赤小豆薏仁芡实茶工艺规程
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赤小豆薏仁芡实茶工艺规程
1 产品基本信息
1.1 产品名称：赤小豆薏仁芡实茶
1.2 产品类型、规格和批量
产品类型：代用茶。
规格①：袋泡茶每袋装5g，每包装30袋。
规格②：三角包每袋装5g，每包装15袋。
批量：根据实际生产需求制定。
1.3 有效期：18个月
2 生产处方、工艺流程及生产区域划分
2.1 赤小豆薏仁芡实茶处方
标准处方
生产处方
原料
用量
原料
用量
薏苡仁
22g
薏苡仁
19.8kg
赤小豆
18g
赤小豆
16.2kg
红豆
18g
红豆
16.2kg
大麦
18g
大麦
16.2kg
芡实
10g
芡实
9kg
橘皮
10g
橘皮
9kg
苦荞
2g
苦荞
1.8kg
栀子
2g
栀子
1.8kg
制成
100g
制成
90kg（18000袋）
6 原辅料清单及质量监控点
6.2 质量监控点
工序
质量控制点
质量控制项目
质量控制方法
质量控制标准
监控频次
监测人
领料
检验报告单
检验报告单
复核报告单
符合相应物料的质量标准
进车间前
工艺员
提取
称量
物料名称、数量
复核《批生产指令单》、双人复核称量
符合《批生产指令单》
称量前、后
班组长
工艺员
投料
投料量
双人复核
投料前
煎煮
加水量
查看流量计
第一次加10倍量饮用水、第二次、第三次加8倍量饮用水
随时
班组长
工艺员
煎煮时间
查看记录
第一次煎煮2小时
第二次煎煮1.5小时
第三次煎煮1小时
随时
温某某
加水量
查看流量计
第一次加12倍量饮用水、第二次加10倍量饮用水
随时
班组长
工艺员
温某某时间
查看记录
第一次温某某2小时
第二次温某某1小时
随时
浓缩
浓缩数量
相对密度
比重计检测
1.16～1.20（80℃）
浓缩后
工艺员
QA
浸膏干燥
干燥
铺盘厚度
目视
不得超过2.5cm
干燥前
班组长
工艺员
温度
查看温度表
78℃～82℃
随时
工艺员
QA
时间
查看记录
12小时
随时
粉碎
粉碎
筛网目数
目视
80目
粉碎前
班组长
工艺员
称量
称量
物料名称
查看
符合《批生产指令单》
称量前
班组长
工艺员
称量数量
双人复核称量
称量过程中
混合制粒
混合
混合时间
查看记录
30分钟
随时
班组长
工艺员
黏合剂
用量
称量
适量
随时
班组长
工艺员
软材
湿混时间
查看记录
湿混15min
随时
班组长
工艺员
QA
颗粒
颗粒均匀度
目视
粒度均匀，色泽一致
干燥
干燥
铺盘厚度
目视
不超过2.5cm
干燥前
班组长
工艺员
QA
温度
查看温度表
58℃～62℃
随时
时间
查看记录
170min～190min
整粒
整粒
筛网标准
频率
目视
筛网孔径3mm
频率25～45Hz
随时
班组长
工艺员
总混
混合
转速
时间
内容过长，仅展示头部和尾部部分文字预览，全文请查看图片预览。 按照《生产区、仓储区人员卫生管理规程》（JZ-SMP-02-304）要求。
14.2.3 车间工作服按照《一般生产区工作服清洗、更衣柜清洁标准操作》（JZ-SOP-08-018）、《洁净区工作服清洗、更衣柜清洁标准操作》（JZ-SOP-08-027）及清洗。
12.3 环境保护
12.3.1 废水：生产过程中设备、器具等清洗产生的废水如果含有害物质，不能直接排放进入本厂
总废水管道，废水应符合国家排放标准。
12.3.2 废气：锅炉烟气通过除尘及烟道沉降处理后排放，排放标准符合环保要求。
12.3.3 粉尘：对于产生粉尘较大的工序（如净选室），应有相应捕尘、吸尘设施。
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