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欢迎大家来到尚品尚***，公司为XX市重点招商引资项目，致力于为XX市居民提供一个绿色、美味、新鲜、健康的餐饮平台。公司实集“互联网”+“咱家新厨房”+“中央厨房”+“生鲜农产品源头直配”+“学校食堂服务”+“学生营养餐生产”+“一站式社区生活服务”于一体的“新零售餐饮服务”专业化、规***。

我们建立中央厨房的目的就是为了降低原料浪费、提高菜肴出品的标准，致力于为居民提供一个良好的餐饮环境。

中央厨房采用集约化的生产方式实现产品的规模化生产，从订单产生、原料采购、储存冷藏、清洗加工、熟化烹饪、冷却包装、入库冷藏、安全检测到冷链配送，整个过程都被精简，使操作岗位单某某，工序专业化，有利于提高餐饮业标准化、工业化程度。

接下来让我们欣赏一下采用了高标准建设的规模化中央厨房吧！

首先就是需要产生订单，由各端口产生订单后，就进入了我们的第一站，让我们来看看订单系统是如何运行的吧！

订单处理系统

线下终端产生的订单通过打印机，将订单单据打印出来，并分配到相关部门，后期统一进行食材的分拣、加工、检测、配送。订单产生后，就要进入下一站啦！让我们看看采购中心是如何运行的吧！

集中采购功能：原料采购

采购人员从原产地集采优质新鲜的产品，快速到达我们的工厂。产品被送到工厂后，就进入到质检站啦！让 内容过长，仅展示头部和尾部部分文字预览，全文请查看图片预览。 度一般在0-12度之间，冷冻温度在0-负15，18或21度。经过冷藏的食品，在出厂前都还有重要的操作，那就是要进入下一站-检验啦！

让我们看看检测人员是如何安全检测的吧！

出厂检验功能：菌群检验

中央厨房的食品检测，有助于我们从源头切断食品安全问题，将合格食品送到下下一环节。在产品配送前，我们会对食品进行严格的检测，检测通过后，开始我们的下一站-冷链配送！

让我们看看冷链配送是如何运行的吧！

配送运输功能：检验配送

我们的冷链配送车，可进行控温、控湿操作。车辆配备GPRS系统，可以对车辆定位，用最短的时间，将食材送到客户手中。到此战，我们的加工流程就算结束啦！

终端收货：

各终端单位在收到货物后，按发货单上的品名和数量进行核对，无误后签字收货。红联、黄某某、绿联交于相关负责人。收货后，就要进入下一站啦！让我们看看终端是如何配送的吧！

终端配送：

在需要终端配送的各部门收货后，直接通知客户取货，并告知取货时间、地点。当出现问题时，由服务人员统计，反馈，核对，及时解决问题。到此为止，从下单到订单完成的整个流程就运作完毕啦！

以上就是我们中央厨房在整个运作流程中起到的重要作用，谢谢大家的参观！欢迎大家再次莅临指导！

*** zjy120729

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