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课题2 化学元素与人体健康

一、组成人体的元素

1．人体中的元素有50多种，含量较多的元素有11种，它们约占人体质量的99.95%，人体中含量最多的元素是氧元素，含量最多的金属元素钙元素。

2.化学元素在人体中的存在形式：除氧、碳、氢、氮外，其余元素主要以无机盐的形式存在于水溶液中。

3．常量元素：人体中含量超过0.01 %，包括：O、C、H、N、Ca、P、K、S、Na、Cl、Mg

4.微量元素：人体中含量在0.01%以下，如：Fe、Co、Cu、Zn、Cr、Mn、Mo、F、I、Se 等。微量元素包括必需元素、非必需元素、有害元素。

（1）必需元素包括：铁、锌、硒、碘、氟等

注意：必需元素也要注意合理摄入，摄入不足或摄入过量均不利于人体健康。

（2）非必需元素包括：铝、钡、钛等

（3）有害元素包括：汞、铅(Pb)、镉（Cd )等。

5.常量元素和一些微量元素是人体必需的，它们有些是构成人体组织的重要材料；有些能够调节人体的新陈代谢，促进身体健康。

二、人体中几种重要的常量元素

1 内容过长，仅展示头部和尾部部分文字预览，全文请查看图片预览。 会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良

海产品、瘦肉、肝脏、奶类、豆类、小米



硒（Se）

有防癌、抗癌作用

缺硒可能引起表皮角质化和癌症。如摄入量过高，会使人中毒





碘（I）

是甲状腺激素的重要成分

缺碘会引起甲状腺肿大，幼儿缺碘会影响生长发育，造成思维迟钝。过量也会引起甲状腺肿大

海产品、加碘盐



氟（F）

能防治龋齿

缺氟易产生龋齿，过量会引起氟斑牙和氟骨病





四、其他知识

1．人体中的无机盐主要是靠食物摄入的，如果人体所需的元素仅从食物和饮水中摄取还不足时，可通过食品添加剂和保健药剂来予以补充。

2.食品添加剂是用于改善食品品质、延长食品保质期、增加食品营养成分的一类化学合成的或天然的物质，包括甜味剂、鲜味剂、防腐剂、抗氧化剂、营养强化剂等。

3.人体缺少必需微量元素会得病，因此有人认为应尽可能多吃含有这些元素的营养补剂，你认为这种想法对吗？为什么？

不对，对于人体必需的营养元素，也要注意合理摄入，摄入不足或摄入过量均不利于人体健康

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1. 化学元素与人体健康教案
2. 1.1.1 集合的含义与表示（1）
3. 优化集训1XXXXX细胞的分子组成
4. 健康知识（夏季预防中暑小知识）
5. 中暑和健康营养饮食卫生知识健康讲座
6. 教案-数组的初识
7. 1.1 集合的概念与表示 教案
8. 1-20号元素符号
9. 化学期中综合检测卷

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