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哈尔滨***

第二课堂选修报告

题 目： 创业实战训练

指导教师： 周密

***： 艺术与***

专 业： 环境设计 年 级： 2020级

学 号： *** 姓 名： 高某某 新青年火锅店第二课堂选修报告

一、新青年火锅主题基本概况

第一：古代祭祀或庆典时常“击钟列鼎”而食，即众人围坐在鼎边，将牛羊肉等食物放入鼎中煮熟分食，这便是最原始的火锅吃法。 据考证，西汉时代已经出现火锅，在汉代出土文某某，东汉文物“镬斗”（青铜火锅）当列其中，此外在海昏侯墓中也发现了火锅炉陪葬品。三国时期出现五熟釜，是鸳鸯火锅的鼻祖。唐代称火锅为“暖炉”，唐三彩被用于火锅器皿。到了宋代，火锅在民间已十分常见。到了元代，火锅流传到蒙古一带，煮食牛羊肉。在明代，辣椒传入中国，辣椒火锅出现。至清代，火锅不仅在民间盛行，而且成了一道著名的宫廷菜，用料是山鸡等野味。

第二：我国火锅派系众多，川渝火锅是现代火锅的代表，依据火锅的地域、工艺和口味不同，通常将火锅分为六大派系，以麻辣著称的川渝火锅，以铜锅、炭火和牛羊肉为招牌的北派火锅，以海鲜和清淡汤某某为特色的粤系火锅，以简单快捷为特点的台式小火锅，以天然食材和酸辣口味为精髓的云贵火锅，以及海南椰子鸡火锅和韩式火锅等。现代火锅发展以成都和重庆两地为引领，以川渝火锅为代表，其兼具麻和辣的特点，声名远扬。正宗的重庆麻辣火锅，出现于清末民初，最先发现麻辣吃法的为川江流域的纤夫，以毛某某等动物内脏为食材。可以说，毛某某火锅是川渝火锅产生之初的雏形。

第三：原料更新鲜、更安全!我们在火锅选材上都会用最好的原料，蔬菜、丸子等火锅食用类的清洗也都会很仔细，所以不必为食物的安全担心。

第四：在我国，餐饮业作为第三产业中的一个传统支柱行业，在社会发展与人们生活中具有不可缺少的地位发挥着重要的作用。展望今后餐饮业的发展，将继续保持强劲的增长势头，经营质量与企业水平也将不断提高。从长期发展看，社会发展与消费水平提高是餐饮业发展的两个重要基础。“民以食为天”，社会越发展，人们生活越提高，餐饮业的发展越来越快，行业规模也将更趋扩大。餐饮的特色化，饮食的社会化，健康化将成为大趋势。

二、第二课堂选修的情况

火锅市场每年的增长速度基本是在10%~15%之间，这个数据远高于我们的GDP增长速度。有经济学权威人士分析，未来中国有望成为全世界最有潜力的茶饮消费大国，火锅发展前景一片大好。从火锅发展空间来看：随着人们生活水平的提升，人们对于火锅的需求越来越大，对火锅的品质、口感、火锅店的服务、卫生等多方面的要求越来越高。以至于火锅每年的人均销量不断被刷新。而中国人口基数之大，可以想象，火锅行业市场未来可能存在的供不求。从火锅行业环境来看：大大小小的火锅店充斥着大街小巷，各种各样的火锅品牌，五花八门，虽然产品基本相似，但是火锅质量却有高有低。始终坚持严选优质原料、创新研发，严格食品安全控管的火锅店一定大受消费者欢迎。

由于本火锅店的所有资金并未向***进行贷款，向银行贷款占总资金百分之五十且利息正常，合伙人众筹300000万，按资金占比分股，钱多股大。如过后有合伙人退股，用优先向其他合伙人售出股份，自行协商，若其他股东不予购买，将 内容过长，仅展示头部和尾部部分文字预览，全文请查看图片预览。 壤”。除了持续提供折扣外，还有一个功能在开始时就突出了口味，质量和服务。如果让步继续下去，不仅利润不会得到改善，而且还会使顾客感到疲倦。只要没有让步，顾客就会流失。因此，做出良好的口味，质量和服务是正确的。团队的稳定性标准无法统一，因此完整的团队非常重要。除了确保服务外，它还可以节省成本，并减少火锅食品的培训费用。

2022 年 4 月 14 日

第二课堂选修报告指导教师评语：

评定成绩：

指导教师（签字）：

年 月 日

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