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4《中国美食》

教学目的【知识与能力目标】

1. 正确认读“菠、煎、腐”等13个生字;正确书写“烧、烤” 等 8个字;

2. 正确认读“凉拌菠菜、香煎豆腐”等词语;正确读写“红烧 茄子、烤鸭”等词语。

【过程与方法目标】

正确、 流利地朗读课文, 能说出制作哪种食物运用那种烹调方法。

【情感态度价值观目标】

了解中国的美食文化,激发对中国美食的热爱和赞美之情。

【教学重点】

学会生字,读好词语。

【教学难点】

正确、流利地朗读词串;了解中国美食的烹调方法。

课前准备：多媒体课件。

课时安排：2课时

教学方法：?采用导、扶、放的教学方法，借助于小组合作学习。?

教学过程 ：

第一课时

一、启发谈话,导入活动 1.同学们,我们中华民族美食文化博大精深,源远流长。我国从南到北,美食文化不同烹调方法也不一样。 2.告诉学生,本文就是介绍中国美食文化的。今天,我们来学习《中国美食》。 3.板书课题,一起齐读课题。

二、检查预习

1.出示11道美食图片。 图片中,介绍了哪些美食? 请同学们把书翻到第35页,把书端好,自由朗读课文。 2.检查字词识读 同学们课前已圈出生字,借助拼音认读了生字词,词语能读正确吗? 出示: hóng shXXXXXo kXXXXXo yXXXXX yáng ròu dàn chXXXXXo fàn qié zi xiXXXXXo jXXXXX 红烧烤鸭羊肉蛋炒饭茄子小鸡 同桌互读词语,用心听,他读得是否正确。 指名读第一行词语,如果读对了大家就跟着读一遍。重点指导翘舌音“烧、肉、炒”,前鼻音“饭”。 出示bXXXXX cài xiXXXXXng jiXXXXXn dòu fu shuXXXXX zhXXXXX yú cXXXXXng bào yáng r òu xiXXXXXo jXXXXX dùn mó gu zhXXXXXng jiXXXXXo zhá jiàng miàn xiXXXXXo mXXXXX zh XXXXXu 菠菜香煎豆腐水煮鱼葱爆羊肉小鸡炖蘑菇蒸饺炸酱面小米粥 自由练某某,同位轮读,指名读。重点指导翘舌音“煮、蒸、炸、粥”,前鼻音“煎、炖”后鼻音“酱”。 3. 检查课文朗读 小朋友们词语读得这么好,课文能读正确流利吗? (1)同桌合作轮读课文,读得正确流利地就给同桌竖起大拇指,不正确的让他多读几遍,我请读得用心,听得专心的同学展示。 老师范读,学生跟读,指名读。 (2)自由读全文,争取读得正确流利。 4.指导书写生字。 (1)出示生字:烧烤鸭肉炒饭茄鸡 仔细观察字形结构跟着老师书空。 “烤”字左右结构,右边是个“考”。 “肉”两个人不一样写法,上面的“人”较舒展,下面的“人”的“捺”变成点。 (2)认真读贴,描一个写一个。注意写字姿势,头正身直足安。 (3)展评学生的书写。

三、读中悟情,读中积累

1. 读法指导。小朋友,上节课我们只是粗略地了解了一下中国美食, 如果你想跟多地了解中国美食和烹调方法,我们就继续来学习课文。 2. 逐行指导。全班交流,先指名说、读,接着,通过课文插图或音 像加深对词语的理解,然后,让学生再读。必要时教师可作示范。 指导重点: (1)第一行:凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子。 ①这些中国美食用到了哪些烹调方法? (这些中国美食用到了“凉拌、煎、 红烧”的烹调方法。) ②引导学生了解什么是“红烧”的烹调方法。 (红烧:中国美食中烹调方法的一种, 把肉、 鱼等加油、 糖略炒, 并加酱油等作料,焖熟使成黑红色。) ③说一说,你熟悉的食物中,还有哪些也用到以上这些烹调方法? (凉拌黄瓜、煎油饼、红烧肉) (2)第二行:烤鸭、水煮鱼。(课件出示:文字、插图) ①这两种中国美食又用到了什么烹调方法? (这些中国美食用到了“烤、煮”的烹 内容过长，仅展示头部和尾部部分文字预览，全文请查看图片预览。 优秀者到前面配乐朗读。6. 当堂背诵。学生诵读韵文,边诵读边想象,达到熟记积累,当堂背 诵。

四、总结全文,延伸拓展

1. 今天我们认识了很多的中国美食, 说一说运用了哪些烹调方法吗? 本文共介绍了 10中烹调方法:凉拌、煎、烧、烤、煮、爆、炖、 蒸、炸、炒。 2. 你最喜欢的中国美食是什么? 学生畅所欲言,说说自己最喜欢吃的美味佳肴是什么。 这节课我们认识了很多中国美食, 了解了很多烹调方法, 我们会 用词串说句子。

板书设计: 4中国美食 凉拌、香煎、红烧 中国美食 烤、煮 烹调方法 爆、炖 蒸、炸、炒

第二课时

讲评三维。

听写本课词语。

作业布置：收集中国其他美食，分享给同学

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