中医药膳学 试题A
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1．药膳的组成是( )
A药物为主，食物为辅 B 药食的比例相当
C食物为主，药物为辅 D食物为主，调味品为辅
2.我国最早的首设“食治”专篇的著作是( )
A黄帝内经 B难经 C千金要方 D饮膳正要
3.苦味的作用是( )
A发散，行气，行血 B补益，和中，缓急止痛
C清热，燥湿，泄降 D软坚，泻下
4.酸味的作用是( )
A软坚，泻下 B发散，行气，行血
C补益，和中 D收敛，固涩，生津
5.具有发散，行气，行血作用的味是( )
A甘味 B酸味 C辛某某 D苦味
6.淡味多用于( )
A外感表证 B阴阳俱虚 C水肿尿少 D气血虚证
7.下列除哪项外，均是寒凉药食的作用( )
A清热 B泻火 C凉血 D回阳
8.平性是指
A无毒之品 B作用范围广泛的药食
C毒性不显著的药食 D寒热之性均不明显的药食
9.下列哪种食物归脾胃经
A粳米 B杏 C芝麻 D枸杞子
10.升降浮沉的特点是
A升浮药食上行向外，沉降药食上行向内
B升浮药食下行向内，沉降药食上行向外
C升浮药食上行向内，沉降药食下行向外
D升浮药食上行向外，沉降药食下行向内
11.可以降低或消除副作用的配伍关系是
A相须相使 B相杀相畏 C相恶相反 D相杀相反
12.可以降低或消除副作用的配伍关系是( )
A相须，相使 B相杀，相畏 C相恶，相反 D相杀，相反
13.人参与莱菔子同时服用，属于哪种配伍
A相须 B相使 C相杀 D相恶
14.下列哪种食物属于辛辣( )
A黄豆 D红糖 C 红糖 D 辣椒
15.下列哪种病症适宜稍喝冷饮( )
A气郁某某 B肠胃实热 C气血虚弱 D脾胃虚寒
16.下列哪种病症不宜食用海鱼
A虚劳 B哮喘 C胸痹 D心悸
17.粳米的功效是 ( )
A健脾益气 B养心安神 C下气消积 D健脾渗湿
18.小麦适用于 ( )
A心烦失眠 B脾虚湿阻 C气滞血瘀 D肾虚腰u?/p>
19.下列哪项不是香菇的功效是 ( )
A养血活血 B理气化痰 C健脾开胃 D解毒抗癌
20.苹果的功效是 ( )
A益胃生津 B清热化痰 C清热化湿 D健脾止泻
21.有消食积、散瘀血功效的是 ( )
A龙眼 B山楂 C香蕉 D柚子
22.有滋阴润燥，养血安胎功效的是 ( )
A鸡肉 B鸭肉 C鸡蛋 D鹅蛋
23.下列哪种食物不适于脾虚证 ( )
A马铃薯 B山药 C粟米 D荞麦
24.下列哪种食物具有下乳汁的功效 ( )
A绿豆 B赤豆 C黄豆 D刀豆
25.具有清热利尿除烦功效的是 ( )
A白菜 B胡萝卜 C菠菜 D香菜
26.具有养血润燥功效的是 ( )
A卷心菜 B菠菜 C芹菜 D莴笋
27.功能为舒筋活络的药物是 ( )
A桑寄生 B木瓜 C五加皮 D红花
28.适用于单纯性甲状腺肿大的是 ( )
A海带 内容过长，仅展示头部和尾部部分文字预览，全文请查看图片预览。 质的消化率和利用率
（×）11. 糖尿病人应尽量少吃粮食
（√）12. 孕期钙缺乏，可造成孕妇骨密度降低
（×）13. 盐腌保藏食品使用的食盐浓度应达到5%以上
（×）14. 乳糖在肠道被乳酸菌利用后产生乳酸，可促进钙的吸收
（√）15. 血浆中XX度脂蛋白浓度被认为与动脉硬化有关
（×）16. 高蛋白膳食是指成人每日膳食中蛋白质供给量大于每公斤体重克
（√）17. 胆汁中不含有消化酶，但胆汁对脂肪的消化和吸收具有重要的作用
（√）18. 骨质疏松的老年人补钙的同时，应注意补充维生素B
（×）19. 痛风病人应禁喝牛奶
（×）20. 碳水化合物仅仅存在于植物性食品中
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