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市场营销报告

项目名称：周某某***市场营销报告

课程名称： 市场营销学

开课学期： 2023-2024秋季学期

姓名：

学号：

班级：

一、项目简介

（一）企业简介

周某某，全称周某某***，股票代码01458.Hk，是一家专门从事生产、营销及零售休闲熟卤制品企业，于2016年11月11日，在香港联合交易所主板上市。2022年8月，以34.08亿元入选《2022中国品牌500强》，位列第492。

（二）产品简介

周某某的主营产品为卤鸭、鸭副产品，卤制红肉、卤制蔬菜、卤制家禽及水产类等其他产品。目前产品包装形式主要有气调保鲜包装和真空颗粒包装。

二、营销环境分析

（一）宏观环境分析

随着国民生活水平和消费需求的提升，卤制品消费场景和范围持续扩容，卤制食品市场规模及覆盖消费者群体不断扩大，推动行业进一步发展。随着今年年初疫情的逐渐消退，逐步恢复生产生活秩序，若消费场景得到修复，卤制品门店客流将快速恢复。当前，卤制食品乃至整个食品工业处于重要战略机遇期，市场空间持续扩大，国家也相继出台了多项产业政策，对卤制食品产业的健康有序发展起到重要指导作用。近年来，随着冷链物流行业的快速发展，叠加居民消费能力的提升，卤制食品行业迎来较快增长，市场规模增长显著。我国卤制食品市场规模由2018的2330亿元增长至2021年的3296亿元，复合年均增长率为12.3%。2022年市场规模达3691亿元，预计2023年将增至3978亿元，这说明我国卤味市场有着非常光明的前景，周某某有很好的发展空间。

（二）微观环境分析

从行业细分来看，佐餐卤制品占据市场规模较大，而休闲卤制品是高增长赛道。卤制品消费以线下门店为主，疫情防控对餐饮市场影响较大。疫情防控对我国餐饮市场产生了较大影响，由于餐饮端更加依赖到店消费及社会面人员流动，因此收入受损大于商品零售端。随着疫情防控的放开，在餐饮端回暖的预期下，卤制品行业市场规模将继续保持增长。

我国卤制品行***度均处于较低水平。龙头企业包括绝味食品、紫燕食品、煌上煌、周某某，市占率依次为1.93%/0.98%/0.75%/0.74%。休闲卤制品行业头部竞争更激烈。休闲卤制品行业集中度相对佐餐卤制品较高，龙头企业包括绝味食品、煌上煌、周某某，市占率依次为5.39%/2.11%/2.07%。、

财报数据显示，截至2023年6月30日，周某某实现营业收入14.15亿元人民币，同比上涨19.8%。净利润方面，周某某实现除税前溢利1.47亿元人民币，同比增加230.5%。这说明，周某某有很强的营销能力，和未来的前景，在未来周某某要不断抢占市占率，不断的扩宽扩大自身的营销体系。

三、市场营销调研

通过访谈周某某店长得知，在2023年初，在原材料供给不足 内容过长，仅展示头部和尾部部分文字预览，全文请查看图片预览。 的，对钱没有概念，原以为周某某消费。

②家庭。

尤其女人下班之后，买点回家和家人一起共享美式。

③旅游人士。

出门在外旅游过程中非常需要解闷，周某某直接成为了旅游人士的首选。

（二）目标市场选择

***在年轻人群体，尤其是90后和00后。这部分人群对于时尚、美食和新潮的消费品有较高的追求，同时也对于品质和口感有一定的要求。

（三）市场定位

周某某品牌定位:甜辣休闲娱乐零食潮牌，爽辣愉悦口感就是周某某品牌定位的核心竞争力，也是周某某能从一系列地方休闲连锁食品企业中生存下来的基石之所在。

五、营销策略分析

（一）产品策略

周某某在选品上有策略，既有毛豆、土豆和藕片等客单价低、高毛利的产品，又有各种鸭部位的主打产品。横向上，周某某不时拓展产物品种，打造了多元化的产物矩阵。纵向上，周某某将产品滋味与质量一以贯之。周某某不断秉持“产品质量第一，诺言至上，坚持特征，继续开展”的运营理念，为了包管每款产品都让大师吃患上鲜喷鼻过瘾又平安，从质料到消费及售卖，周某某层层相沿严苛的品质规范，严厉把控产品质量。如许的周某某，天然能博得花费者的喜爱。周某某除了主打产品鸭子及其相关食品外，可以考虑引入一些互补性的产品线，以满足更多消费者的需求并吸引更多的目标客户群体。例如，开发不同类型的卤制品（如猪肉、牛肉等），以及与其他知名品牌联名推出限定款商品，这不仅可以丰富其菜单选择和提高品牌的吸引力，还可以进一步拓宽收入来源。

（二）价格策略

在价格策略上，门店价格表显示，周某某现将产品分为招牌必点、微辣新品、五香不辣、解馋零嘴、小菜一碟、爆款虾球、一冲一泡旅途吃饱7个系列。前三种主要为鸭锁骨、鸭脖、鸭翅等经典产品，售价多在28元—35元区间。解馋零嘴主要为凤爪、鸭头、鸭肠等其他禽副产品，售价多在12元—25元区间。小菜一碟为莲藕、海带等素食产品，售价多在10元左右。新品类爆款虾球定价39.9元，门店促销价29.9元。一冲一泡旅途吃饱系列是鸭血粉丝、酸辣粉等方便食品，定价在9.9元—14.9元。周某某正通过降低采购成本、布局全价格带等方式争夺市场份额。

（三）渠道策略

周某某在线下以直销的方式为渠道，不断地走入到商场和超市之中，以及在各个街道等等，不断地进入人们的生活之中，让人们一出门就可以买到周某某， 并且在机场和车站往往都能一眼看到周某某的店。

线上是非常好的营销渠道，周某某不仅自建网络，实现自身电子商务的自由，让消费者可以很方便的购买周某某的产品，同时周某某积极通过互联网视频平台和电商平台的渠道进行营销，大大促进了消费者购买周某某的渠道。

（四）促销策略

创业之初，周某某就十分重视品牌营销宣传。刚开始他们在报纸上做广告，推出各种促销方式，只要能积极宣传周某某，就不断尝试。周某某一定要做出品牌的观念烙在企业里的每个人心里。周某某通过加大营销推广和降低采购成本的方式，吸引了更多的消费者。目前，周某某已经在天猫平台推出了多种优惠活动，包括82.8元任选6件真空包装产品、低至9.9元的“解馋自由”、第二件半价等。同时，绝味食品官方旗舰店也推出了两件9折、三件6折、第二件半价等形式的优惠。这些优惠活动与之前被消费者吐槽的高价形成了鲜明的对比。

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