食堂绩效考核评分表
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食堂绩效考核评分表
岗位：主厨 被考核人： 考评人： 考核日期：XX年5月X日～2XX年 月 日
考核总分： 分
评分标准： 90-100 优秀，75-90良好， 60-75合格， 0-60 差
考核项目
考核内容
满分
评分值
备注
劳动纪律
（25分）
1．无迟到、早退、旷工
3
2．无故离岗、串岗、聊天
3
3．不得当班时间睡岗
3
4．按规定穿戴工作服（三白）
3
5．工作标准执行情况
10
6．是否服从食堂管理员管理安排
3
责任心
（15分）
1．对工作认真负责，具有吃苦耐劳精神，敬业爱岗
5
2．在工作时，不扯皮，不推拖，不敷衍了事
5
3．做事积极主动、团结协作配合管理员做好食堂管理工作
5
卫生考核
（15分）
1．个人卫生、服装是否干净整齐
5
2．负责早餐当班时的清洁卫生
5
3、负责灶具，灶台，调料柜，调料架物品摆放整洁卫生，负责管辖冰柜的卫生管理
5
工作质量
（45分）
1．是否保证按时按点开饭
5
2．饭菜质量的保证（品种、口味）是否有创新菜推出
10
3．做好统计，有无因饭菜不够，员工未吃上饭现象
5
4．下班时及时检查设备的关闭情况
5
5．工作中有无造安.成全事故
5
6. 每日菜谱的定制工作
5
7．提出采购计划，做到合理采购，合理使用，保证送货质量高、价格优惠，并且做好食材验收工作。
5
8. 负责厨房的成本控制，加强对食品原材料，各种物品水电气等燃料的管理。杜绝浪费。
5
食堂绩效考核评分表
岗位：副厨 被考核人： 考评人： 考核日期： 20XX年5月1日～20XX年 月 日
考核总分： 分
评分标准： 90-100 优秀，75-90良好， 60-75合格， 0-60 差
考核项目
考核内容
满分
评分值
备注
劳动纪律
（25分）
1．无迟到、早退、旷工
3
2．无故离岗、串岗、聊天
3
3．不得当班时间睡岗
3
4．按规定穿戴工作服（三白）
3
5．工作标准执行情况
10
6．是否服从领导管理安排
3
责任心
（15分）
1．对工作认真负责，具有吃苦耐劳精神，敬业爱岗
5
2．在工作时，不扯皮，不推拖，不敷衍了事
5
3．做事积极主动、团结协作
5
卫生考核
（15分）
1．个人卫生、服装是否干净整齐
5
2．负责早餐当班时的清洁卫生
5
3、负责面点间的物品管理，清洁卫生；负责管辖冰柜的卫生管理
5
工作质量
（45分）
1．是否保证按时按点开饭
5
2. 食品质量的保证（品种、口味）
10
3．有无因饭菜不够，员工未吃上饭现象
5
4．工作中有无造安.成全事故
10
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全勤奖
实发工资
备 注
1
管理员
2080
1.2
2496
50
2576
2
主厨
2080
1.2
2496
50
2576
3
副厨
2080
1.1
2288
50
2368
4
厨工
2080
1
2080
50
2160
5
勤杂工
2080
1
2080
50
2160
本方案自20XX年1月起执行。
XX公司 20XX年1月28日
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