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食堂食品、环境安全卫生检查表



检查 项目

检查内容

检查结果

整改情况

备注



餐 厅 环 境

门窗、墙壁洁净

　

　

　





座椅、桌子无污渍

　

　

　





座椅、桌子摆放整齐

　

　

　





地面无污水、灰尘、垃圾

　

　

　





室内无苍蝇、蟑螂、老鼠

　

　

　





残食桶无剩饭渣

　

　

　





餐厅无灰尘，蜘蛛网、污渍

　

　

　



个 人 卫 生

应穿戴好工作服、发帽，头发不能外露，并保持清洁整齐

　

　

　





不穿拖鞋、不戴戒指

　

　

　





禁止在工作场所中嚼口香糖、饮食

　

　

　



食 品 卫 内容过长，仅展示头部和尾部部分文字预览，全文请查看图片预览。 操作间吸烟、随地吐痰、乱扔废弃物

　

　

　





成品饭菜有防虫蝇保护罩保护

　

　

　





无对饭菜咳嗽、打喷嚏，无用手扣鼻屎、耳垢

　

　

　



库 房 卫 生

库房整洁、明亮，物资堆放有序

　

　

　





米面及干杂品未摆放在地上

　

　

　





食品添加剂设专柜保管

　

　

　



检查人签字： 复核： 检查日期：



备注：1、检查确认无问题后,在相应的项目打“√”，如点检确认有问题打“○”。





 2、整改情况一列则是针对检查不合格项进行复查并记录其改善结果。







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