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课程：农业概论

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北方农业生产环境下葡萄的调控培育方案

北方农业生产环境概述

属大陆性季风气候，夏季炎热多雨，冬季寒冷干燥，雨热同季，旱涝频繁，光照强，平均日照时数2472.7h,活动积温3000-3500℃，降水量在300-700mm之间，无霜期大于160d。

影响葡萄浆果质量的主要因素

光照：葡萄的光饱和点32-54klx，光补偿点0.5-1.2klx，光能利用率约为0.5-2.0％，在一定范围内，随着光照强度的降低，葡萄的生长量减少、成某某能力减弱；光照时间延长，葡萄生长量增加。一般情况随着光照强度的下降和光照时间的缩短，葡萄浆果质量

有下降的趋势；光质对葡萄品质有一定影响。受光量高的地区，平均单果粒重及

穗重均大，着色好，含糖量高。短日照处理对葡萄新梢的生长有一定的抑制作用，对美洲种的抑 制作用更强。在短日照下, 美洲种比欧洲种新梢停止生长较早，木质化部分多, 因而抗寒性较强，有利于越冬。但品种间抗寒性也有差异。

水分：葡萄每生产 1 克干物质需要水分 120-400ml。

萌芽期：新梢将迅速生长，花序发育，根系也处在旺盛活动阶段，是葡萄需水的临界期之一。北方春季干旱， 葡萄长期处于潮湿土壤覆盖下，出土后，应立即浇水，否则易受干风影响，造成萌芽不好，甚至枝条抽干。

花芽分化期：水分对花的形成过程十分必要。雌雄蕊分化期和花粉母细胞、胚囊 细胞减数分裂期对水分十分敏感，如果缺少水分，将会造成某某 芽分化延迟或者分化不良，葡萄花芽分化期适度的水分可以促进芽的分化，适当干旱使营养生长受抑制，碳水化合物易于积累，有利于花芽的分化。

开花期：开花期，一般需控制水分，浇水会降低地温；土壤湿度过大，新梢生长过旺，对葡萄受精坐果不利。在透水性强的沙土地区，如天气干旱，在花期适当浇水有时能提高坐果率。

新梢旺长期：新梢迅速加粗生长，基 部开始木质化，叶片迅速增大，新的花序原始体迅速形成，根系大量发生新侧根，根系在土壤中吸水达到最旺盛的程度，同时浆果第一个生长高峰来临，是关键的需肥需水时期,在此时期葡萄的需水量较大。

果实膨大期：此时浆果生长极快，浆果内开始积累糖分。新梢加粗生长和开始木质化，花序迅速发育，这个时期供给适宜肥水，不但可以提高当年的产量与品质，还对下一年的产量起良好效果。

果实成熟期：浆果成熟期土壤水分适当，果粒发育好，产量高，含糖量也高。如水分大，浆果也能成熟好，但含糖量降低，香味减少，易裂果，引起病害，不耐贮藏。

果实成熟期：成熟期适度缺水有利用葡萄果实品质的提升，干旱胁迫有利用葡萄果实中花色苷的积累。

温度：欧洲葡萄：比较喜欢高温，适宜在夏季干燥、冬季冷凉的气候区栽培。

美洲葡萄：耐夏季的湿热和冬季的低温，栽培范围较广。

东亚葡萄：有些种类耐寒、有些种类耐湿等。

葡萄生物学下 限温度（生物学零度） 为 10℃。栽培地区的积温数值在 80-90%的年份内要达到或超过该品种所需要的积温值。

高温对葡萄生长发育的影响

气温上升到：38-42℃，葡萄生长停止；欧洲葡萄在生长期的致死高温：49.5℃。

原因：

高温破坏叶绿素，导致光合作用强度降低，甚至不能进行。高温使气孔开而不闭，过度蒸腾，导致水分亏缺。高温加强了呼吸消耗，减少了葡萄树体内的养分积累。秋季较高的温度刺激葡萄过度的营养生长，新梢成熟度差越冬 内容过长，仅展示头部和尾部部分文字预览，全文请查看图片预览。 抗生素，活体微生物农药，植物源农药，矿物源农药

无公害葡萄生产严禁使用的农药

严禁使用剧毒、高某某、高残留或致癌、致畸、致突变的农药，有机氯杀螨剂，有机磷杀虫剂 ，有机合成植物生长调节剂，化学除草剂。

常用的有机肥料与化学肥料

有机肥料：蓄粪尿肥，既肥，秸干，绿肥，土杂肥。

化学肥料：氮肥：铵态氮肥，硝态氮肥，酰胺态氮肥

磷肥：水溶性磷肥，弱酸性磷肥，难溶性磷肥

钾肥：氧化钾、硫酸钾、草木灰

葡萄病虫害防治的基本思路

减少菌源，加强栽培管理，增强树势，农药选择，微肥：锌肥，硼肥，铝肥，锰肥，铁肥，铜肥等

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