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幼儿园膳食委员会会议记录

会议名称;幼儿园饮食健康知识

会议时间2020年10月28日

会议地点;会议室

出席人员:委员会全体人员、全体教师及厨工

缺席人员:

会议内容

-、幼儿健康饮食小常识

1.要吃多样化食物，不要挑食、偏食

世上无任何一生中食物可提供人体所需的全部营养素，因此必须吃多样化食物，任何挑食、偏食都会妨碍我们获得全面营养。基有些孩子仅仅对个别食物有所挑剔，家长可从同| - -食品组选择其他食物代替，但严重的挑食、偏食，如不吃荤菜或蔬菜等，则必须予以纠.正。每天菜谱应包括5个营养性食品组，缺一不可。

2.要均衡地吃各类食品，不要爱吃的多吃，不爱吃的少吃。

不同食物具有不同一的营养成分，机体对各类营养分成分都有-一个量的要求，摄入多了或少了都不行。如果我们爱吃的多吃，不爱吃的少吃，虽然表面上食物种类也很丰富，但从营养素的量来看就会发生偏差，破坏了营养素的平衡。应按比例摄入各级食物，并注意同组食物之间的搭配，如粗细搭配、深色与浅色蔬菜搭配、鱼禽肉类的搭配等。

3.要按时用餐，不要在餐间多吃零食

一日三餐是我们摄入营养的主渠道，这符合人体消化系统的生理特点。若餐间多吃零食就会影响正餐时摄入食物的数量。有些学生经常在下午放学后购买路边摊贩食物，这些食品不仅营养成分单纯，且大多存在食物卫生问题。家长们可在家中为孩子准备放学后的点心，但数量不宜太多。

4.要三餐饥饱适度，不要不吃或少吃早餐或午餐，多吃晚餐

一日三餐总热能应为早晚各占30%， 午餐点40%。 不吃或少吃早餐会影响身体健康，降低体力和影响大脑的正常活动。如果午餐马马虎虎吃-一点，晚餐就会进食过度。此外，节假日和家庭宴会都应适度进食，不要大吃大喝，更不要狼吞虎咽，否则会损害胃肠道正常消化功能，甚至造成呕吐或消化不良。

5.要吃清淡饮食，不要嗜好油炸食品、糖果冰淇淋及含糖饮料等高能量食品

儿童一天总热能有一半以上应来自粮食，约1/6来自蛋白质，从油脂中获得热能只应某某1/4.若过多摄入重油食品或糖，不仅会使热能摄入过高，使儿童发生高血压、高血脂、肥胖、冠心病等现代文明病的危险性大大增加，且由于过于甜腻而难以消化，又因缺乏膳 食纤维而影响消化功能，引起消化道疾病，如便秘、胃炎等。

6.要选择适合自己体质的食物，不要单凭口味挑选食物

食物可以养人也可伤人，?如脾胃虚寒儿童贪吃生冷食品学会引起肠胃不适或腹泻，内热较重儿童嗜好油炸食品或吃羊肉火锅常会引起口舌溃疡或大便干结。这是因为食物属性与儿童体质不相符合。家长应熟知食物的温凉属性，提供与孩子体质相-致的食物，同时还要根据季节变换调整食物。

7.要文明用餐，不要在用餐时看电视、看书、玩耍或大声交谈

就餐环境要安静，培养细嚼慢咽的习惯， 内容过长，仅展示头部和尾部部分文字预览，全文请查看图片预览。 良好道德品质与文明行为的形成。儿童时期的营养对人一-生的健康成长具有十分重要的作用，幼儿的一日三餐都是在幼儿园进行，因此幼儿园的饮食安排尤为关键。对幼儿教师来说，对幼儿进行潜移默化的饮食教育，让孩子在一-日三餐中养成良好的饮食习惯、习得优良的饮食文化成为促进幼儿成长的重要里程碑。

三、幼儿园孩子所需的饮食营养

1. 钙。

孩子们正在长高，春天也是孩子们长高的季节。在春季幼儿保健中，孩子们的补钙问题是不容忽视的。我们要注意每天为孩子们准备一- 些含钙量较多的食物。比如生活中常见的虾皮，海带以及芥菜等等。

2.植物脂肪食品。

植物脂肪食品对于孩子的健康有很多的好处。特别是在孩子的脑部发育中，植物脂肪产品，能够利于孩子脑部发育，让孩子变得更加聪明。

3.天然糖分食物。

在孩子的饮食中，很多天然糖分食物深受孩子的喜欢。糖分食物为孩子提供热量。比如一些粗粮或者是干果类型的食物，都很适合孩子。

4.维生素。

孩子的成长需要维生素的支持。在孩子的脑力活动中，维生素也能够提高孩子的脑部刺激反应，能够增强孩子自身的免疫能力。春季流行病比较多，为了预防这些疾病的侵袭，我们还是建议家长们为孩子补充足够的维生素C，强壮孩子的体魄。

5.纤维素。

孩子的肠道蠕动需要纤维素的帮忙，食用一些富含纤维素的时候，这样也能够利于孩子的肠胃蠕动，改善消化不良的问题。

四、幼儿园保健知识

1.养成良好生活习惯

当孩子三到四岁的时候，爸爸妈妈们就需要为孩子们养成良好的生活习惯。即使孩子们在完成自身卫生清洁方面，还不熟练，然而只要孩子的潜意识中存在这样的卫生保健意识，我们的目的就达到了。孩子上了 幼儿园之后，老师们要督促孩子勤洗手，不要用手随意触摸自己的眼睛以及鼻子，要保持室内的环境卫生。家长们也要帮助孩子勤换洗衣物。孩子讲卫生，自然能够避免更多疾病的到来。

2.准备科学营养的美食

饮食营养对于孩子的健康是非常重要的。特别是当孩子正在长身体，饮食营养要跟上。有些孩子比较挑食，家长要是过于顺从孩子的意愿，孩子也很可能会出现营养不良的问题。幼儿园会从科学营养均衡的角度为孩子准备饮食。然而老师们要想出多种方法，督促孩子们多吃饭菜，比如利用比赛方式进行吃饭。多种鼓励机制，杜绝孩子挑食的现象。

3.孩子多参加锻炼活动

课外多加锻炼对于孩子的健康好处。特别是在幼儿园内的小操场里，在暖暖的阳光下，孩子们接受阳光的沐浴，做体操，活动筋骨，有利于孩子们自身钙的吸收，让孩子们长得更高。孩子们在户外活动的时间要有所保证，这样才能够增强孩子们的抵抗能力。

我园在平时注重培养幼儿良好的进餐习惯，将餐桌礼仪及相关膳食知识触入游戏中潜移默化地让幼儿得到教育，促进了幼儿均衡地吸收营养，从而达到了幼儿膳食合理的目的。

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