六年级劳动教育教案
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第一课 制作拼盘
教学要求：1.培养学生学习动手制作拼盘的能力。
2.培养学生构思创新能力。
教学过程：
一、导入。
拼盘又叫冷某某、冷盘，是在较大的盘中合装两样以上的冷某某，可以分为复杂拼盘和简单拼盘。简单拼盘在日常生活可自己动手制作。
制作拼盘主要有三道工序：选料、加工、拼排。今天我们就来学习制作三种拼盘制作。
二、制作过程：
（一）禽蛋拼盘
材料：三个松花蛋（又叫皮蛋），两个熟鸭蛋，半粒中等大的西红柿。
制作。剥去松花蛋的黄泥巴和谷某某，入锅中煮10分钟，取去剥去蛋壳；熟鸭蛋剥去蛋壳；把松花蛋和鸭蛋竖着切开，每个蛋分成八瓣。
拼排。取一个中号圆盘，先把西红柿半个瓣朝上安在圆盘中央，然后向外等距离排一圈松花蛋，一圈鸭蛋，黑白相间，摆妥即可上席。
（二）卤鸭拼盘
1．材料：半只卤鸭，几根香菜，一小碟辣椒酱。
2．制作。先将卤鸭的头切下，摆在盘子的左边；再切下卤鸭的脚，摆在破案子的右边；片下鸭椎骨，切成小块，放在盘的下方；再把卤鸭的肉和批切成一样大的长方条，按鸭子的形状摆在椎骨的上方。
3洗几根香菜放在卤鸭边上，再倒一小碟辣椒酱作为调料。这样，一盘卤鸭拼盘就做好了。
（三）金鱼戏水
1．材料：白海蜇皮300克，蒜泥5克，小樱桃两粒（也可以用油炸过的大粒花生米四粒代替），精盐、味精、澎蜞酱适量。
2．制作。海蜇皮洗净、浸泡后捞起，切成细丝（要尽量切得均匀）；将海蛰丝盛入碗中，加盐、味精、蒜泥拌匀后，取小鱼盘一只（椭圆形）。用三分之二的海蛰丝在盘中摆成两条嬉戏的金鱼，余下的三分之一用澎蜞酱拌匀，摆成金鱼尾巴。最后用两粒小樱桃切成四瓣来装点金鱼眼睛。
第二课 雕刻萝卜
教学要求：1.培养学生雕刻的基本刀法。
2.通过教学让学生学会根据材料雕刻造型的能力。
教学过程：
一、导入。
菜肴雕刻是我国烹饪的重要组成部分，它以历史久远、技巧独特、工艺精细、赏心悦目而驰名世界。你看，下面这些用萝卜雕刻的花朵和动物多美啊！
雕刻萝卜的原料分两类。一类是白萝卜，它的外形较大，颜色纯白，含有大量水分，脆嫩易某某。另一类是胡萝卜（俗称红萝卜），她质地细密坚实，颜色红润，外形较小。
雕刻萝卜的工具，常用的有平口刀、斜口刀、半圆刀、槽口刀等。
雕刻萝卜的基本刀法有刻、划、削、转。持刀姿势有横刀手法、纵刀手法、执笔手法等。雕刻时要用力匀衡，轻巧利落。
二、这里介绍两种雕刻萝卜的实例。
例一：雕刻马蹄莲
取一个或一段白萝卜，先将顶部修成弧形（图①）。
在弧形面上修出水滴形（图②）。
用刻线刀勾勒出花瓣的外形，用刀尖削出花瓣，并削去花瓣下面的余料（图③）。
用半圆刀在水滴形面上凿出花瓣槽，在槽尾凿一小孔，安上胡萝卜做的花蕊，即成（图④）。
例二：雕刻月季花
先将胡萝卜修成扁圆柱形，再将她修成碗状；在碗状原料的三分之二处，分别削出3个斜刀面，使底部呈三角形（图⑤）。
第一层花瓣在斜平面上修出以后，用刀直接削出；第二层花瓣开始旋刻，每两个花瓣间旋去一块余某某，再修花瓣、削花瓣（图⑥）。
从第三层至第五层，每层刻若干个花瓣，越往花蕊，花瓣越紧（图⑦）。
初学雕刻，可以从雕花卉入手，逐步掌握各种雕刻手法后，就能熟能生巧，雕刻出各种形状、造型来。
第三课 艺术插花
教学要求：1.通过教学培养学生进行简单的插花。
2.通过插花陶冶学生爱美情趣，培养学生热爱生活、热爱劳动的思想感情。
教学过程：
一、导入。
插花就是将具有欣赏价值的花、果、枝、叶等剪切下来插入瓶、盘、盆等适宜的容器中，使她成为一件赏心悦目的花卉艺术品 内容过长，仅展示头部和尾部部分文字预览，全文请查看图片预览。 套，拉紧，就成了。
平结。这是一种很牢靠的结。捆扎东西时，最后把绳子的两头结起来，就可以用这种结法；要接连两根绳子时，也可以用平结的方法。这个结的特点是很平整，所以包扎伤口时，都是用这个结。
“左某某绕右绳，右绳绕左某某”这句话能帮忙记住平结的结法：第一步，将左边的绳头压在右边的绳头上，再绕往右边绳头打一个单某某；第二步，将现在在右边的绳头（即原来左边的绳头）压在左的绳头上，再绕住它大一个单某某，然后拉紧，就成了。
活结：打法与平结相同，只是在最后右绳绕左某某时，把右绳头留在外面，只绕出来一段绳耳就成了。旅行时捆绑背包，或捆柴草等随时准备解开的结，用它最合适，只要一拉留在外面的绳头，就能把结解开。
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