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4.中国美食

课题

4.中国美食

课型

新授课



设计说明

本课是通过了解中国美食文化，知道哪些食物需要用到炒、烤、烧、爆、炖、炸、煎、蒸、煮，并且学会归纳总结汉字的构字规律等。



学前准备

1.搜集自己知道或吃过的美食及大致做法。（师生）

2.制作生字卡和多媒体课件。（教师）



课时安排

2课时



教学过程



第一课时



学习目标

1.会认16个生字；会写9个字。

2.学会归纳总结汉字的构字规律，并能说出常见的菜名。



学习重点

学习本课生字新词，归纳总结汉字的构字规律，以及感受中国的美食文化，了解中国美食。



学前准备

1.制作生字卡和多媒体课件。（教师）

2.查字典。（学生）



教学环节

导案

学案

达标检测



一、创设情境，导入课题。（用时：5分钟）

1.启发谈话，说说对美食的了解，引入课题。

2.出示美食图片，指导学生说说菜名。

3.揭示课题,板书课文题目。

1.学生自由交流对美食的了解。

2.学生齐读课题。





二、初读课文，识记生字词。（用时：25分钟）

1.鼓励学生自主认读生字。

2.组织学生小组合作，交流生字词学习方法。

3.检查自学情况，教学生新字。

（1）指认生字，交流识字方法。

（2）开火车认读生字。

（3）用生字组词。

4.指导学生书写。

1.看菜单，圈画生字，借助拼音读准生字字音。

2.小组交流自学生字词情况。

3.仔细观察“我会认”中的生字，找出这些字的特点，并组词。

4.仔细观察生字在田字格中的位置，说出怎样才能写好这些字。教师范写，学生观察、描红、临写。重点指导：“烧、烤、炒”是左右结构，也是火字旁，都跟“火”有关系；“鸡、鸭”也是左右结构，都是鸟字旁，都和“鸟”有关。

1.给加点字注音。

菠菜（ ）

煎豆腐（ ）（ ）

茄子（ ）

烤鸭（ ）

水煮鱼（ ）

葱爆羊肉（ ）

蒸饺（ ）（ ）

炸酱面（ ）（ ）

炖蘑菇（ ）（ ）（ ）

2.写一写。

烧、茄、烤、鸭、肉、鸡、蛋、炒、饭



三、总结，拓展。（用时：5分钟）

1.总结本课学习内容。

2.布置作业。

1.学生畅谈本课学习所得。

2.继续描红、临写、抄写词语，进一步巩固生字新词。





教学反思

根据低年级孩子的年龄特点及他们爱思考、乐于探索新鲜事物的性格特点，我在导入课题时采用了幻灯片的形式展示家常菜，让学生说菜名老师写菜名，在这样的过程中让他们学习生字，有问题及时解决。在师生共同探讨的过程中掌握汉字构字规律，体会自己解决问题的喜悦。



第二课时



学习目标

让学生了解10种烹饪方式，体会热爱劳动的乐趣。



学习重点

让学生了解美食，探索美食的制作方法。



学前准备

制作多媒体课件。（教师）



教学环节

导案

学案

达标检测



一、复习巩固，导入课文。（用时：5分钟）

1.引导学生回顾上节课所学生字。

2.请学生复述课文内容。

3.导入新课。

1.学生读生字、新词。

2.学生交流课文内容。

3.组词。

烧（ ）茄（ ）

烤（ ）鸭（ ）

肉（ ）鸡（ ）

蛋（ ）饭（ ）

炒（ ）



二、精读课文。（用时25分钟）

1.了解课文中的美食。

凉拌菠菜 香煎豆腐

红烧茄子 烤鸭 水煮鱼

葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇

蒸饺 炸酱面

小米粥 蛋炒饭

2.针对课文提出问题：

（1）课文中 内容过长，仅展示头部和尾部部分文字预览，全文请查看图片预览。 水煮鱼、葱爆羊肉、小鸡炖蘑菇。

师：对，小朋友太棒了。你知道这些美食共体现了几种烹饪方式吗？

生：拌、煎、烧、烤、煮、爆、炖、蒸、炸、炒。

师：小朋友们真聪明!想不想自己体验一下呢？大家可以回去搜查资料在家长的帮助下动手制作哦。但是要注意安全，不要伤着自己……

赏析：在老师的引导下，同学们先通读课文，了解课文中介绍的中国美食，再根据自己的情况说说美食的制作方法，比如：萝卜可以炖着吃，西红柿可以炒着吃或拌着吃，茄子可以红烧，菠菜可以清炒等。注意在叙述时要吐词清晰、语句通顺。课后让学生自己搜集资料并与家长共同完成一些简单的菜肴，体会家长劳动的艰辛，从小养成自己的事情自己做，独立自主的好习惯！

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