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2021年8-20周运营会议记录

主持人：王总

参加人员：各店店长，杨某某 吴老师

会议记录：殷某某

会议内容如下：

生命科技园：

1：营业额比较稳每天在520人左右

2：商议增加早餐品种，下个星期解决

3：新增意见箱为店铺收集意见，客人反馈量少菜品打算增加6-7元菜两种

4：针对门店漏水已和总包物业协商解决方案

5：新增扫码枪已和新蓝王总沟通，下周给出解决方案。

翡翠园：

1：早餐开设一个星期人数在50-60人左右比较稳定，下面积极拓展新客人进店消费用餐。

2：中午营业额平均在5500-6500左右天气对其略有影响，晴天营业额明显高于下雨

3：有一名厨师离职相关手续已办理完整，所有物品已交回，新到厨师已熟悉工作流程和岗位要求。

北大店：

1：由于本人新来跟 内容过长，仅展示头部和尾部部分文字预览，全文请查看图片预览。 ：员工不可以私自调换宿舍，需申请店长同意后方可调配。

4：如需岗位申请需先上报王总与吴老师经同意后方可招人

5：店长工作日志每日记录，培养良好工作习惯。

王总：

1：所有采购物品店长需负责验货，抽验质量重量和送货单是否相符

2：换购的东西各门店发送目前详情给王总，经财务部定制同意方案执行

3：门店洗手间浪费纸巾，积少成多 杜绝浪费

4：食品安全数据网上传数据 台账一定要有 留样食品坚持下去 检测报告必须要鸡鸭鱼肉 如果没有与采购部及时沟通并上报

5：做好先进先出

6：6t培训落实正确的操作规范和流程保证员工人身安全， 注意员工精神状态如果状态不好让其休息

7：培训要求每周最少一次培训，培训记录给到吴老师履行不到位店长自开罚单

8：人员配置加人需***同意后方可招人

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