迎接国家食品安全城创建检查的重要通知（中小学、托幼机构）
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迎接食品安全城创建验收检查的
重要通知
各中小学、托幼机构：
国家食品安全城创建检查组拟于近日对XX市食品安全示范城创建工作进行检查验收,请各单位务必高度重视，按照《食品安全明查导则》（附件一）要求，利用今明2天时间查遗补漏，确保检查不出任何问题。
***院校食堂监管所
2021年10月25日
附件一：《中小学、幼儿园食堂食品安全明查导则》
中小学、幼儿园食堂食品安全明查导则
业态类型：幼儿园食堂 单位名称（与许可一致）： 所属街道：
序号
评价任务
国家评价标准
备检内容
细则检查标准
1
7.过程监督
（21）对食品生产经营者全面实行食品安全风险分级动态管理，得2分；否则相应扣分。
在日常监督检查全覆盖基础上，对一般风险生产企业实施按比例“双随机”抽查，对高风险企业实施重点检查，对问题线索企业实施飞行检查，督促企业生产经营过程持续合规，得3分；否则相应扣分。
1.在公示板公示最新监督检查记录。
A级和B级1次/年；C级2次/年；D级3次/年。
根据风险分级，核实年度时间内监督检查频次，未满足频次要求或动态管理的，每发现一次，扣0.5分。
2
（26）实行校园食品安全校长（园长）负责制和学校相关负责人陪餐制，得2分；否则相应扣分。
1.有校园食品安全管理制度，包括负责人陪餐制度、从业人员健康管理制度、食品安全自查制度、食品进货查验记录制度、食品安全事故处置方案等制度。
2.有学校相关负责人陪餐记录。
3.签订校长（园长）负责制责任状。
查看校园食品安全管理制度、学校相关负责人陪餐记录等，未落实校长（园长）负责制和学校相关负责人陪餐制，未将校园食品安全作为学校安全重要内容
的，扣0.5分。
3
（28）严格执行关于全面禁止非法野生动物交易、长江流域禁捕、反食品浪费等有关规定，得3分；否则不得分。
1.现场相关人员知晓禁止非法销售野生动物、长江流域禁捕、反食品浪费有关规定。
2.现场无野生动物、长江流域产品、食品浪费现象。
3.现场有禁止非法野生动物交易、长江流域禁捕、反食品浪费的宣传海报。
发现未落实全面禁止非法野生动物交易、长江流域禁捕、反食品浪费等有关规定的，扣3分。
4
10.集中整治
（36）集中整治网络餐饮安全，农村假冒伪劣食品，非法添加，农兽药残留超标，保健食品行业违法生产经营和营销、欺诈误导消费，未成年人食品安全监管等群众关注的突出问题，取得显著成效，得10分；否则相应扣分。
1.现场相关人员知晓农村假冒伪劣食品、非法添加、未成年人食品安全监管等整治工作内容。
2.现场未发现违法违规行为。
未采取有效措施开展集中整治，每发现一次，扣2分。
5
11.社会共治
（39）落实普法责任制，持续加强食品安全法律法规、国家标准、科学知识的宣传教育，得2分；否则不得分。
持续开展“食品安全宣传周”活动，得3分；否则不得分。
开展校园食品安全和营养教育，得2分；否则不得分。
1.从业人员及食品安全管理人员学习食品安全法律法规，市场监管部门主办或自行组织的培训记录、网络学习平台截图（包括食安云APP）。
2.企业有开展“食品安全宣传周”活动的相关记录（包括***的相关活动、自行组织开展的相关活动照片、影像、LED显示屏、条幅、海报、传单、宣传册等 内容过长，仅展示头部和尾部部分文字预览，全文请查看图片预览。 ）。
2.保存供餐单位签订供餐合同（或者协议）及供餐单位《营业执照》《食品经营许可证》复印件。
如采用集中供餐单位送餐，存在未与供餐单位签订供餐合同（或者协议）或未对供餐单位资质进行管理的，扣0.5分。
25
1.有食品安全自查记录
2.自查至少1周1次。
存在未定期开展食品安全自查的，扣0.5分。
26
（66）学校食堂以肉蛋奶、米面油等食品原料为重点，实行大宗食品集中定点采购制度，得2分；否则相应扣分。
有肉蛋奶、米面油等食品原料大宗食品集中定点采购工作证明材料（协议合同）。
未推行肉蛋奶、米面油等食品原料大宗食品集中定点采购的，扣0.5分。
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