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疫情期间庆新食堂服务方案

疫情期间庆新食堂23名工作人员实行三班倒工作制，以保障员工的就餐需求，并为了员工的身心健康安全，特制定疫情期间食堂服务方案。

一、餐厅通风措施

餐厅属于人员密集区域，每日保障餐厅的空气流通，最大限度引入室外新鲜空气。

1、合理开启部分外窗，使餐厅具有良好的自然通风效果，加强室内外空气流通。

2、餐厅具体通风措施：

（1）就餐区窗户全部打开，每天下午收工后关闭。

（2）操作间及储藏室根据实际需求，实施开窗通风。

（3）通风时间：早上6:00，上午11:00，下午14:00三个阶段开启，每个阶段开启时间为15-30分钟。

二、餐厅消毒措施

1 内容过长，仅展示头部和尾部部分文字预览，全文请查看图片预览。 一次（午餐前）

喷雾及擦拖法



垃圾桶

84消毒液

每日两次（早晚各一次）

喷雾法



其它区域

84消毒液

每日不少于一次

喷雾法



4、餐具消毒，保证餐具全部足时消毒。

5、餐厅设置专人实施消毒管理，并做好消毒记录。

6、其他消毒管理：依据国家食品安全法律法规执行。

三、食材采购及加工保障措施

1、食材采购：本年度食堂各类食材采购，继续执行平台采购，实行全部食材走平台，确保食品食材安全。继续坚持所有食材进货查验，确保食材质量安全。

2、食品加工：食品加工各个环节严格按规范流程操作，公司员工进入操作间，需全过程着统一正规服装、戴口罩。

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