蔬菜分类教案
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授课教师
热依拉木·买托合提
授课时间
2021年11月10日
课程名称
蔬菜的分类
教学目标
知识目标
了解蔬菜的种类与分类
了解各分类当中的具体知识点。
能力目标
1.能够按照三种方法进行蔬菜的分类
教学重点
蔬菜的植物学分类
蔬菜的食用器官分类
蔬菜的农业生物学分类
教学难点
掌握蔬菜的农业生物学类方法
掌握常食蔬菜的特点
教学方法
启发法，讲述法。
组织教学
检查上节课笔记，以提问的方式来回忆上节课知识。
引入新课
以师生互动的方式提问同学们关于蔬菜的小知识，问同学们在平时生活中对于蔬菜分类的知识有没有了解等问题来引起同学们的兴趣和集中同学们的注意力，此后正式开始教学这一门课堂内容。
教学内容
一、蔬菜的种类与分类
凡是以0晟岸嗄晟荼局参锒嘀牟菲鞴僮魑笔称返?均可以列为蔬菜植物的范围。这些产品器官中,有的是柔嫩叶片,有的是新鲜种子与果实,有的是膨大的肉质根、块茎,还有的是嫩茎、花球或幼芽。因此,蔬菜植物的范围很广,种类很多。除了一二年生草本植物之外,尚有一些多年生草本植物,如金针菜、百合等;还有一些木本植物的幼芽或嫩茎,如竹笋、香椿等。此外,还有许多野生、半野生的种类,也作为蔬菜食用,如荠菜、清明菜、枸杞等。许多真菌和藻类植物如蘑菇、草菇、木耳 内容过长，仅展示头部和尾部部分文字预览，全文请查看图片预览。 上面两种方法的优点,比较适合生产上的要求。分别分为了根菜类，白某某，绿叶蔬菜类，葱蒜类，茄果类等12种类别。这节课我们主要来认识学习生活中最多食用的白某某，绿叶蔬菜类等几种。
（1）白某某：如小白菜、大白菜、乌塌菜、菜苔、菜心、结球甘蓝花椰菜、青花菜等。
特点：种子繁殖，以叶丛或球叶为食用器官，喜冷凉湿润的气候，需肥量大二年生作物。
（2）绿叶蔬菜类：以其幼嫩的绿叶或嫩茎为食用的蔬菜。如芹菜、菠菜、荷蒿、芜婆、冬寒菜、落葵，豆瓣菜、竹叶菜、苋菜等。
特点：有喜冷凉的,有的耐炎热，播种和采收不严格，需N肥多。
（3）葱蒜类：洋葱、大蒜、大葱、非菜、养头、分葱等以叶部和叶鞘基部膨大形成的鳞茎为食用部位。
特点：叶片有腊质,根系不发达，较耐寒,一般不耐热(除非菜)，鳞茎适于在较高的温度,较长的XX下形成，低温春化型,属绿体春花，可用种子敏殖和营养够殖,种子寿命短。
课堂总结
蔬菜不仅仅是日常食用那么简单，想要栽培蔬菜那么就先要了解关于它的分类以及特点，要从以上三种方法来分类蔬菜，对这些知识点加深印象为此后蔬菜栽培做基础。
布置作业
背诵三种分类方法当中的蔬菜举例，做到能够快速分类。
板书设计
蔬菜栽培种类，普通栽培种类数。
植物学分类
食用器官分类举例
农业生物学分类举例及特点
课后反思
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