管部门报告开业准备情况。复工开业前要及时组织从业 人员开展防控知识技能专题培训，做好疫情防控物资配备和各项 准备工作，备齐足以维持一定时间的洗手液、消毒水、酒精等消 杀用品，对餐饮服务场所的环境、加工用设施设备、工具容器、 餐饮具等进行全面清洁消毒，建立专门台账并认真记录疫情防控 消杀情况，持续保持餐饮服务场所卫生整洁。 二、一律停止各种聚集性用餐活动 按照新冠肺炎疫情防控相关要求，餐饮服务提供者一律停止 接办人员集中用餐聚餐活动，继续配合做好实行疫情防控措施之 前的订餐退订、预交费用的返还等工作。鼓励餐饮服务提供者采 用扫码订餐、网上订餐等无人员接触方式的点餐送餐，倡导采取 打包回家用餐等消费方式。疫情防控期间一律停止各种形式的农 村集体聚餐活动。 三、严格人员健康管理 （一）严格实行从业人员健康状况调查制度。建立从业人员 健康调查台账，对复工开业的入职从业人员，特别是厨师、餐厅 —2— 服务人员等，要认真调查春节前后行程，是否有外出经历、是否 有接触过疫区人员、与确诊或疑似人员密切接触史等，按照新冠 肺炎疫情防控相关要求实施登记、就医、隔离、报告等措施，严 防新冠肺炎病毒感染人员入职。餐饮服务从业人员必须持有有效 的健康合格证明。 （二）严格实行人员健康状况动态检测制度。餐饮服务提供 者，特别是提供集中用餐的各类单位食堂等，在餐饮服务场所入 口处必须设置测温台，配备测温仪、登记表、酒精等。对进入经 营场所的厨师、服务员等从业人员，以及顾客、职工等用餐人员， 要求其佩戴口罩、进行体温测量、按规定进行登记。严格落实从 业人员晨检制度，加大对从业人员健康状况动态检测频次，在每 餐工作前进行一次体温检查。 （三）严格实行人员患病登记报告制度。对于检测体温超过 疫情防控监测要求的人员，劝阻其进入餐饮服务场所，按照规定 登记并通知当地疫情防控工作部门或人员，采取相应隔离、诊断 等措施。从业人员患有《食品安全法》规定的有碍食品安全疾病 的情形，必须按规定调离接触直接入口食品的工作岗位。 四、规范餐饮服务场所环境消毒行为 按照新冠肺炎疫情防控相关要求，规范就餐场所和后厨的清 洁消毒，餐饮服务提供者及单位食堂应每日餐前餐后消毒，人员 相对密集、人流大的餐厅应加强通风换气，进行循环消杀。使用 酒精或 84 消毒液等清洁餐厅、后厨墙地面、设施设备表面、通 —3— 风设备及排风口和餐桌椅等物品时，应按比例进行配制；使用抹 布、地板拖等，以擦拭为主，避免喷洒污染食品，避免酒精与 84 消毒液混用，切实注意消杀安全；严格按规定收集处理餐厨 废弃物，切实防止造成污染。 五、严格食品及食品原料采购贮存管理 餐饮服务提供者在开工复业前要开展食品原料自查自纠工 作，及时清理超过保质期或者腐败 内容过长，仅展示头部和尾部部分文字预览，全文请查看图片预览。 专区，采取配备体温测量、酒精 消毒、登记等措施，加强对外卖骑手的防控监测管理。网络订餐 平台应积极推行“无接触”式取餐方式，做好外卖骑手佩戴口罩 等卫生防护管理，采取提醒等警示措施防控外卖骑手因扎堆聚集 导致相互密切接触，加强送餐人员和容器、车辆的洗消频次。 十、强化外卖封签措施 鼓励入网餐饮服务提供者使用网络订餐平台提供的“食安封 签”，或是自行印制带有本店标识的“食安某某”，对外卖餐品 的外包装进行封口和粘贴。倡导同时附有爱心提示卡等信息卡 片，标注厨师、骑手的姓名，以及体温测量结果、制作时间、取 餐时间等信息。倡导“无接触”式送餐方式，做好交接，认真及 时妥善处理消费投诉。 —6— [文章尾部最后300字内容到此结束,中间部分内容请查看底下的图片预览]请点击下方选择您需要的文档下载。

1. 企业疫情防控应急预案范本
2. 小学 2020年春季开学工作预案
3. 给全县“红色物业”党组织的倡议书
4. 中学疫情防控致家长的一封信
5. 疫情防控期间学生食堂领餐就餐须知
6. 省幼儿园新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控工作指南及流程图
7. 小学新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控工作简报第三期
8. 中学防控知识培训记录表
9. 2020幼儿园新型冠状病毒疫情防控方案、应急预案及相关制度(1)
10. 肺炎疫情防控期间学校食堂食品安全工作应急预案
11. 奋战“疫”线，辅导员在行动系列简报
12. 发挥党支部战斗堡垒作用 打好疫情防控阻击战新闻
13. **_*关爱抗击疫情一线广大职工工会会员活动 引导积极消费 促进就业繁荣市场的通
14. 在中央政治局常委会会议研究应对新型冠状病毒肺炎疫情工作时的讲话
15. 学校新冠肺炎防控 技术方案解读
16. 在全区教育系统新冠肺炎疫情防控工作推进会上的讲话摘要
17. 商务部 卫生健康委 市场监管总局关于餐饮服务新冠肺炎疫情常态化防控工作的指导意见
18. 社区关于重大疫情防控期间禁止群体性聚餐的紧急通知
19. 教育系统防控新型冠状病毒感染的肺炎疫情开学预案
20. 疫情企业复工方案

以上为《省市场监管局关于印发XX省餐饮服务单位新冠肺炎疫情防控食品安全工作规则的通知》的无排版文字预览，完整格式请下载

下载前请仔细阅读上面文字预览以及下方图片预览。图片预览是什么样的，下载的文档就是什么样的。