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2020年初，全国暴发新冠肺炎疫情。为防控疫情，实行交通管制，民众不外出避免聚集，餐饮门店、菜市场的客流稀疏，大量店铺陆续关停。此时网上购物成了民众最佳的选择，虽然受疫情影响全国快递停运，大量工厂停工，对各行各业都造成了大的冲击，但是生鲜食品仍为人们生活的必需品，疫情更是使得需求激增。以下是近年来生鲜市场发展情况：

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从以上可以看出，生鲜电商市场交易的总量持续上升，2018年我国生鲜电商市场的交易量大于2000亿元，2019年达到了3000亿元，市场规模在不断壮大。

2020年农历新年因为新冠肺炎的侵袭，闭门不出变成了众多国民 内容过长，仅展示头部和尾部部分文字预览，全文请查看图片预览。 每日优鲜、京东到家等到家业务明显提升,其中盒马鲜生新冠疫情期间线上订单数量同比大涨220%;每日优鲜春节期间交易额同比增长350%,客单价达到120元;叮咚买菜大年三十订单量较上月增长超300%,整体订单量约增长80%,客单价增加约70%;京东到家除夕到大年初三销售额同比增长了540%。

可见短期内疫情的影响有效提升了生鲜电商的订单量、客单价、新用户等,同时也有望加速培养消费者生鲜线上购买的购物习惯,进而提升生鲜线上渗透率。长期来看,此次新冠疫情倒逼了全民级的线上业务集中体验,或能够加速生鲜线上购买的用户习惯固化与泛化的进程。

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