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项目企划书

烧烤：是餐饮行业生意非常火爆的，遍布大江南北，尤其在夏季，吃烧烤的人很多，给人一种惬意的感觉，越来越受到消费的欢迎。

烧烤市场分析：

社会环境，我们的消费市场主要是学生

技术环境：可以网上买一套网红操作流程教程

自身环境：不适用长期经营，主要经营周期是夏，秋。

利润分析:利润比较客观，竞争市场比较薄弱。可抢占先机

人群分析：我们主要是校内经营，所消费者是大学生和30-50岁的活跃人群。这些人一般在经济上是比较自由的，大部分是集体活动。所以过节搞活动是主要策略之一。

烧烤的战略定位方法

菜品定位：这是餐馆成功的生命线。在餐馆，吃饭是首件事。菜品的价格、口味、菜品甚至餐具都是非常重要的，直接影响着餐厅的成败。以价格为例，我们不仅要考虑自己的成本，还要参考周边竞争对手的情况。我们不仅要能承受客户，还要有利润可抽，有些菜甚至故意要特价出售，这是菜品 内容过长，仅展示头部和尾部部分文字预览，全文请查看图片预览。 经费。包括：房屋租金、装修费、产品进货费用等赢利预测，?烧烤及麻辣烫的净利润一般在60％左右。一般的品种利润翻倍，有些品种在两倍?小店面基本半年回本具体的分析因为店面不同，消费水平和地区差异，很难说出具体的数字，不过首先记住，最低上座率要保证在30％－40％?若是上座率在100％?翻台某某是在25％以上的话，那么生意就是非常好了，下面有一个成本分析公式（销售－成本）÷销售＝利润?例：原料（牛肉9元500克）穿50串，每串0.5元共计25元，利润公式如下：（25－9）＝16÷20＝0.8?那么利润就是80％，可以在此上下幅度价格自定。新店保本点测算：按最低10－20平方米计算?如果以每天仅仅出售100元（包含所有品种和酒水饮料等），来计算，平均月租金500元计算，毛某某在60％左右，减去租金17元，人工20元，水电10元，税务10元等其他杂项。

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