大一班进餐环节中“进餐管理”工作的交流
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大一班进餐环节中“进餐管理”工作的交流
我们大一班在幼儿进餐环节的组织中依据幼儿园教育原则中提出的遵循幼儿身心发展的规律，符合幼儿的年龄特点，注重个体差异，因人施教，引导幼儿个性健康发展的原则，按照大一班幼儿的年龄特点和身心发展水平，结合我们大一班的进餐环境在进餐环节中做到既高度重视和满足幼儿受保护、受照顾的需要，又要尊重和满足他们不断增长的独立要求，避免过度保护和包办代替，鼓励并指导幼儿在进餐中做到自理、自立。
今天我们就进餐环节中的“进餐管理”工作从三个方面进行交流：
创设宽松的就餐环境，开展餐前食谱播报活动，激发幼儿的进餐欲望。
这个环节我们是在餐品端来后保育老师在盛饭前介绍食谱，根据当天的菜品有针对性的帮助幼儿了解菜品中的营养价值。像我们经常吃到的餐品中的木耳、香菇、青椒等等都是孩子们经常挑出来的食物，每次遇到这些食材的时候我就特别介绍，如果菜品中有香菇还有肉丝，我就特别强调肉丝和香搭配是为了更能够提升肉的鲜美，如果不吃香菇那么你吃的肉丝的味道就会大打折扣。慢慢地我们的渣盘里挑出来的香菇越来越少了。近期，我们开展值日生播报食谱的活动，大班幼儿有了一定的独立性，为了锻 内容过长，仅展示头部和尾部部分文字预览，全文请查看图片预览。 班的进餐环境是将分餐桌放在中间，五个进餐小组分别摆放在进餐桌的四周，所以我们的取餐路线是每个组都走直线到进餐桌取餐，这样每一组都不会和其它组的幼儿发生碰撞，自己组的幼儿都是去餐后顺时针回到位子上，规范了端饭线路，确保进餐中的安全。
进餐中教师“眼观六路，耳听八方”，
幼儿进餐中，我会注意到每个幼儿的进餐情况，包括速度和食量等。特别是饭量大的孩子，我们班有一部分男生按照目前的基本定量是不能满足他们的，所以，每次我在巡视中看到他们吃了三分之一左右时就开始给孩子们添饭，我们添饭时是教师将孩子的餐具拿到分餐桌上来添菜添饭的。对于班里有几位女生饭量小、偏食，我虽然不催促她们，但是提醒她们时间，不能给她们养成偏食的习惯，不爱吃的可以少吃，但不能不吃。个别身体不适的幼儿需要随时和他们小声交谈，了解他们的身体状况，灵活掌握他们的进餐量，我们的谈话不影响其他幼儿。整个进餐环节我们让所有的孩子都在自己眼中。
“进餐管理”的工作每天都在进行，我们大一班在这个环节中做到心中有孩子、眼中有孩子、合理分工、密切合作、保证安全，帮孩子养成良好的习惯，给孩子一个健康的身体，让每个人都在进餐中体验到喜悦。
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