以下为《后厨员工工作职责》的无排版文字预览，完整格式请下载

下载前请仔细阅读文字预览以及下方图片预览。图片预览是什么样的，下载的文档就是什么样的。

早班员工工作职责

配合外场清洁（9：30进厨房）

员工饭与客人饭在9：40之前必须煮起

厨房对每天采购回来的物料一律清洗用白色袋子打包好，放进冰箱。

清洗要求：无杂物、无腐败、无变质。每天必须整理一次（半个小时完成）

库存物料以及半成品的检查，有异味、变质、腐败要及时清理

要求：看清生产日期，优先使用库存较长的物料。

视情况准备当天的物料

要求：物料新鲜，用多少备多少

下午1：00上班前收拾好台面。

要求：用前、用后一个样 内容过长，仅展示头部和尾部部分文字预览，全文请查看图片预览。 也不能多开。

晚班人员必须在每月的5.10.15.20.25.30（如遇特殊月份，30号改为本月最后一天）号用漏网将下水道的菜渣、饭渣清理干净

要求：污水无异味、不浑浊

晚班人员在下班前关水、电、煤等（绵绵冰机里如没冰柱必须关闭，如有已冻好的冰柱必须打包好放极速冷冻柜并关掉绵绵冰机）检查冷藏、冷冻柜是否关紧

要求：多次检查确认方可下班

以上工作晚班人员必须严格要求，特别第4点。如因个人原因对本店造成的损失由晚班人员承担

[文章尾部最后300字内容到此结束,中间部分内容请查看底下的图片预览]请点击下方选择您需要的文档下载。

1. 酒店隔离点消防应急疏散预案
2. 幼儿园膳食委员会管理制度
3. 大学差旅费管理办法
4. 工业区（二期）城市更新项目一期项目回迁住宅抽签选房活动关键节点操作手册-1217-已转换
5. 工厂生产车间管理制度
6. 办公楼保安岗位职责
7. 宿舍管理员主要工作职责和要求
8. 01基土钎探工程技术交底

以上为《后厨员工工作职责》的无排版文字预览，完整格式请下载

下载前请仔细阅读上面文字预览以及下方图片预览。图片预览是什么样的，下载的文档就是什么样的。