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食品检验管理职业技能等级证书

有关试点事项说明

一、对应专业

学校类型

对应相关专业



中等职业学校

茶叶生产与加工、农产品保鲜与加工、农产品营销与储运、农产品质量检测与管理、工业分析与检验、食品生物工艺、民族风味食品加工制作、粮油饲料加工技术、粮油储运与检验技术、食品安全与检测技术、药品食品检验等专业



高等职业学校

茶树栽培与茶叶加工、农产品加工与质量检测、绿色食品生产与检验、农产品流通与管理、理化测试与质检技术、食品生物技术、生物产品检验检疫、工业分析技术、食品加工技术、食品质量与安全、食品贮运与营销、食品检测技术、食品营养与卫生、食品营养与检测、保健品开发与管理、食品药品监督管理、粮食工程技术、粮油储藏与检测技术、卫生检验与检疫技术等专业



应用型本科

学校

生物技术、食品科学与工程、食品质量与安全（对应院校含本科层次职业教育试点院校）、粮食工程、乳品工程、酿酒工程、葡萄与葡萄酒工程、食品营养与检验教育、食品安全与检测、食品营养与健康、生物工程、茶学、食品卫生与营养学、卫生检验与检疫等专业





二、试点院校条件

（一）具备办学许可的法人单位，已开设食品检验管理职业技能等级证书所对应的相关专业，且该专业近3年连续招生，有3年及以上相关专业学历教育与职业培训经验。

（二）配备具有相应培训能力的专兼职师资团队，团队成员不少于10人，具有相应工作领域项目经验的行业企业兼职教师占比不少于30%，“双师型”授课教师不少于50%；专业带头人具有中级或高级职称。

（三）围绕食品检验管理职业技能等级证书相对应的专业，已开发了较为成熟的课程体系和专业教学资源。

（四）具有食品检验管理职业技能等级证书对应的实训条件（具体事宜可***联系）和考核环境，能同时满足不少于40人进行理论及实践考核。培训和考核环境包含稳定成熟且符合本职业技能等级证书考核要求的相关实训设备（详见附件）。

（五）组织机构完善，具有满足食品检验管理职业技能等级证书培训需求的管理团队，有固定办公场所。团队负责人能够充分调动资源，提供培训所需的保障条件。

三、联系方式

项目负责人：徐某某

项目负责人联系电话：010-***

联系人：王某某

办公电话：010-***

手 机：***

电子邮箱：wxt***4@163.com

网 址：https://iqtt.org.cn/

附 件：试点院校实训设备 内容过长，仅展示头部和尾部部分文字预览，全文请查看图片预览。 

12

通风橱

适用化学操作、耐酸耐碱，通风柜的面风速不低于0.5m/s

2

排放有毒气体

初级、中级、高级



13

食品粉碎机或捣碎机

通用、符合检验要求

2

样品前处理

初级、中级、高级



14

组织捣碎机

通用、符合检验要求

2

样品前处理

初级、中级、高级



15

冰箱

主要温度：-18～4℃

2

食品及相关材料的存放

初级、中级、高级



16

普通光学

显微镜

通用、符合检验要求

20

微生物形态和染色结果观察等

初级、中级、高级



17

高压蒸汽

灭菌锅

灭菌温度106～134℃可调，额定压力≥0.22Mpa

2

高压灭菌

初级、中级、高级



18

恒温培养箱

温度波动度(℃)±1

2

微生物培养

初级、中级、高级



19

自动凯氏

定氮仪

符合检验要求，包含检验所需的配件及耗材



2

蛋白质测定

初级、中级、高级



20

索氏抽提器

符合检验要求，包含检验所需的配件及耗材

2

脂肪测定等

初级、中级、高级



21

分光光度计

测定波长范围 200～1000nm，光谱带宽 0.5-5nm

5

食品添加剂

测定等

中级、高级



22

拍击式均质机

均质速度可调节

2

样品前处理

中级、高级



23

超净工作台

空气过滤效率为≥99.995%

2

无菌操作

中级、高级



24

原子吸收

光谱仪

符合食品检验要求，或配有原子吸收光谱仪虚拟仿真软件

1

金属含量测定

中级（选配）、高级



25

液相色谱仪

符合食品检验要求，或配有液相色谱仪虚拟仿真软件

1

农残、抗生素和毒素测定

中级（选配）、高级



26

气相色谱仪

符合食品检验要求，或配有气相色谱仪虚拟仿真软件



1

农药兽药残留

测定

中级（选配）、高级



27

生物安全柜

符合食品检测

标准

1

致病微生物

检测

高级（选配）



28

加工过程在线监测和便携检测设备

符合检验要求，包含检验所需的配件及耗材

1

过程质量控制关键数据采集设备，光谱在线或手持等仪器

高级（选配）



29

实验室信息管

理模拟系统

含检验工作流管理、数据查询与统计管理、检验资源管理等功能

1

实验室信息管理系统

高级（选配）





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