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关于**_*食品***

新产品“米某某”案例分析

—1班***14主长青

针对**_*食品***（以下简称“该公司”）新推出的产品——米某某，经过个人一二手资料调研及经验假设，特作出如下个人分析及对应决策。

SWOT和问题分析

S

国家政策扶持

现代人餐饮诉求健康化

W

大型企业同业竞争

生产技术易于模仿



O

新兴产品蓝海市场

前期资本相对雄厚

具备充足销售渠道

T

新企业没有品牌效应

综合实力不及***

快餐类经验不足





（一）S机会

目前国家正在大力改善各地营商环境，从政策层面对小微企业、创新型企业、服务三农企业给予了过往不曾有过的利好条件。该公司虽然前期投入资本近两亿，但考虑前期固定资产购置、技术创新研发、人力资源配置、市场渠道开展等方面投资花费巨大，又兼顾初期市场市场易亏损的窘境，应以小微企业姿态进入市场。通过国家政治金融政策，相比大型企业降低生产运营成本，创造企业生存发展机会。

随着经济发展、人均收入提高，餐饮业消费者消费观已经从吃饱向吃好大幅过渡。相比传统西式汉堡，米某某将面饼换成米饼，内部夹带配菜也从油炸食品向国内传统制作工艺食品过渡。整体热量降低、配菜更加多样健康，都为米某某占领市场提供了全的机会。

W威胁

作为新兴企业，面对以中粮为代表的老字号大型企业，从资金、 内容过长，仅展示头部和尾部部分文字预览，全文请查看图片预览。 以上；

社会阶层变量：上层社会、中层社会、低层社会；

生活方式变量：家庭结构式、单身个体式。

目标市场选择

在上述市场细分后，***在地，以年龄在14—24岁中低层社会人群的单身为主要消费群体。

价值曲线图

品牌名称

米淇淋。

米，寓意米某某以米饼为主食的创新用料特点；淇淋，与“冰淇淋”相近，寓意甜美口感；淇淋发音同“其林”，米其林为国外对主厨及餐食的高级评价，用以寓意产品有品质保证。

品牌定位点

轻饮食

支持点

米某某整体热量低于传统西式快餐汉堡，夹层配菜以中式制作方式为主，非油炸。

定位语

今天早餐不吃米，吃米只认米淇淋。

市场地位竞争战略

综合考***自身及市场环境情况，我建***执行补缺者战略。

以肯德基、麦当劳等传统西式快餐在全世界消费者中已经形成了较为稳定品牌意识与饮食习惯。作为以米为主食用料的新兴快餐食品，米某某应以“低热量、更健康”的轻饮食健康理念进入快餐领域。在消费人群日渐关注饮食健康的大环境下，轻饮食理念***自身媒体广告投放外，也会在首批消费者中形成初步口碑及产品定位，最后达到用户口碑式裂变的效果。

作为初期投入资金2亿的***，相对于众多小微企业，这个投资成本具有竞争力，但对于同行业国企及老品牌则会显得过于乏力。以轻饮食为小切入点，不易引起以肯德基、麦当劳为代表的主要竞争者的关注留意，尽可能减缓了产品被快速模仿的速度，为自身提升更高市场占有率提供了时间基础。

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