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河北师范大学普通本科学生学业考核

论文（报告、作业） 标准封面

题目： 关于家乡宴会的设计与管理的调查研究

课

程

信

息

开课学期 2021-2022学年第一学期

课程名称 管理学原理

*** ***

任课教师 刘 鑫 峰



学

生

信

息

姓 名 平子涵

学 号 ***02

学 院 ***（学前教育系）

专 业 航空服务艺术与管理

年级班级 21级航空服务艺术与管理2班



评议

结果



（成绩） 评阅时间

评阅人 刘某某

（评议成绩应与论文、作业上所记载的一致）



关于家乡宴会的设计与管理的调查研究

姓名：平子涵 班级：航空服务艺术与管理2班 学号： ***02

摘要：本次论文我论述的主要对象为婚宴。婚宴指为了庆祝结婚而举办的庆祝宴会活动，在中国也称为喜酒，在我参加的婚宴中，一般是在男方家里举办婚礼仪式之后在餐厅和酒楼进行举办。

要完成婚宴的顺利举行往往需要提前数月的时间来做筹备工作，因为婚宴在整个婚礼之中是一个极其重要的环节，目的是为了答谢来参加婚礼祝福新人的宾客们，需要有条不紊地安排妥当。以下是一些我收集的婚宴礼仪和传统习俗。

正文：

1.婚宴礼仪

由于各地的传统习俗不同，人文环境都有所不同，所以会出现一些差异。但是目的都是为了给来宾一个满意的体验。婚宴礼仪比较复杂且形式多种多样，比较讲究。从婚宴举办的地点，餐厅的就餐环境就要开始入手。多数人会选择距离男方家里较近的餐厅，并且就餐环境良好，服务态度周到，菜品丰富，口感细腻饱满可口为佳。也有为了纪念彼此的相识等特殊意义而选定的餐厅，但都有一个共同点就是餐厅或酒店的规模一定比较大，因为多数婚宴上来往的宾客人数都较多。并且都是与双方家庭来往比较密切的乡亲或旧识。一般是当新婚的婚车开到酒店的门口后，先要由伴郎给新郎的车开门，接着由新郎迎接新娘，给新娘开车门。等到双方都到酒店之后由双方的家人站在宴会的门口对前来参加婚宴的宾客们表示欢迎和感谢。

2.婚宴的一般流程。

接下来我对婚宴的流程进行了一些调查，首先由找好的司仪（多为男士）把新娘比较亲近的家人亲戚和朋友们以及伴娘领到座位上从而表示对她们的热烈欢迎。婚宴的座位安排也有一定的讲究，对与双方家庭比较重要的*_**比较靠近主持台，以便他们在后面的结婚仪式中发表贺词或是见证，同时也方便摄影记录等。其次年龄相仿或是有共同经历的彼此都比较熟悉的朋友也大多数聚在一起。这样可以活跃婚宴的氛围，是宾客们更能感到轻松愉悦。

婚礼仪式举办完成后，酒宴正式开始。这个时候的新娘一般不是立刻去换下婚纱穿礼服，应该等第一道热菜端上来之后先动一动筷子从而向宾客们表示可以进行就餐了。等到客人们吃过一段时间后开始喝酒的时候，新娘新郎应该已经换好了敬酒服，开始按照桌次，依次向每桌的来宾敬酒。敬酒的时候要用双手把酒杯举起，客人们一般也会起立，此时不可以强制要求来宾把酒全部喝掉。等客人像新婚夫妇表达了祝福之后要像客人微鞠表示由衷的感谢同时要给来宾再次添满酒杯，就可以去向下一桌的来宾敬酒 内容过长，仅展示头部和尾部部分文字预览，全文请查看图片预览。 包个车管接管送。我的婚礼上，几个姐妹和亲友是住在佛山城区的，但是我的婚礼地点离城区其实也有一个多小时的车程。所以当天我就花了几百元租了一台9座的商务车对他们管接管送。虽然婚礼的支出多了，但是能够让宾客能够开心、方便又平安地来参加我的婚礼，我觉得是值得的。

婚宴剩余物品

一般来说，举办婚宴所使用烟、酒、糖、饮料等，无论是酒店提供的还是自己购买的，不一定会全部用完，因为为了稳妥起见，很多人都是会预留多一点备用的。所以婚宴结束后，就要盘点一下这些东西到底用掉了多少、剩下了多少。

结论：通过这次的考察我的结论是生活中许多事情都需要用心去经营和管理，认真学习管理自己身边的事情能够给我们带来许多的好处。

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