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玉香大米市场调查报告

一、报告内容

大米行业指稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成成品的行业。清理工序就是利用合适的设备，通过适当的工艺流程和妥善的操作方法，将混入稻谷中的各类杂质除去，以提高大米成品的质量，同时利用磁铁除去稻谷中的铁钉、铁屑等，以保证生产安全。

大米分籼米、粳米和糯米三类，再细分为早籼米和晚籼米、早粳米和晚粳米、籼糯米和粳糯米。若按加工精度（大米背沟和粒面留皮程度），一般食用商品大米又可分为特等、标准一等、标准二等和标准三等四个等级的大米(见大米GB1354—86)。籼米由籼型非糯性稻谷制成，米粒一般呈长椭圆形或细长形。根据籼米的收获季节，分为早籼米和晚籼米两种。粳米由粳性非糯性型稻谷制成，米粒一般呈椭圆形。根据粳米的收获季节，分为早粳米和晚粳米两种。糯米由糯性稻谷制成，乳白色，不透明，也有呈半透明，粘性大，分为籼糯米和粳糯米两种：籼糯米由籼型糯性稻谷制成，米粒一般呈长椭圆形或细长形；粳糯米由粳型糯性稻谷制成，米粒一般呈椭圆形。

二、市场环境及前景预测

国内大米主要分粳米和籼米，粳米的主要产地在东北，籼米的主要产地在长江以南地区，产米区比较有名的有像XX、XX等，其中生产企业比较有名气的有像黑XX的北大荒米业、湖南的金健米业、江西的聚丰米业。我国粮食进口量还在继续增长，目前人口中有65%以水稻为主食，水稻在国家粮食安全中的地位举足轻重。2010年我国粮食种植面积10987万公顷，比上年增加89万公顷，而水稻是我国最重要的粮食作物之一，全国水稻种植面积约占粮食作物面积的30%以上。2010年全国大米产量8244.4万某某，同比增长30.5%。2012年11月我国大米的产量为1138.7万某某，比前一年同期增长29.56%，与上个月环比增长了13.79%。1-11月我国大米的累计产量达9637.9万某某，与前一年同期累计增长21.97%。2014年全国生产大米1.304亿吨，较2009年增加0.732亿吨。2015年1～6月生产大米0.609亿吨，同比增长1.73%。 2015年11月份中国大米进口量为317，656吨，比上年同期增长38.91%，2015年1~11月累计进口 2，954，454吨，同比增长32.19%。预计2020年11、12月份我国大米进口量仍将维持月均30万某某左右，全年进口量将达到创纪录的 300万某某。虽然年进口量不到国内总消费量的2%，但进口数量已呈逐年增加趋势。

三、消费者行为特征分析

(一)个体消费者对大米安全的关注度及评价

个体消费者对大米安全的关注度。从表1反映的统计结果来看，消费者的客观关注度普遍低于主观关注度。比较有趣的是在政府机关工作的人群里，有53．7％的人对大米安全问题表示关注，而有68．3％的人知道毒大米事件；即客观关注度高于主观关注度。这可能是因为，在政府部门工作的人群，因为其工作的特殊性，更易于知道毒大米事件。

从个体消费者特征来看，有如下特点：从年龄组纵向比较来看，41—60岁之间的人群关注度最高。从学历来看，小学组的人群主观上表现出很高的关注度，而客观关注度却很低，这可能是因为知识水平的限制，该群体在实际生活过程中无法通过快速有效的途径来关注大米的安全问题。从职业来看，政府机关工作人群和文教卫生类表现出很高的客观关注度，这可能是因为他们的职业在相关信息的获取上比较快捷所致。家庭月收入与消费者对大米安全的关注度成正比关系，即收入越高的消费者，对大米安全关注度也越高。

消费者对大米安全状况的评价。从调查反映的情况看，认为目前市场上大米总体不安全的总共有31．69％，其中有73．33％的人对大米安全持消极态度，即认为过去是安全的，现在是不安全的。另一方面，有47．54％的人认为市场上大米总体上是安全的，其中77．04％的人认为一直是安全的，对大米持放心态度。另有20．77％的人持模糊态度，表示不知道如何判定大米是否安全，全凭感觉购买。

(二)个体消费者对安全大米的认知情况

消费者对无公害大米和绿色大米都具有较高的认知度，知道两种大米的人数比例均接近90％。各因素中，学历和家庭月收入与消费者对这两种大米的认知均成正比关系，即学历越高、家庭月收人越高，对这两种大米的认知度也越高。

四、总结

大米行业下游消费主要表现在口粮和工业食品加工等方面。首先，口粮年均消费量超过1亿吨，约占稻米销量的85%。随着经济的发展和人民生活水平的提高，人们的消费习惯和饮食结构不断调整，消费形式也将日益多元化，人均大米口粮消费总体呈稳中有降格局。但由于北方大米消费群体有扩大趋势，加之大米在酿酒以及食品等方面用量却不断提升，且饲料需求增长强劲，大米需求总量仍然稳中有升。大米的上游产业链有化肥行业、农业机械行业和农用运输车辆行业等，这些行业对大米行业的发展有着较大的影响。国民经济中许多行业都与大米行业相关，国民经济各方面的发展都会影响大米行业的发展，因此，大米行业的发展依赖着国民经济的发展。

玉香大米SWOT分析报告

优势(S)

便利的地理交通优势。***位于三江平原腹地，具有抚（远）前（进）铁路专用线和红卫—鸭绿河南北XX道的交通优势，周边农场到农场的距离只有35公里，周边的粮食可通过公路、铁路运入场区。毗邻XX、饶某某、XX、XX等4个大型口岸，公路、铁路、水运十分便利。

良好的自然资源优势。玉香农场位于世界著名的三江平原湿地，是垦区开发起步相对较晚的区域，再加上农场高度重视生态环境保护，使得这一地区依然保持着良好的生态环境，显示出自然资源优势。天蓝水清，土地肥沃，地广人稀，十分适合发展绿色农业。经过多年来的规划建设，已经形成水利渠道通畅、林某某、田某某、道路通畅的局面，能够满足大面积机械化生产的需求，是绿色食品的生产、加工的理想之地。

劣势（W）

玉香企业规模影响政策落实。国家、省、总局等相关部门出台了一系列扶持政策，但对大米加工企业的扶持，是有界限的，例如2015年XX省出台的关于稻米加工企业收购原粮的补贴，设定企业入围标准为年加工能力10万某某/年。同时，由于玉香农场大米加工企业隶属玉香农场区域管辖，而财税权在XX，农场企业位置尴尬，难以享受地方企业同等的税费优惠，地方和XX双重交叉监管现象严重。

资金筹措比较困难。近年的“稻强米弱”影响，大米加工企业在银行的信用风险增加，从而增加了贷款难度，为维持企业运转经营，企业不得采取民间借贷的方式，更加重了企业生产加工负担。银行贷款比例小，中小企业扶持资金迟迟不到位，资金不足，导致企业不得不减产甚至停工。

专业人才匮乏创新能力不足。大米加工行业的成功发展，离不开专业人才的培养和应用，从种植、原料采购、产品研发、设计、销售等都对专业知识有着一定的要求。从玉香加工企业人员构成某某面看，玉香农场大米加工企业缺乏产品研发人员，无力对企业项目和产品进行深度开发，产品科技含量少。经营类专业技术人才缺乏，特别是创新型人才和营销专家匮乏。

企业规模状况制约发展。农场区域内加工企业生产规模较小，市场开拓能力不强，市场占有率较低，生存与发展困难重重。在水稻u"量逐步提高，粮食商品总量日益增加的情况下，农场大米加工达产不足的问题凸显，迫切需求大米加工企业增加产能，扩大规模，成为农场产业化龙头企业，开 内容过长，仅展示头部和尾部部分文字预览，全文请查看图片预览。 就是米。

　　5、村之精华，米之香甜。

　　6、XX优米，理想粮仓！

　　7、理想养生理响粮，XX优米正能量！

　　8、金三角土生银，XX村产贡米。

　　9、XX天下，粒粒飘香。

　　10、来自东北耀眼的晶莹，来自传承不变的真心。

　　11、XX御米，国宴贡米。

　　12、源自XX村，米香品自纯。

　　13、XX之最，大米首选。

　　14、土生土长生态米，乡里乡亲XX村。

　　15、XX牌大米，想的就是你。

　　16、稻米香天下，响牌进万家。

　　17、香就一个字，源自黑土地的香稻米。

　　18、肥沃黑土，绿色天成。

　　19、皇家贡品，一碗钟情。

　　20、给你意想（响）不到（稻）的好米！

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