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一．名词解释：

品种：指通过育种而形成的具有一定的数量、大体相似的体型外貌和相对一

致的生产性能，且能将其特点和性状遗传给后代的群体。

产蛋量：指母鸡在统计期内的产蛋数量。

产蛋率：指母鸡在产蛋期内的产蛋百分比。

蛋形指数：蛋的长径与短径的比值。

育雏率：指育雏期限末成活的雏鸡数占入舍雏鸡数的百分比。

畜禽成活率：指育成期末成活育成禽占育雏期末入舍雏禽数的百分比。

料蛋比：产蛋期消耗的饲料量与总产重的比值。

移盘：鸡蛋孵化至18-19天，将种蛋从孵化器的孵化盘移至出雏盘里。

肉用仔鸡：指某些专门化的肉用品种及其品系或品系间的商品杂交鸡，或肉

用品种与其他兼用品种的商品杂交鸡。

限制饲养：鸡在育成期，为避免因采食过多造成产蛋鸡体重过大或过肥，在 此期间应对日粮实行必要的数量或质量上限制。

消毒：应用物理或化学方法来消除由病禽排在外界环境中的病原体，使其不污染地面、用具等，以切断传播途径。

强制换羽：人们通过某种强制的手段如停水停食改变光照等，人为地改变外界环境条件，促进母鸡在短期尽快换羽的饭方法。

屠体重：活体重减去放血，净毛，剥去脚皮，爪壳，喙壳后的重量

均匀度测定：群体中体重在平均体重正负10%范围内鸡所占的百分比。

二．

我国列入标准品种：九斤鸡、狼山鸡、丝毛鸡。

国外引进的蛋鸡品种：白色来航、星杂288或578、赛克斯、罗某某、海赛克斯褐、罗曼褐、海兰某某。

国外引进的肉鸡品种：白某某、AA鸡、罗曼鸡、谢弗宝星鸡、红布罗、海布罗。

国外引进兼用型品种：洛岛红、新汉夏、澳洲黑。

影响产蛋因素：开产日龄、产蛋强度、产蛋持续性、就巢性、冬休性。

蛋形指数：鸡蛋的正常蛋形指数1.30-1.35（大于1.30的为长形蛋，小于1.30的为圆形蛋）

种公禽的选择：鸡：第一次6-8周，第二次18-20周，第三次20-22周。

鸭：第一次8-10周，第二次24-28周。

鹅：第一次5-7周，第二次10-12周，第三次24周。

利用年限：鸡和鸭是一个产蛋年，若继续利用，需要强制换羽，鹅是3-4年。原因：繁殖力与年龄有直接关系，鸡和鸭都是性成熟后第一个产蛋年产蛋量最高

蛋的形成：母禽的生殖器官只有左侧的卵巢和输卵管

卵巢：蛋黄的形成 漏斗部：承接蛋黄，受精部位 膨大部：分泌蛋白，形成蛋清 峡部：内外壳膜 子宫部：形成蛋壳和蛋壳上的胶护膜 阴道部：产蛋

种蛋的选择：种蛋的来源：遗传性能稳定，健康，公母比列适宜。蛋用种鸡

受精率在90％以上，肉鸡在85％以上，种鸭蛋在80％以上

种蛋和外形：鸡蛋重50-65g，鸭蛋60---80g外形呈椭圆形，表面

要清洁、光滑，颜色正常。

种蛋内部质量：气室较小，且在钝端为好。蛋黄呈暗红或暗黄色，不能出现上浮或下沉现象。无血斑和肉斑，蛋白浓度占整个蛋的三分之二以上，无散黄。

种蛋保存：温度在10-15℃；湿度在75%-80% 。

种蛋消毒：分两次，第一次是收集后消毒，第二次是入孵前消毒。

消毒方法（4种）：甲醛熏蒸消毒、新洁尔灭药液喷雾、氯药液浸洗、紫外线照射

家禽孵化期：鸡是21天、鸭是28天、鹅是30-31天。

影响孵化期的因素：种蛋的保存时间、孵化温度、家禽种类、种蛋和近期繁殖。

孵化条件：（1）温度，37---39.5摄氏度，前期高、 内容过长，仅展示头部和尾部部分文字预览，全文请查看图片预览。 吸道症状，头颈后仰，做圆周运动，腿翅神经麻痹，站立不稳；产蛋下降，头颈呈S状弯曲。 病理变化：全身粘膜、浆膜出血，淋巴结肿胀；腺胃粘膜出血、肿胀；肌胃角质层出血，有出血斑、溃烫和纤维性坏死；喉头粘膜出血，卵泡破裂。

家禽主要经济性状：

（1）蛋用性能：产蛋量、蛋重、蛋的品质

（2）肉用性能：生长速度、体重、屠某某、屠体品质

（3）繁殖力性能：受精率、孵化率、种蛋合格率、健雏率

（4）生活力性状：育雏率、育成禽成活率、产蛋期母禽存活率

（5）饲料转化率：产蛋期料蛋比、肉用仔禽料肉比

断喙切除部位：上喙是喙尖至鼻子1/2处，下喙是在喙尖至鼻子1/3处

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