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食堂整改请示报告

12月16日八部门联合检查后，总务综合处、食管中心积极整改，现将整改情况汇报如下：

积极完善防鼠、防蝇、防尘措施。食堂一层、二层的货架都加装了防尘布，有效做到了菜类的防尘，灭蝇灯正常使用，食品库房挡鼠板正常使用。

现在存在的问题是：有些碗、炊具、调味品等无法收纳，需增加保洁柜，冷藏柜等收纳设 内容过长，仅展示头部和尾部部分文字预览，全文请查看图片预览。 定期清理油污，有火灾隐患。

食堂库房已整改完毕，摆放有序。

进一步完善了原材料的质检报告。

备餐间内不准加工操作。

介中也存在这样的问题，他们采取了在烹调间和备餐间之间开窗户的做法，但从业人员感觉不方便。

食堂一层有一个消毒保洁柜坏，需更换。

食管中心

2020.12.30

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